Contingut
La col rizada és una planta silvestre que va donar lloc a totes les varietats de col conreades. S'utilitza per decorar el jardí i fins i tot es menja. No produeix forquilles, però es distingeix per fulles grans amb un agradable sabor de rave. La cultura és sense pretensions i es pot cultivar a diferents regions de Rússia.
Què és la kale
La col rizada és una planta silvestre que, com els cultius, pertany a la família de les crucíferes. A diferència de les espècies i varietats normals, no forma cap de col, sinó que només produeix fulles, per això va rebre el seu nom. Kale també s'anomena:
- browncol;
- grunkol;
- arrissat.
La planta és sense pretensions i resistent als canvis de temperatura. A terra oberta, la kale creix bé en el rang de -15 a +30 graus. Es pot conrear a diferents regions de Rússia.
Descripció i foto de la kale
La col rizada és una planta perenne. Produeix fulles grans en pecíols llargs – 8-10 cm.Biològicament, la varietat de fulles és l'avantpassat de totes les varietats cultivades, però és molt diferent d'elles en aparença. La superfície de la placa de la fulla és llisa, uniforme, de color verd ric, les vores són uniformes.
Tot i que la forma i el color són diferents. S'han desenvolupat bastants varietats basades en la varietat silvestre. El seu fullatge pot ser arrugat, encaixat i fins i tot "esquinçat". Al mateix temps, el color és variat: hi ha aquests tons:
- vermellós;
- rosa;
- porpra;
- porpra;
- blanc-groc;
- blavosa.
La roseta de fulles de col arriba a una alçada de 30 a 90 cm, el diàmetre sol ser de 50 a 100 cm. Però les varietats silvestres són encara més grans, fins a 1,5-2 m d'alçada. S'assemblen a petites palmeres, però només es troben als països càlids.
Fullatge calat, molt atractiu
Els beneficis i els perjudicis de la kale
Les verdures de col es poden utilitzar com a aliment. La composició conté molts components útils:
- potassi;
- ferro;
- magnesi;
- fòsfor;
- vitamines PP, K, A, grup B.
El contingut calòric del producte és baix: dins de 35 kcal per 100 g. Valor nutricional per al mateix pes:
- proteïnes - 3 g;
- greixos - 0,6 g;
- hidrats de carboni - 1,4 g.
Les fulles també contenen molta fibra dietètica. Suposen el 20% de les necessitats diàries. Gràcies a la seva rica composició química, la kale ofereix importants beneficis per a la salut:
- ajuda amb la pèrdua de pes;
- enriquiment amb vitamines i minerals;
- prevenció del càncer;
- millora de la visió, especialment durant l'exercici;
- font de proteïnes, que és especialment important per als vegetarians;
- millora de l'estat de la pell i les ungles;
- ajuda en el tractament de les articulacions.
Si mengeu kale amb moderació, fins a 200-300 g al dia, no causarà cap mal. Però val la pena recordar les contraindicacions:
- càlculs biliars o pedres renals;
- trastorns de la tiroide;
- diarrea crònica;
- colitis, gastritis, altres patologies gastrointestinals;
- edat infantil fins a 5-6 anys.
Si apareixen erupcions, picor, enrogiment i altres signes d'al·lèrgia, s'ha d'aturar l'ús del producte.
Usos de la kale
Les fulles d'aquest cultiu són molt fortes, però alhora sucoses. S'utilitzen com a aliment principalment a Europa i Amèrica del Nord. A Rússia, molt menys sovint. El seu gust recorda una mica els raves. El fullatge s'utilitza millor fresc. També podeu coure a foc lent i afegir espècies:
- pebre negre;
- comí;
- curri;
- All.
A Àsia, la kale s'utilitza com a planta ornamental. Sovint es troba en jardins de diferents regions de la Xina i el Japó. Però allà pràcticament no s'utilitza per menjar.
Pel que fa al disseny del jardí, la majoria de les vegades la planta es transforma en una plantació densa per crear un fons o marc general, per exemple, al llarg d'un camí, al costat d'un banc, per separar zones d'un jardí de flors. La col rizada també es pot utilitzar en combinació amb altres flors i arbustos. La planta s'utilitza per menjar i per decorar el jardí.
Varietats i tipus de col
La kale salvatge en si no és una planta cultivada. Però a partir d'això, es van criar diverses varietats i híbrids. No n'hi ha molts, els més comuns són els següents:
- Col.
- Redbor F1.
- Reflex F1.
- La Toscana Negra.
- Tintoret.
- siberià.
La col rizada és la varietat més comuna de col (de vegades anomenada col rizada). Al lloc es cultiven varietats amb fullatge vermell i verd. Curiosament, després de les gelades, les fulles vermelles es tornen lleugerament morades. Madura en 70 dies i té un gust agradable. Fulles amb vores serrejades, encaixades. La roseta arriba a una alçada de 80 cm.
Redbor F1 és un híbrid de kale, obtingut als Països Baixos, i també està inclòs en el registre d'assoliments de cria. Les tiges són llargues, la forma de l'arbust s'assembla a una mini-palma tropical. Per tant, sovint s'utilitza per decorar el jardí. Alçada fins a 80 cm.Si voleu aconseguir una planta més alta, es recomana plantar-la a terra el més aviat possible.
També s'inclou al registre Reflex F1, un híbrid de kale de maduració tardana. La roseta és semivertical, arriba a una alçada de 80 cm, en terra oberta normalment hiverna a temperatures de fins a -18 graus. Els arbustos són bastant grans, de manera que en plantar, mantingueu almenys 60 cm entre ells.El fullatge és ondulat, verd grisenc, atractiu.
Black Tuscany és una varietat de kale amb rosetes baixes. Bastant estenent. El fullatge és gran, mat, de color verd fosc ric amb flors liles. Superfície amb tubercles semblants a "bombolles".
Tintoretto és una altra varietat interessant de col rizada amb fulles molt boniques i encaixades. Dóna una bona collita: fins a 1 kg per planta. Però al mateix temps, la germinació de llavors és mitjana. La maduració dura 100 dies o una mica més.
Siberiana: aquesta varietat de col rizada no és resistent a l'hivern. No obstant això, té una bona immunitat contra malalties i diversos insectes. Madura en només 80 dies, de manera que es pot cultivar, fins i tot a Sibèria (a través de plàntules).Les fulles es tallen fins al desembre, ja que el seu sabor només millora amb el fred.
La col rizada és una de les varietats de col més comunes.
Cultiu de kale
Podeu cultivar col rizada a través de plàntules o sembrant directament a terra. Aquest últim mètode es pot utilitzar a les regions amb una primavera relativament càlida, per exemple, al Caucas del Nord, el territori de Krasnodar, la regió del Baix Volga, i es pot provar a la zona mitjana. Però a Sibèria i les regions del nord és millor no arriscar-se i fer créixer primer plàntules.
Mètode sense llavors
Si es cultiva per sembra directa a terra, primer s'han de preparar les llavors. A la segona quinzena d'abril, s'assigna una parcel·la i, a finals de mes, les llavors es planten en solcs d'1 cm de profunditat amb un interval de 10 cm.
Es col·loquen ampolles de plàstic sobre cada forat o s'estira la pel·lícula. Ventilar i regar periòdicament. A continuació, es pessiguen els brots febles i finalment s'elimina la coberta.
A través de plàntules
Aquesta és més intensiva en mà d'obra, però la més fiable i, per tant, la forma més comuna de cultivar col rizada. Les llavors es compren a la botiga i la preparació comença a finals de març. Per augmentar la germinació, procediu de la següent manera:
- Submergeix els grans en una solució salina (una cullerada amuntegada per litre) i descarta els que suren.
- A continuació, poseu-lo en aigua calenta (no més de +45) durant 20 minuts, després dels quals - en aigua freda durant 2 minuts.
- A continuació, transferiu-lo a una solució de "Fitosporin" o un altre fungicida biològic per gravar-lo (deixar actuar durant 20-30 minuts).
- El següent pas és posar-lo en una solució d'Epin o un altre estimulant del creixement durant la nit.
Immediatament després d'això, podeu començar a plantar les llavors de kale.Per al cultiu, utilitzeu sòl universal per a les plàntules o feu una barreja a base de terra de gespa, torba, humus i sorra (2:1:1:1). El millor és utilitzar pots de torba o gots de plàstic com a recipients. No val la pena plantar llavors en caixes de plàntules comunes, ja que la kale no tolera bé la recollida.
Col·loqueu 2-3 grans a cada recipient i ruixeu-los amb terra (no més d'1 cm de profunditat). En primer lloc, es creen condicions d'hivernacle: estiren una pel·lícula amb forats i la col·loquen en un lloc càlid (24 graus) il·luminat. Periòdicament, s'elimina el refugi per reg i ventilació. Instal·leu fitolampades o díodes a una alçada de 50 cm.
Les llavors es compren al març
Tan bon punt apareixen els brots de kale, la pel·lícula s'elimina. A continuació, la temperatura es redueix bruscament i es cultiva a 10-12 graus. Si això no es pot fer a casa, porteu-lo a un hivernacle. A continuació, la temperatura s'ha d'augmentar gradualment fins a +16. Al principi, a mitjans de maig, les plàntules es traslladen a terra oberta i es planten segons el patró de 60 * 50 cm.
Més cura
Els verds de coll no requereixen cures especials. La cultura és sense pretensions i tolera les gelades i fins i tot la calor. Per obtenir una bona collita, el reg es fa un cop per setmana (després de trasplantar les plàntules), i després cada 10-15 dies (dues vegades més sovint en sequera).
Després d'això, el sòl s'afluixa a fons per evitar la compactació. Herba si cal. Per mantenir el sòl humit durant el màxim de temps possible, es recomana col·locar el mantell.
L'apòsit superior s'aplica 3-4 vegades per temporada amb un interval de 3-4 setmanes (la primera - uns quants dies després del trasplantament de les plàntules). En aquest cas, el millor és utilitzar matèria orgànica, per exemple, humat de potassi, infusió de mullein 1:10 o fem 1:20.Podeu donar un fertilitzant mineral complex una vegada, per exemple, "Agikol", "Kemiru Lux".
Control de malalties i plagues
La immunitat de la col frondosa és molt bona; la planta rarament pateix de mosques de la col, així com de l'arrel. Si l'estiu és massa plujós, es pot desenvolupar podridura blanca. El factor provocador és la violació de les normes de reg. Els fungicides s'utilitzen per a la prevenció i el tractament, per exemple:
- "Ordan";
- "Skor";
- "Cim Abiga";
- "Ridomil Gold".
Entre les plagues, els escarabats crucífers són perillosos; els pugons s'instal·len de tant en tant. Insecticides utilitzats per al tractament:
- "Inta-Vir";
- "Karate";
- "Fufanon";
- "Biotlin".
Collita i emmagatzematge
Cada varietat té el seu propi temps de collita; en general, es pot començar a collir quan les fulles siguin prou grans. Si els talleu en aquest moment, apareixeran brots laterals, gràcies als quals podreu obtenir una segona onada.
La collita es fa fins al desembre
Quan s'emmagatzemen les fulles fresques, s'han de posar a la nevera durant un període no superior a 7 dies. La part restant es tritura i es congela. O es posen sencers en bosses tancades i també es posen al congelador. En aquesta forma, la kale es pot emmagatzemar fins a 12 mesos. Però no es pot tornar a congelar: s'ha de menjar immediatament després de descongelar-lo.
Conclusió
El kale creix normalment a gairebé totes les regions de Rússia. Aquesta és una de les poques plantes que és altament decorativa i alhora es pot utilitzar com a aliment. Per obtenir una bona collita, es recomana créixer a través de plàntules.
Ressenyes de kale
