Contingut
El kumquat és una fruita que té un aspecte inusual i moltes propietats útils. Com que encara segueix sent exòtic a les botigues, és interessant estudiar adequadament les característiques del kumquat i entendre quin efecte té en el cos.
Quin tipus de fruita exòtica és el kumquat?
La planta del kumquat pertany a la família de les Rutaceae i pertany al gènere Fortunella, que està molt relacionat amb els cítrics. Exteriorment, la planta és un arbust perennifoli capaç d'assolir els 4 m d'alçada. Les fulles de kumquat són verdes, llises i oblonges, la capçada sol ser esfèrica i petita.
El kumquat floreix tard, de juliol a agost, i produeix flors fragants blanques i rosades. Es queden a les branques de l'arbre només una setmana aproximadament, però una característica del kumquat es pot considerar que la planta és capaç de tornar a florir després de 2-3 setmanes.
El kumquat exòtic és més conegut pels seus fruits, que maduren al desembre o gener.Els fruits de la planta són molt interessants, estan coberts de pell densa de color groc o taronja, només aconsegueixen 2-4 cm de diàmetre i poden ser rodons o oblongs. Dins del fruit del kumquat hi ha una polpa sucosa i dolça, dividida en diverses rodanxes estretes amb un petit nombre de llavors petites.
Quina fruita s'assembla més a un kumquat?
Externament, el kumquat de fruites exòtiques és similar a una taronja; té contorns, estructura de pell i color similars. Tanmateix, la mida d'un kumquat és més propera a la d'una pruna. Pel que fa a la composició, la fruita és la més propera a la mandarina i és molt semblant en gust, només l'acidesa del kumquat és més pronunciada.
Quina diferència hi ha entre el kumquat vermell, taronja i verd?
Com que el kumquat exòtic està guanyant popularitat, actualment es conreen diverses varietats d'aquesta planta. El color de la fruita depèn de la varietat; podeu trobar fruites taronges, vermelles i fins i tot verdes a la venda.
- El taronja és el color més natural del kumquat. Els fruits madurs de la majoria de varietats tenen aquest color, i les diferències internes entre ells es troben principalment en els tons de gust i la mida de la fruita.
- El kumquat pot ser vermell, per exemple, la pell de la fruita de la varietat Hong Kong té aquesta ombra. Tanmateix, els rics fruits vermells d'aquesta varietat es classifiquen com a no comestibles i només es poden menjar fruites amb pell vermella-taronja.
- El kumquat pot ser verd; un exemple és la varietat "Limequat", que és un híbrid de kumquat i llima. El gust d'aquesta fruita és lleugerament amarg, i el seu aroma té unes notes de llima diferents.
On creix el kumquat?
El kumquat creix silvestre a les regions del sud de la Xina. Pel que fa al cultiu artificial, la planta es conrea al Japó i la Xina, al sud-est asiàtic i a les regions del sud d'Europa, a l'Orient Mitjà i al sud dels EUA. Els kumquats també es cultiven a Rússia: a Crimea, al Caucas, prop del mar Negre, a Abkhàzia.
Els kumquats són bastant sensibles a les condicions de creixement, i requereixen un clima càlid i humit amb molta llum solar. A les regions fredes i seques, la fruita no funciona bé, per la qual cosa el seu cultiu artificial s'associa amb algunes dificultats.
Composició i contingut calòric del kumquat
El valor de la fruita no rau només en el seu aspecte original i el seu gust agradable. El kumquat aporta beneficis per a la salut a causa de la seva rica i variada composició. La polpa de la fruita conté:
- vitamines B1, B3 i B2;
- vitamina A;
- àcid ascòrbic;
- fitoesterols i flavonoides;
- antioxidants;
- àcid gras;
- substàncies essencials pinè, monoterpè i limonè;
- ferro i calci;
- manganès, magnesi i potassi.
El contingut calòric de la fruita fortunella és bastant baix: només hi ha unes 71 kcal en 100 g de polpa.
Quins són els beneficis del kumquat per al cos?
