Contingut
Els cogombres són les verdures preferides tant dels adults com dels nens. A més del fet que delecten amb el seu sabor insuperable a l'estiu, també és molt agradable obrir un pot d'escabetx a l'hivern.
La majoria dels jardiners de regions amb un clima estable prefereixen conrear cogombres a terra oberta. Les varietats d'hivernacle es prenen per obtenir una collita primerenca o en condicions externes desfavorables freqüents. L'elecció de la varietat s'ha de prendre sempre de manera responsable. La varietat de tipus moderns de cogombres en vinagre pot confondre fins i tot els més experimentats. Per triar les llavors adequades amb prudència, hauríeu de familiaritzar-vos amb algunes recomanacions.
Els cogombres es distingeixen pel moment de maduració de la fruita: maduració primerenca, mitjana i tardana. Alguns són adequats només per a refugis cinematogràfics, alguns creixen bé en diferents condicions. Els cogombres s'utilitzen per a amanides, preparacions i escabetx. No totes les varietats són aptes per al consum a l'hivern. Per evitar errors, cal triar les llavors adequades. Haureu de tenir en compte no només les recomanacions del fabricant, sinó també les característiques (composició) del sòl, les possibilitats de cura (quin tipus de reg hi haurà, etc.).
Si es coneix l'època de collita desitjada, s'ha seleccionat el tipus de sòl (obert en el nostre cas), s'han tingut en compte tots els matisos de la tecnologia agrícola i les condicions ambientals, es pot començar la revisió de les varietats de decapat. En primer lloc, cal tenir en compte que tots els cogombres es divideixen en quatre categories principals:
- Amanida. Aquesta categoria inclou varietats amb una vida útil curta. Aquests cogombres són bons frescos i lleugerament salats. Però no són adequats per a les conserves d'hivern: perden ràpidament el color i es tornen molt suaus.
- universal. Fan honor al seu nom. Apte per a tot tipus d'elaboració i bon fresc.
- Enllaunat. S'utilitza per a plats en conserva originals o en escabetx. Tenen una forma inusual que crida l'atenció i una pell fina. Molt sovint es tracta de cogombres de cogombre.
- Salar. Aquestes varietats es caracteritzen per una polpa densa que permet que la sal passi fàcilment. Els fruits en vinagre molt poques vegades arriben a mides grans; la mida més òptima per a ells és mitjana.
Els jardiners experimentats poden distingir els cogombres en vinagre d'altres tipus, fins i tot per l'aparença.
Característiques distintives de les verdures per a l'escabetx
Els cogombres més adequats per a l'escabetx tenen diferències externes amb els seus homòlegs. Cal prestar atenció a:
- Superfície del fruit. El cogombre d'amanida és gairebé sempre suau, mentre que el cogombre en vinagre és grumoll, amb una superfície granulosa.
- Coloració de les espines. Les espines blanques són un signe que la fruita té una pell gruixuda. La solució de sal no penetra bé a través d'ella i el procés de salació s'interromp. Els fruits més adequats per a l'escabetx són els que tenen espines negres.
- Densitat de la polpa. Per determinar-ho, hauràs de tallar un parell de cogombres. Les verdures en escabetx no tenen buits interns, la polpa és homogènia, densa i hi ha poques llavors.Les varietats de grumolls grans resulten ser les més cruixents quan estan en vinagre. Això es deu al bon desenvolupament dels feixos vasculars transversals a la polpa dels cogombres.
- Mida del fruit. Les varietats especialment criades per a l'escabetx creixen a una mida mitjana que s'adapta bé als contenidors.
Cal tenir en compte que els cogombres escollits per a l'escabetx s'han de conservar de manera oportuna. La pell fina té els seus inconvenients. Els cogombres en vinagre es marceixen ràpidament, no toleren l'emmagatzematge i es tornen grocs.
Quines varietats triar
Tant els cogombres varietals com els híbrids són adequats per a l'escabetx. Els jardiners sovint prefereixen els híbrids: els cogombrets, que creixen bé a terra oberta. Tenen una pell delicada, llavors verds i un alt percentatge de sucres. La fructificació és llarga, gairebé no hi ha flors estèrils i no són susceptibles a malalties. Aquests són els millors indicadors per a varietats d'escabetx.
Un altre factor important al qual cal prestar atenció és el mètode de pol·linització de les flors de cogombre. Les varietats autopol·linitzables són adequades per a terra oberta.
La qualitat de les llavors té un paper important per a l'escabetx de cogombres.
Podeu triar les millors varietats segons les descripcions, però comprar llavors caducades o "buides". En aquest cas, totes les expectatives d'un celler ple es mantindran sense complir. Si es trien no híbrids per a l'escabetx, podeu remullar les llavors en aigua lleugerament salada. No haurien de surar a la superfície. No es recomana remullar llavors híbrides. Es tracten a les empreses de fabricació amb substàncies especials, de manera que l'aigua netejarà totes les capes.
La germinació més alta s'observa en llavors de cogombres en vinagre de dos a tres anys. Conserven les seves qualitats durant diversos anys, però aquestes són les més productives.
Els criadors de jardiners presten especial atenció raïm varietats de cogombres. Són aptes per a l'escabetx i la conserva, formen molts ovaris a l'arbust i els fruits creixen a la mida òptima.
No s'han d'evitar les varietats de cogombre versàtils. També conserven el seu gust i qualitats nutricionals no només en amanides, sinó també en conserva. Aquests cogombres no tenen amargor als seus fruits, són resistents a condicions climàtiques desfavorables, creixen ràpidament i produeixen una collita estable.
Varietats populars d'escabetx
Cada cogombre en escabetx té:
- la mida mitjana;
- polpa densa;
- pela fina;
- superfície grumosa;
- espines fosques.
Les millors varietats clàssiques cultivades en terra oberta i aptes per a la conserva:
"Salat"
Cogombre en escabetx, pol·linitzat per abella, mig primerenc. Després de l'aparició de brots massius, es triguen 45 dies abans de la collita en terra oberta. Els cogombres de color verd fosc amb espines negres i tubercles grans tenen una forta aroma de cogombre. La polpa de la fruita és tendra, sucosa, absolutament sense amargor. Quan està en vinagre, el cogombre es comporta molt estable: conserva el seu sabor, cruixent i fermesa. Les plantes es planten amb una freqüència de no més de 4 peces. per 1 sq. m de terra. La profunditat de sembra és de 2 cm, el temps és a finals de maig. Exigent en fertilitat i aireació del sòl. Necessita reg i adobació regular. Per a un bon desenvolupament, l'arbust es pessiga sobre 3-4 fulles.
"Nezhinsky"
Probablement la varietat de cogombres en vinagre més famosa. Ja és familiar per a diverses generacions de jardiners que el consideren el millor en escabetx. Pertany a les varietats tipus raïm mitjà-tard. Els cogombres d'escabetx són tuberculars grans, allargats-ovoides, que creixen fins a 12 cm de llarg. La polpa té un gust meravellós amb un cruixent exquisit. Pertany a les espècies d'escalada mitjana, però les pestanyes individuals poden assolir una longitud de fins a 2 metres.Avantatges que van fer de Nezhinsky un líder:
- bon nivell de resistència a les malalties;
- aroma persistent i polpa sucosa;
- productivitat;
- possibilitat de conservar.
Ideal per terreny obert. Sembra les llavors en plàntules i directament al sòl. A l'aire lliure, s'aprofundeixen fins a 2,5 cm i es manté el patró de sembra a 50x10. La millor manera és en files, diverses llavors per forat. A terra oberta, quan el temps encara no s'ha estabilitzat, es recomana cobrir les plàntules a la nit. Aclarir les plantes en la fase de les primeres fulles fortes. Els més forts s'han de deixar al jardí. Aquest tipus de cogombre en vinagre li encanta el reg adequat amb aigua tèbia i nutrició. És aconsellable lligar les pestanyes llargues. Els fruits es recullen al matí i amb regularitat. La recol·lecció freqüent estimula l'aparició de nous ovaris als arbustos.
"Fenix"
Una varietat tardana universal per a l'escabetx. Un dels cogombres en vinagre més populars amb un període de maduració tardana. Els fruits tenen una pell fina, però són forts i grans. El gust és excel·lent, la carn és densa i cruixent. El pes d'un cogombre en vinagre pot arribar als 190 g. Els arbustos són molt potents i enfiladissos. La tija creix fins a tres metres. Pot produir moltes branques i els ovaris de fruita estan agrupats. És altament resistent als principals tipus de malalties. Es recullen fins a 5 kg d'excel·lents cogombres en vinagre des d'un metre quadrat. Tolera bé les baixes temperatures i continua donant fruits fins a les gelades. Conreat arreu. Als jardiners els encanta plantar aquesta varietat a la segona meitat de l'estiu per recollir fruits frescos fins a finals de tardor. Per evitar que el rendiment disminueixi durant el període fred, cal reduir el reg. La planta es forma pessigant el brot després de la 5a fulla i eliminant correctament els ovaris laterals.Els cogombres en vinagre es cultiven per plàntules o per sembra directa al sòl. Les plàntules estan llestes per trasplantar en un mes. Això s'ha de tenir en compte a l'hora d'escollir els terminis.
Entre les varietats populars per a conservar i conservar, cal destacar Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Muromsky (tolera la manca d'il·luminació), cogombret parisenc.
Híbrids per decapat
"Movir F1"
L'híbrid és de maduració primerenca, decapat, pol·linitzat per abelles. Això vol dir que creixerà molt bé a l'aire lliure. Els cogombres maduren en 40-55 dies. Els cogombres són grumolls, però les espines són lleugeres. Tanmateix, els híbrids corresponen amb més precisió als paràmetres descrits. "Movir F1" pertany a la categoria productiva. escabetx La pela és de color verd fosc amb ratlles clares, els fruits són petits (10 cm) amb polpa cruixent. Dóna una collita estable, dóna fruits abundants i durant molt de temps.
"Héctor F1"
Un sorprenent híbrid d'escabetx pol·linitzat amb abella. Molt primerenca, amb collita assegurada, apta per a la recol·lecció mecanitzada. Els fruits estan llestos per al consum després de 35 dies. L'arbust és compacte amb un tipus de floració femenina. Després de 4 nodes, apareixen els primers ovaris, dels quals hi ha molts a la planta. Fruites tot l'estiu. Avantatges:
possibilitat de plantació freqüent a causa de la compacitat;
- no requereix conformació;
- collita garantida;
- excel·lent gust d'escabetx;
- resistència a les malalties.
Els cogombres són de color verd fosc, llisos i tuberculosos. La pell és fina amb un recobriment ceroso característic. El rendiment és de 4-5 kg per metre quadrat d'àrea. L'híbrid gaudeix d'una merescuda popularitat pel seu gust i paràmetres tècnics.
"Springhead F1"
Híbrid de mitja temporada de la categoria de terreny obert. El període mitjà de maduració és de 50 dies.L'arbust és alt, principalment amb un tipus de floració femenina. Forma bé els brots laterals. Els ovaris es formen en rams. La productivitat arriba fins a 7 kg per metre quadrat de terra oberta. Molt resistent a tot tipus de malalties del cogombre. Els cogombres són lleugerament tuberosos, escabetxats i de mida petita. La longitud és de 12 cm i el pes d'un de mitjana arriba als 100 g. La polpa dels cogombres en vinagre és tendra, no té gust amarg i no hi ha buits. L'híbrid no requereix condicions especials de creixement. L'única condició és el reg adequat. La manca d'humitat condueix a l'amargor, que redueix el seu sabor. La sembra es realitza amb llavors seleccionades a una profunditat de 2 cm al maig-juny. Les plantes s'apriman, no deixant més de 3 arbustos per metre. Es manté una distància de 35 cm entre ells.Al principi, les plàntules estan protegides de les baixes temperatures.
Conclusió
Tals híbrids com "Delpina F1", "Courage F1", "Opal F1", "Sparta F1".
En qualsevol cas, heu de llegir atentament les descripcions de varietats i híbrids per triar els millors per al vostre lloc.
