Contingut
- 1 Descripció i característiques del caqui caucàsic
- 2 On i com creix el caqui caucàsic?
- 3 El caqui caucàsic fa punt?
- 4 Composició i contingut calòric
- 5 Els beneficis i els danys del caqui caucàsic salvatge
- 6 Contraindicacions d'ús
- 7 Característiques del cultiu del caqui caucàsic salvatge
- 8 Tenir cura del caqui caucàsic
- 9 Conclusió
El caqui caucàsic és un tipus de cultiu que es troba al nord del Caucas, Crimea i altres regions veïnes. L'arbre és sense pretensions i tolera bé les gelades. Els seus fruits són petits, però força adequats per al consum fresc (preferiblement després d'un tractament en fred) i per a diferents preparacions.
Descripció i característiques del caqui caucàsic
El caucàsic salvatge (Diospyros lotus) és una espècie de caqui comú. Es tracta d'un arbre de fins a 30 m d'alçada amb fulles coriàcies brillants. La forma de la fulla és ovalada, punxeguda, assoleix una longitud de 5 a 15 cm, una amplada de 3 a 6 cm L'escorça és marró clar, s'esmicola a mesura que envelleix.
Les flors són de mida petita, de color verdós, apareixen de juny a juliol. La planta és una planta de mel i atrau abelles i altres pol·linitzadors. Els fruits del caqui salvatge caucàsic són petits, arribant als 2 cm de diàmetre, la polpa és sucosa i suau, de color groc quan es talla. Les llavors tenen una pell fina.
Els fruits del caqui caucàsic són petits, de color taronja.
On i com creix el caqui caucàsic?
A la natura, els arbres salvatges creixen al Caucas, Crimea, el territori de Krasnodar, així com a tot el Mediterrani (fins i tot a Espanya). Es troba a les regions subtropicals d'Euràsia, incloses certes províncies de la Xina i el nord de l'Índia. Prefereix contraforts de 300 a 600 m sobre el nivell del mar, i a Àsia - fins a 2000 m.
En la majoria dels casos, el caqui caucàsic no creix en grups separats, sinó en combinació amb diferents arbres. Els seus veïns són sovint freixes, aurons i altres plantes caducifolis. L'arbre no és exigent amb les condicions, de manera que sovint es troba fins i tot en vessants rocosos. Al mateix temps, el caqui exigeix la il·luminació: només creix bé en llocs oberts.
El caqui caucàsic fa punt?
El caqui salvatge caucàsic, com les varietats cultivades, conté tanins (tanins). Per tant, teixen notablement, sobretot quan no estan madurs. Tanmateix, la congelació o l'assecat destrueix aquests components, donant lloc a un millor sabor. Es noten els tons dolços i una lleugera acidesa.
Els fruits són comestibles. S'utilitzen tant frescos com congelats o secs. A partir d'ells es preparen begudes i tintures sense alcohol i s'utilitzen per coure. Les fulles de caqui caucàsic salvatge s'utilitzen en el te i a partir de les llavors es prepara un anàleg del cafè.
Composició i contingut calòric
El contingut calòric de les fruites fresques de caqui caucàsic és de 53 kcal per 100 g. En forma seca, la xifra és significativament més alta i arriba a les 250-300 kcal pel mateix pes. Valor nutricional per 100 g (també per a producte sec):
- proteïnes - 3,1 g;
- greixos - 0,8 g;
- hidrats de carboni - 57,9 g.
La composició química del caqui caucàsic conté les mateixes substàncies que a la polpa de les varietats cultivades:
- vitamina C (fins al 60% del valor diari en 100 g) i A;
- tanins (tanins);
- minerals (fòsfor, iode, magnesi, ferro, calci, sodi, potassi);
- sucres simples;
- Àcid de poma.
L'escorça de les branques conté diversos triterpenoides i tanins. Les fulles contenen molta vitamina C i altres components útils:
- quinona;
- quercetina;
- lecocianidina;
- miricetina i altres.
Els fruits del caqui caucàsic contenen vitamina C i altres substàncies valuoses
Els beneficis i els danys del caqui caucàsic salvatge
La cultura s'ha utilitzat durant molt de temps en la medicina popular dels pobles del Caucas, Xina, Tailàndia i Japó. Les seves propietats medicinals són variades:
- efecte antiinflamatori, bactericida i cicatritzant;
- normalització del metabolisme dels greixos;
- millora de la funció hepàtica;
- efecte diürètic;
- enfortir el sistema immunitari;
- millorar el funcionament del sistema nerviós;
- recuperació després de malalties i operacions a llarg termini;
- tractament de l'enuresi.
Amb finalitats medicinals, s'utilitzen fruites, fulles i fins i tot cues (a partir d'elles se'n prepara una decocció). S'utilitza internament, amb menys freqüència per al tractament extern de ferides, pústules i abscessos. Per fer-ho, apliqueu fulles o compreses al vapor de la seva decocció a la zona afectada.
En alguns casos, menjar caqui caucàsic està ple de conseqüències perjudicials:
- sensació d'ardor;
- mal de panxa;
- restrenyiment o, per contra, diarrea;
- nàusees i vòmits (utilitzar en grans quantitats).
Contraindicacions d'ús
En alguns casos, l'ús de caqui caucàsic s'hauria d'eliminar completament o limitar-se. No es recomana incloure fruites a la dieta en les condicions patològiques següents:
- gastritis erosiva;
- úlcera;
- operacions a l'estómac o els intestins;
- malaltia adhesiva;
- restrenyiment crònic (especialment en la vellesa);
- diabetis (tipus 1);
- embaràs i lactància (amb restriccions);
- nens menors de tres anys;
- intolerància individual a determinades substàncies.
Característiques del cultiu del caqui caucàsic salvatge
Aquest arbre es caracteritza per una major resistència a l'hivern, de manera que es pot cultivar en les condicions climàtiques del territori de Krasnodar, el Caucas del Nord i Crimea. El caqui creix bé fins i tot en terres esgotades, per la qual cosa n'hi ha prou perquè proporcioni les condicions mínimes:
- regar;
- alimentació rara;
- zona ben il·luminada;
- sòl no massa humit (no en una terra baixa).
Podeu cultivar caquis salvatges al vostre jardí
El rendiment dels arbres madurs arriba als 100 kg. Malgrat la petita mida dels fruits, es poden recollir bastant i utilitzar-los per a preparacions casolanes o enviar-los per processar-los.
Plantació de plàntules de caqui caucàsic
El caqui caucàsic salvatge es pot propagar per esqueixos o cultivar-se a partir de llavors. En el primer cas, a principis d'estiu, agafar diverses branques verdes de 20 cm de llarg (amb tres entrenusos) i procedir de la següent manera:
- Feu un tall oblic inferior i recte superior.
- Col·loqueu durant la nit en una solució d'"Heteroauxina" o un altre estimulador del creixement.
- Planta en sòl fèrtil i humit amb molta sorra (de 3 cm de profunditat).
- Cobrir amb film o ampolles.
- L'aigua periòdicament.
- Dues setmanes després de la sembra, s'hi afegeix fems líquids o una altra matèria orgànica. Al mateix temps, traieu la pel·lícula.
- Per a l'hivern s'enmullen amb branques d'avet, serradures, palla i altres materials.
- La primavera següent, les plàntules de caqui caucàsic es traslladen a un lloc permanent. La zona ha d'estar il·luminada, protegida dels vents, amb un sòl lleuger i fèrtil (tot i que l'arbre creix normalment en sòls esgotats).
A la part inferior del forat de plantació, cal omplir una capa d'argila expandida, maons trencats i altres pedres petites de 10 a 15 cm d'alçada.
Cultiu de caqui caucàsic a partir de llavors
Podeu cultivar caqui caucàsic a partir d'una llavor. Es planta a la tardor, després de la maduració dels fruits. Cal actuar d'aquesta manera:
- Traieu la llavor de la fruita i esbandiu-la bé per eliminar la polpa que quedi.
- Col·loqueu durant diverses hores en una solució d'"Heteroauxina" o un altre estimulador del creixement.
- Planta en test amb terra fèrtil i solta.
- Cobrir amb film i col·locar en un lloc càlid i ombrejat.
- Regueu periòdicament amb una ampolla d'esprai.
- Dues setmanes després que apareguin els brots, desenterrau la llavor i traieu-ne la closca amb cura.
- Trasplantar a terra oberta a la primavera, quan no hi ha gelades.
Tenir cura del caqui caucàsic
Aquesta planta no requereix cures, de manera que la tecnologia de cultiu és bastant senzilla. Les plàntules joves es regeixen setmanalment i, en condicions de sequera, dues vegades per setmana. Els arbres madurs només s'humitegen en temps càlids, donant 2-3 galledes. Després de regar, es desenterra el cercle del tronc de l'arbre i, si cal, es desherba.
Fins i tot amb una cura mínima, un arbre adult produeix fins a 100 kg de fruita
Si el sòl és fèrtil, no cal aplicar fertilitzant durant els primers quatre anys després de la sembra. A continuació, es donen tres vegades per temporada: a la primavera, urea o nitrat d'amoni (15-20 g per arbre), durant la floració i en l'etapa de fructificació: superfosfat (40 g) i sulfat de potassi (30 g).
Una altra activitat obligatòria és la poda. Es realitza a principis de primavera i finals de tardor. Traieu les branques seques, malaltes, velles i no fructíferes, i també formeu una corona. La planta és resistent als insectes i altres plagues, per la qual cosa no cal tractar-la amb fàrmacs.
Conclusió
El caqui caucàsic és bastant productiu, de manera que es pot cultivar per a ús domèstic i processament industrial. La planta dóna fruits saborosos que no són inferiors a les varietats cultivades. S'utilitzen tant per cuinar com amb finalitats medicinals (juntament amb les fulles).
