Contingut
- 1 Què és la ratlladura de llimona
- 2 Composició i valor nutricional de la pell de llimona
- 3 Els beneficis i els perjudicis de la ratlladura de llimona
- 4 Contraindicacions per prendre pell de llimona
- 5 Com ratllar una llimona
- 6 Ús de pells de llimona
- 7 Com assecar la ratlladura de llimona
- 8 Com emmagatzemar la ratlladura de llimona
- 9 Conclusió
La ratlladura de llimona és una frase molt coneguda entre els aficionats a la cuina. Els amants del te, els trucs de la llar o la medicina tradicional coneixen la pell. És important conèixer les seves increïbles propietats i l'àmbit d'aplicació.
Què és la ratlladura de llimona
La pell de llimona és la part de la pell de llimona. Aquesta és una capa groga que s'elimina per diversos mètodes, s'aixafa i s'utilitza en la cuina i la medicina popular.
En un sentit ampli, aquesta és la pell d'una llimona. No obstant això, la capa blanca dóna un fort amargor, per la qual cosa el concepte de "pell·la de cítrics" i "pela" es separa quan es tracta de llimones, taronges, mandarines, aranjas i fruites similars. Hi ha l'opinió que la ratlladura és més beneficiosa que la polpa de la fruita.
Composició i valor nutricional de la pell de llimona
Els beneficis per a la salut i els danys de la pell de llimona s'expliquen per la composició del producte i el valor nutricional. Els principals elements de la composició de la pell:
- zinc;
- coure;
- sodi;
- ferro;
- Beta carotè;
- potassi;
- àcid fòlic;
- fòsfor;
- calci;
- magnesi;
- seleni;
- àcid ascòrbic;
- vitamines del grup B;
- vitamina A;
- vitamina E;
- oli essencial.
Gràcies a la seva rica composició activa, beure te amb llimona sense pelar és més saludable que prendre te sense la pela.És impossible guanyar pes o trencar la dieta amb pell de llimona. Valor nutricional de 100 g de ratlladura de llimona:
- greixos - 0,3 g;
- proteïnes - 1,5 g;
- hidrats de carboni - 5,4 g.
- calories - 47 kcal.
Si la fruita comprada no es renta a fons abans d'utilitzar-la, s'afegiran a la composició diversos productes químics que es van utilitzar per tractar la llimona. Algunes persones creuen que és impossible rentar fins i tot alguns dels productes químics. Per descomptat, no hi haurà cap dany només amb la llimona de cultiu casolà. Tanmateix, no hi ha una confirmació exacta d'això.
Els beneficis i els perjudicis de la ratlladura de llimona
Els beneficis i els perjudicis de la ratlladura de llimona apareixeran en qualsevol forma de consumir el producte. Principals propietats útils:
- prevenció del càncer;
- prevenció de malalties cardíaques i vasculars;
- alleugeriment de la pell;
- regulació de les glàndules sebàcies;
- reduir els nivells de colesterol;
- prevenció de coàguls de sang;
- regulació de la pressió;
- augmentant la immunitat;
- enfortir el sistema esquelètic;
- prevenció de malalties bucals;
- digestió millorada;
- tractament del restrenyiment;
- ajuda amb la pèrdua de pes;
- normalització dels nivells de glucosa en sang.
Les propietats beneficioses no s'apliquen als casos en què totes les parts de la llimona estiguin contraindicades o el dany potencial del consum superi els beneficis. Entre les propietats nocives es troben les següents:
- reacció al·lèrgica: erupció cutània, inflor i altres manifestacions;
- infecció per malalties exòtiques quan la fruita no es renta prou bé;
- exacerbació de malalties cròniques quan s'utilitza en contra de les contraindicacions;
- intoxicació química si es va treure la ratlladura d'una llimona bruta comprada a la botiga.
La pell de les llimones de cultiu local no s'utilitza tret que hi hagi contraindicacions.
Contraindicacions per prendre pell de llimona
Una persona sentirà el dany de la ratlladura de llimona si consumeix el producte malgrat les contraindicacions existents. No l'utilitzeu si teniu les malalties i condicions següents:
- Ardor d'estómac.
- Gastritis.
- Úlcera d'estómac.
- Inflamació de l'intestí prim.
- Úlceres bucals.
- Augment de l'acidesa.
Com ratllar una llimona
Hi ha 3 mètodes per eliminar la pell.
- Rallador. Agafeu un ratllador de cuina normal, el més petit. Apliqueu un tros de paper d'alumini, les dents han de perforar la superfície. Ratlleu la pell de llimona. Només s'ha de treure la part groga. Després de treure tota la capa, traieu amb cura el paper d'alumini; hi queda la ratlladura.
- Un ganivet o aparell per pelar verdures. Es talla una fina capa de ratlladura d'una llimona rentada, com una pell de patata. És important assegurar-se que s'elimina un mínim de la capa blanca.
- Ganivet especial per ratllar. El dispositiu eliminarà encenalls prims i és molt fàcil d'utilitzar: només cal raspar-ne la pell.
A més, hi ha un mètode per treure'l amb un ratllador sense paper d'alumini, tallant tota la pela amb un ganivet, i alguns intenten pelar una llimona de la mateixa manera que una taronja.
Ús de pells de llimona
A causa dels seus beneficis per a l'organisme, la ratlladura de llimona és utilitzada per les llars a l'hora de preparar aliments, per a la cosmètica casolana i per eliminar petites dificultats domèstiques.
A la cuina
Els cuiners experimentats coneixen els beneficis i els danys de la pell de llimona. Els plats estan condimentats:
- ratlladura confitada;
- pela congelada;
- pols seca.
El confitat es fa barrejant la ratlladura fresca picada amb sucre granulat, necessitareu 1 part de ratlladura, 2 parts de sucre.
Congelar amb suc. El producte es barreja amb el suc de la fruita a la qual s'ha tret la pela, es posa en motlles i es posa al congelador.
Per obtenir la pols, només cal triturar la pell seca dels cítrics. Es permet afegir tot tipus d'espècies a:
- salses;
- begudes (te, cafè, còctels);
- postres;
- cocció;
- budins;
- carn;
- plats de verdures;
- carns en gelea, gelees;
- peixos.
En cosmetologia
Els beneficis de la pell de llimona es mostren per separat en els productes cosmètics casolans.
- Fregar. Ho fan de dues maneres. El primer és barrejar el sucre, l'oli d'oliva i la ratlladura picada. El segon s'afegeix al sabó fet a mà. Com més ratlladura s'afegeixi, més altes són les qualitats de fregat del sabó acabat.
- Hidratant la pell del colze. La zona seca es frega regularment amb pell de llimona fresca. Es recomana el mateix mètode per als talons. Un mètode alternatiu és barrejar la ratlladura, el refresc, una mica d'aigua, fregar el colze i el taló. S'espera que la pell es torni més suau i tendra.
- Blanquejar la pell dels peus. La sola, els dits i la part superior es freguen. Podeu mantenir-lo durant una estona i després esbandir-lo. Es permet utilitzar pell ratllada humitejada amb aigua.
- Mascareta anti-acne. Heu de barrejar suc de cogombre, sucre, pela. La barreja s'aplica a la cara i es renta després de 15 minuts amb aigua.
Alguns aconsellen netejar la pell amb pell fresca.Es creu que blanqueja, rejoveneix, suavitza i elimina l'acne.
A casa
Els beneficis de la pell de llimona s'estenen més enllà de la vostra salut. Els problemes de la llar també es poden resoldre amb la ratlladura de llimona.
- És fàcil eliminar les olors de la teva nevera. N'hi ha prou amb posar pells de llimona a cada prestatge.
- Neteja d'un microones sense productes de neteja. Col·loqueu un bol amb aigua i pells de llimona dins. Bullir durant 5 minuts. Es retira el recipient i s'eixuga el forn amb un drap normal.
- La ratlladura ajudarà a netejar els productes de coure i llautó. Barrejar sal marina, llimona en pols, fregar la zona desitjada, esbandir.
- Per eliminar la calç de les superfícies de crom, cal netejar-les regularment amb ratlladura de llimona.
- El vinagre de llimona eliminarà les taques grasses. La composició es prepara de la següent manera: la pell s'aboca amb vinagre durant 2 setmanes, es filtra després del període acordat, el vinagre es dilueix amb aigua (1:1).
- Si col·loqueu trossos de pell a prop de portes, finestres, esquerdes, podeu repel·lir els insectes.
La ratlladura de llimona és útil per eliminar les taques de te i cafè dels plats. Es creu que cal humitejar la llimona en pols amb aigua, aplicar-la a la taca, deixar durant 2-3 hores i esbandida amb aigua. Tanmateix, qualsevol esponja sabonosa pot eliminar les taques fosques i rentar les tasses amb regularitat no crearà taques.
Com assecar la ratlladura de llimona
La pell de llimona no serà beneficiosa si el producte s'asseca correctament. Alguns l'assequen al forn, al sol o durant més de 4 dies. Aquests són els mètodes equivocats. Cuini correctament de la següent manera:
- Després de treure una capa fina de color d'una llimona ben rentada, escaldada amb aigua bullint, col·loqueu les encenalls en un plat de porcellana cobert amb paper.
- Mantenir allunyat de la llum solar directa durant 3 dies.
- Remeneu diàriament per assegurar un assecat uniforme.
- El producte acabat es pot treure immediatament o triturar-lo en pols.
Si l'assequeu a altes temperatures, al sol, es perdrà part de l'aroma i es produirà un esvaïment. Això reduirà la qualitat del producte i els beneficis per al cos d'aquesta ratlladura de llimona seran menors.
Com emmagatzemar la ratlladura de llimona
Els beneficis i els perjudicis de la pell de llimona depenen no menys de l'emmagatzematge adequat com de la preparació adequada.
- La ratlladura s'ha d'emmagatzemar en pots de vidre (llauna) ben tancats en un lloc fosc. La vida útil ideal és d'1 any.
- Els confitats es poden emmagatzemar indefinidament, però a la nevera.
- Les pells de llimona es poden emmagatzemar en una bossa de paper durant 1-2 mesos.
La pell de llimona no s'ha d'emmagatzemar:
- en bosses de tela, al costat de productes d'olor intensa durant molt de temps;
- en pots de llauna o vidre al sol;
- en una safata, en tasses, plats;
- en bosses de plàstic.
Conclusió
La ratlladura de llimona té beneficis, encara que molta gent no ho sap. Només és important utilitzar-lo correctament, tenint en compte les contraindicacions individuals.