Quan es consumeix regularment, el kumquat fresc i madur pot tenir un efecte beneficiós sobre la salut humana. En particular, el benefici és que la fruita:
- augmenta les funcions protectores del cos i prevé el desenvolupament de malalties víriques i infeccioses;
- enforteix els vasos sanguinis i augmenta la seva elasticitat, i també redueix el colesterol dolent;
- serveix com a prevenció de l'aterosclerosi i dóna suport al funcionament saludable del cor i el cervell;
- té un efecte positiu en l'estat de la pell, afavoreix el seu rejoveniment, nodreix i hidrata l'epidermis;
- té un bon efecte sobre l'estat del cabell i les ungles;
- beneficis en la pèrdua de pes i ajuda a accelerar la pèrdua d'excés de greix;
- té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, per tant és de gran benefici per a la depressió, l'insomni i l'augment de l'ansietat;
- millora el dolor articular i els mals de cap, ajuda a alleujar la inflamació i reduir la inflor;
- reforça la visió i alleuja la fatiga ocular, per la qual cosa és especialment útil per a persones que han de passar molt de temps darrere de la pantalla d'un ordinador.
A causa del seu efecte positiu sobre els vasos sanguinis, el kumquat és molt útil per a la pressió arterial; és especialment apreciat pels pacients hipertensos. Ajuda a reduir la pressió arterial i ajuda a mantenir-la en un nivell normal.
El kumquat fresc conté bastant poc sucre i no provoca augments bruscos dels nivells de glucosa: l'índex glucèmic del kumquat és de 35 unitats. Per tant, es pot utilitzar per a aquesta malaltia. Això serà beneficiós; la fruita accelerarà el metabolisme, evitarà el desenvolupament de l'obesitat i tindrà un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis. Tanmateix, el kumquat per a la diabetis tipus 2 s'ha de menjar amb precaució i en petites quantitats, no més de 100 g per àpat i no més de dues vegades per setmana.
Kumquat no només és possible per a les dones embarassades, sinó que també és necessari. El benefici és que la fruita exòtica ajuda a desfer-se de la inflor i el restrenyiment, i també alleuja els símptomes dolorosos de la toxicosi. Només pot causar dany si una dona pateix una al·lèrgia als cítrics o una exacerbació de malalties gàstriques cròniques. A més, no feu un ús excessiu del kumquat; la fruita pot provocar un augment del to uterí.
Però els beneficis del kumquat per a la menstruació són ambigus. D'una banda, reposa la deficiència de substàncies valuoses en el cos de la dona i augmenta l'hemoglobina, i també té un efecte tònic. Però, d'altra banda, el kumquat, com qualsevol cítric, estimula contraccions uterines addicionals, i amb períodes dolorosos això només pot augmentar el malestar.
El kumquat pot causar cistitis?
En petites quantitats, el kumquat de citrofortunella no pot provocar el desenvolupament de processos inflamatoris al tracte urinari. Tanmateix, amb un ús excessiu, l'aparició de cistitis és realment possible.
- Com que el kumquat és un cítric, conté una gran quantitat d'àcids orgànics. En excés, irriten les mucoses no només de l'estómac, sinó també dels intestins i la bufeta. Això pot desencadenar l'inici del procés inflamatori i conduir a la cistitis.
- Els àcids de la fruita afecten el nivell d'acidesa de l'orina; com més canvia l'equilibri del pH, les condicions més favorables es creen per al creixement dels bacteris. Així, una infecció menor causada pel consum de kumquat pot convertir-se en una malaltia aguda i desagradable.
Per evitar problemes de bufeta, hauríeu de consumir la fruita tropical en quantitats limitades. Si ja hi ha inflamació a la zona genitourinària, haureu d'abandonar temporalment el kumquat fins que la condició torni a la normalitat.
Kumquat fresc: com menjar-lo, amb pell o sense
Els petits cítrics del kumquat són únics perquè se solen menjar amb la pell.Si voleu, podeu eliminar-lo, però la pell del kumquat té un agradable gust dolç i conté una gran quantitat de vitamines valuoses, de manera que la fruita aporta encara més beneficis a la pell.
A causa de la petita mida del kumquat, podeu menjar-lo primer tallant-lo a rodanxes o simplement mossegant-lo sencer. En aquest cas, s'han d'escopir les llavors de fruita, tenen un gust amarg desagradable i no són especialment beneficioses.
Molt sovint, els kumquats es consumeixen per separat com a postres de fruita refrescant. Però també es poden afegir trossos de fruita al formatge cottage i al iogurt, farinetes i muesli, pastissos i postres de fruita. El kumquat serà adequat a l'amanida de fruites, es combina amb carn i peix, i a partir d'ell es preparen salses i dolços casolans.
És possible menjar kumquat a dieta?
El contingut calòric de la fruita tropical és molt baix, per la qual cosa les propietats beneficioses del kumquat es demostren bé en perdre pes. Quan s'inclouen a la dieta, la fruita ajuda a accelerar els processos digestius i a eliminar les toxines del cos, donant lloc a perdre quilos de més més ràpidament.
Per descomptat, per obtenir els beneficis, cal consumir kumquat en petites quantitats a la vostra dieta. En condicions d'una dieta limitada, pot tenir un fort efecte irritant sobre l'estómac i els intestins. No es recomana menjar la fruita amb l'estómac buit: és millor menjar-la després de menjar l'àpat principal.
Quant pots menjar al dia
Els beneficis i els perjudicis del kumquat per al cos estan determinats per la dosi de la fruita tropical.Podeu menjar petits cítrics cada dia, però per als adults la norma diària no ha de superar les 8-10 fruites petites. En cas de sobredosi de la fruita, els àcids orgànics de la seva composició poden danyar l'estómac; a més, un excés de vitamina C és perillós per a l'organisme; pot provocar efectes secundaris com nàusees, diarrea i una erupció al·lèrgica.
Es recomana oferir kumquat als nens no abans dels 3 anys i sempre que no hi hagi al·lèrgia als cítrics. Cal començar amb només mitja fruita tropical al dia, a poc a poc es pot augmentar la quantitat de kumquat i als 5 anys podeu portar la norma diària a 4 fruites al dia. Heu d'afegir kumquat a la vostra dieta no més de tres vegades per setmana; llavors serà beneficiós.
Restriccions i contraindicacions
Malgrat tots els seus alts beneficis, la fruita exòtica pot causar danys al cos en presència de certes malalties. Les contraindicacions per al kumquat són:
- al·lèrgia als cítrics: el consum de fruites pot provocar inflor i erupcions, nàusees, diarrea i mal de cap;
- Úlcera d'estómac i pancreatitis: si aquestes malalties empitjoren, el kumquat tindrà un fort efecte irritant sobre les mucoses, per la qual cosa s'ha d'excloure de la dieta fins que es produeixi la remissió;
- gastritis amb alta acidesa: els cítrics poden provocar ardor d'estómac i, en el pitjor dels casos, provocarà una exacerbació de la malaltia o provocarà el desenvolupament d'una úlcera;
- cistitis, ja que consumir kumquat afecta molt el nivell d'acidesa de l'orina; si hi ha inflamació a les vies urinàries, és millor no consumir la fruita tropical;
- lactància materna: els nadons sovint pateixen al·lèrgies als cítrics, de manera que les fruites kumquat s'han d'introduir a la dieta de la mare no abans de sis mesos després del naixement.
Heu de menjar la fruita amb precaució si teniu diabetis: el kumquat pot ser beneficiós, però només si es consumeix en quantitats limitades.
Conclusió
El kumquat és una fruita que té nombroses propietats beneficioses i un gust molt agradable i refrescant. En utilitzar-lo, es recomana cenyir-se a petites dosis per no danyar l'estómac i els intestins. Però si abordeu l'ús de fruites amb prudència, el kumquat només us ajudarà a millorar el vostre benestar.
