Contingut
Phylloporus vermell-taronja (o, com s'anomena popularment, phylloporus vermell-groc) és un petit bolet d'aspecte poc remarcable, que en alguns llibres de referència pertany a la família Boletaceae, i en altres a la família Paxillaceae. Es pot trobar a tot tipus de boscos, però la majoria de vegades els grups de bolets creixen sota els roures. L'àrea de distribució inclou Amèrica del Nord, Europa i Àsia (Japó).
Phylloporus no es considera un bolet valuós, però és bastant comestible després del tractament tèrmic. No es consumeix cru.
Com és Phylloporus vermell-taronja?
El bolet no té característiques externes brillants, per la qual cosa es pot confondre fàcilment amb moltes altres espècies que també tenen un color vermell-taronja. No té homòlegs altament verinosos, però, encara hauríeu de recordar les característiques clau del fil·lopor.
Descripció de la tapa
El casquet d'un Phylloporus madur és de color ataronjat vermellós, com el seu nom indica. Les vores de la gorra són lleugerament ondulades, de vegades trencades. És una mica més fosc a l'exterior que al centre. El seu diàmetre varia de 2 a 7 cm.Els bolets joves tenen una tapa convexa, però, a mesura que creixen, es torna plana i fins i tot lleugerament pressionada cap a dins. La superfície és seca i vellutata al tacte.
L'himenòfor dels exemplars joves és de color groc brillant, però després s'enfosqueix a un color vermell-taronja. Les plaques són clarament visibles, tenen ponts evidents.
Descripció de la cama
La tija del fil·lopor vermell-taronja pot arribar als 4 cm d'alçada i 0,8 cm d'amplada. Té forma cilíndrica i suau al tacte. La part superior està pintada en tons marronosos, propers al vermell-taronja, el color amb què està pintada la tapa. A la base mateixa, la cama té un color més clar que es torna ocre i fins i tot blanc.
L'interior de la cama no té buits, és sòlid. No hi ha cap anell peculiar (l'anomenada "falda"). Si el cos de la fruita està danyat, no hi ha suc lletós al tall.Hi ha un lleuger engrossiment a la base.
El bolet és comestible o no?
Phylloporus vermell-groc és un bolet condicionalment comestible. Això vol dir que només es pot menjar després d'un processament addicional, és a dir:
- fregir;
- cocció;
- bullint;
- remull en aigua freda;
- assecant al forn o naturalment.
Es considera que la forma més fiable de processar matèries primeres per cuinar és l'exposició tèrmica intensa, després de la qual no hi ha risc d'intoxicació. L'assecat és menys fiable, però també és adequat. En la seva forma crua, està estrictament prohibit afegir el fil·lopor als plats (tant cossos fructífers joves com vells).
Les característiques gustatives d'aquesta espècie deixen molt a desitjar. El fil·lopor vermell-taronja té un gust inexpressiu, sense notes brillants.
On i com creix
Phylloporus groc-vermell es pot trobar als boscos de coníferes, caducifolis i mixtes, i creix tant individualment com en grup. L'àrea de distribució és bastant extensa: creix en grans quantitats a Amèrica del Nord, les illes del Japó i la majoria dels països europeus. Molt sovint, el fil·lopor vermell-taronja es troba a les rouredes, així com sota els avets i els faigs.
Els dobles i les seves diferències
Phylloporus té una contrapartida lleugerament verinosa: el porc o porc prim (Paxillus involutus), que també s'anomena vaca, potrera, porc, etc. No es pot menjar, per la qual cosa és important no confondre aquest bolet amb el fil·lopor vermell-taronja. . Afortunadament, no són difícils de distingir.Les plaques primes de l'alga tenen la forma correcta i, si es fan malbé, el cos fructífer del doble es cobreix de taques marrons. A més, el color de la gorra del porc és una mica més clar que el de la fil·lopora vermell-taronja, com es pot veure a la foto següent.
Els boletaires principiants poden confondre el fil·lopor jove groc-vermell amb la cicuta. Un fil·lopor madur es pot distingir d'un casquet vermell-taronja i plaques diferents. Els exemplars que es troben en l'etapa inicial de desenvolupament es diferencien dels seus homòlegs per la molt menys ondulació de la tapa: al sotabosc, les corbes al llarg de les vores són més notables i més grans i, en general, la forma del bolet és força desigual. A més, en temps humit, la superfície del cos del fruit d'aquesta varietat es torna enganxosa. En Phylloporus aquest fenomen no s'observa.
Aquest semblant està classificat com a bolet comestible, però, les seves característiques gustatives són molt mediocres.
Conclusió
Phylloporus vermell-taronja és un bolet condicionalment comestible que no pot presumir de bon gust. No té homòlegs perillosos; tanmateix, un recol·lector de bolets sense experiència pot confondre el fil·lopor amb el porc feblement verinós, per la qual cosa és important conèixer les principals diferències entre aquestes espècies. El casquet vermell-taronja del Phylloporus és més fosc que el del Phylloporus, però, els bolets joves són gairebé els mateixos. En aquest cas, les espècies es distingeixen per danyar lleugerament un exemplar: la potrera s'ha d'enfosquir notablement sota pressió mecànica i adquirir un to marró al lloc del dany.
Podeu obtenir més informació sobre com és el fil·lopor vermell-taronja al vídeo següent:
