Contingut
Originàriament russa, obtinguda per selecció popular, la raça de vaques Kholmogory es va criar al segle XVI a la zona del riu Dvina del Nord. Criada al nord de Rússia, la raça s'adapta idealment a les condicions climàtiques del nord de Rússia. Des del segle XVIII, s'han intentat infondre la raça Kholmogory amb la sang del bestiar frison oriental, però la holsteinització no va tenir èxit. A causa de la seva efeminació, el bestiar holandès no va poder tenir un impacte significatiu en la raça Kholmogory. Els Kholmogorkas fins i tot tenien un color negre i peix fins i tot abans que els Holstein fossin portats a ells. Les vaques Kholmogory originals tenien tres opcions de color: negre. Blanc, i negre i peix.
L'últim intent d'afegir sang Holstein es va fer a finals dels anys trenta. L'objectiu era augmentar el rendiment de llet i l'aspecte de la vaca Kholmogory. El resultat va ser una forta caiguda del contingut de greix de la llet. I l'experiment es va aturar. Però des de 1980, els toros Holstein es van començar a utilitzar de nou a les preses de Kholmogory. Com a resultat de l'encreuament i la cria de creus a diferents regions de Rússia, es van identificar i aprovar tres tipus intraraces a la raça:
- "Central": la part central de la Federació Russa;
- "Nord": regió d'Arkhangelsk;
- "Pechorsky": República de Komi.
La raça de vaques Kholmogory és una de les més comunes a Rússia.Es cria a 24 regions del país. El nombre de vaques Kholmogory és gairebé el 9% del nombre total de bestiar lleter criat a Rússia.
Descripció de la raça
L'alçada a la creu és de 130 cm.La constitució és forta. El cap és de mida mitjana amb un musell estret. El coll és llarg i prim. El cos és llarg, el pit és estret i poc profund. La circumferència del pit és d'uns 196 cm.La papada està poc desenvolupada. El sacre és ample. La col·locació del peu és correcta. La ubre té forma de copa, de mida mitjana. Tots els lòbuls es desenvolupen uniformement.
El color és principalment negre i pes, però també es troben negre i vermell. El vermell és molt rar. Tenint en compte que el gen del color vermell està present a la raça, però és recessiu, el naixement de vedells vermells està bastant justificat.
Els defectes inclouen una mammella de "cabra" i un tercer parell de mugrons.
Els avantatges de la raça són la seva resistència a malalties característiques dels climes freds, així com una major resistència a la leucèmia.
Els Kholmogorki es caracteritzen per una maduració primerenca. El seu primer part sol tenir lloc als 30 mesos.
Les vaques que donen a llum bessons són rebutjades per a la reproducció posterior.
Característiques productives
Amb una bona cura i una alimentació adequada, la vaca mitjana Kholmogory és capaç de produir 3,5 - 4 tones de llet amb un contingut de greix del 3,6 - 3,7% durant el període de lactància. Els reproductors d'elit de granges que continuen treballant per millorar la productivitat de les vaques Kholmogory tenen un major rendiment de llet. La taula mostra un augment del rendiment de llet per a la ramaderia mitjana i en les explotacions de cria. 5
Els criadors s'esforcen principalment per augmentar el contingut de greix de la llet en aquesta raça de bestiar.
També s'està treballant en la productivitat de la carn del bestiar de Kholmogory. En general, Kholmogory té un bon rendiment de carn de matança, per la qual cosa és rendible deixar els bous Kholmogory per a l'engreix i la matança.
La foto mostra un toro Kholmogory adult.
El pes d'un Kholmogorka adult és de 450 - 500 kg, un toro de 820 - 950 kg. En un ramat de cria d'elit, el pes mitjà dels individus pot ser més alt. Els toros adults de la raça Kholmogory són ben musculats i els toros guanyen pes ràpidament. Les vaquetes de Kholmogory neixen amb un pes de 32 a 35 kg, els vedells de bou pesen de 37 a 39 kg en néixer. Amb una dieta ben dissenyada, els vedells als 6 mesos ja poden guanyar entre 160 i 200 kg. Les vaquetes solen pesar fins a 180 kg, els bous a partir de 180 kg. En un any, els vedells guanyen 280-300 kg. El rendiment de matança de carn és del 50-54%.
Als pobles es practica sacrificar vedells de sis mesos engreixats amb herba lliure d'estiu. Des del punt de vista d'un propietari particular, aquesta és la forma més rendible d'obtenir carn. Mantenir un toro amb pinso comprat a l'hivern és menys rendible. A les granges, els vedells solen ser enviats al matançament entre 1 i 1,5 anys d'edat. Castrar un toro de més d'un any i mig és poc rendible i molt perillós per al veterinari. Normalment, els vedells destinats al sacrifici es castren als 6 mesos. Per tant, la informació trobada sobre l'engreix dels toros Kholmogory després d'un any i mig i l'augment de pes diari d'1 kg és poc probable que es correspongui amb la realitat. L'única excepció és l'engreix d'un pare sacrificat abans de la matança.
El més probable és que el bestiar de Kholmogory pateix la calor.Un altre desavantatge, des del punt de vista de les regions del sud, és el "hàbit" de les vaques Kholmogory a l'abundància d'herba a l'estiu. Contràriament als clixés, a l'estiu el nord és molt ric en herbes, sovint creixent com una persona. Hi ha una escassa oferta de cereals conreats, per la qual cosa la peculiaritat dels turons és la capacitat d'engreixar el cos i de produir un bon rendiment de llet amb pinsos escàs quant a nutrició, és a dir, herba i fenc. Al mateix temps, la necessitat diària d'herba d'una vaca és de 100 kg.
Comentaris dels propietaris de vaques Kholmogory
Conclusió
La raça de bestiar Kholmogory, amb tota la seva modestia i resistència a les malalties, no és gaire adequada per a la cria a regions del sud de Rússia com Stavropol, el territori de Krasnodar o Crimea. Però el bestiar Kholmogory és molt habitual i estimat a les regions del nord i del centre, on mostren la màxima productivitat.
