Contingut
És important collir el col·rap a temps per obtenir el millor sabor i la màxima acumulació d'elements valuosos. El compliment dels terminis afecta la vida útil. Cal no només collir la col de manera oportuna, sinó també fer-ho correctament i proporcionar les condicions adequades.
Quan s'ha de treure la col de col·rave de l'hort
El moment de la collita de la col de col rapi depèn de la varietat seleccionada i del moment d'aparició. Hi ha una sèrie de signes que indiquen la maduració d'una cultura.
Les fruites massa condimentades als jardins tenen menys elements valuosos i la carn és massa dura, fibrosa i seca.
Temps de maduració del col·rave
Quan madura la col de col-rave depèn de la varietat plantada. El temps es compta des del moment de l'aparició de les plàntules:
- les varietats primerenques maduren en 55-70 dies;
- mitja temporada - 80-120 dies;
- tard - 120-180 dies.
El col·rave primerenc se sol plantar a l'abril, de manera que es cull al juny. Sovint s'obtenen dues collites per temporada. En aquest cas, la replantació es realitza al juny. La collita s'ha de fer a l'agost.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini, es planten varietats tardanes. Ho fan al juny. La verema es fa a finals de setembre o octubre, abans que la temperatura baixi per sota dels -4 °C.Les gelades a curt termini són acceptables; no són perjudicials per al cultiu.
Com saber si el kohlrabi està madur
A més del temps de maduració característic d'una varietat determinada, el moment adequat per a la collita es jutja per l'aspecte del cultiu. Els següents signes indiquen la maduració:
- el diàmetre de l'arrel de les varietats tardanes és de fins a 10-12 cm, a mitja temporada - 8 cm, primerenca - 6-8 cm;
- pes 100-120 g, depenent de la varietat, per a col tardana fins a 0,5-0,6 kg.
El cultiu no s'ha de mantenir als llits per aconseguir la mida màxima dels caps de col i el pes. En aquest cas, el gust, la composició i la consistència de la polpa es veuran afectats.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini, les varietats tardanes com Violetta, Giant, Goliath blanc o blau, Kossak, Globus són òptimes.
Normes per a la collita de col·rave
Collita el cultiu dels llits en dies secs i assolellats. Si la varietat arriba tard i ja s'ha instal·lat la gelada, el treball s'ha d'ajornar fins a la segona meitat del dia, quan la temperatura arriba per sobre de zero.
No cal tallar la col de col-rave si teniu previst emmagatzemar-la. Els caps de col es treuen simplement del jardí juntament amb les arrels. La collita serà molt més fàcil si regueu la terra un dia abans.
Les arrels no es tallen. Només cal netejar-los de la terra sacsejant-los o netejant-los suaument amb un drap suau. No cal rentar les arrels.
Només es tallen les fulles. Això es pot fer amb un ganivet afilat o petites tisores de podar de jardí. Si els caps de col s'utilitzaran aviat per menjar, també podeu tallar la tija amb arrels.
Quan el cultiu no s'ha d'emmagatzemar, és permès tallar el cap de col a la base, deixant la part inferior de la tija. Aleshores es poden formar fins a tres fruits nous, però de mida més petita.
Per a una conservació fresca a llarg termini, el millor és plantar i collir varietats morades de col-rave. La seva qualitat de conservació és més alta.
Condicions i mètodes d'emmagatzematge
La cultura té una bona vida útil si es donen les condicions adequades. Les varietats primerenques s'emmagatzemen a la nevera fins a 2-3 setmanes, altres fins a un mes. S'han de treure les fulles. A temperatura ambient, el període es redueix a 2-3 dies.
Per a la conservació a llarg termini, es necessiten varietats tardanes. S'emmagatzemen millor en un celler o soterrani en les condicions següents:
- temperatura 0 °C;
- humitat de l'aire 95%;
- eliminació preliminar: només els exemplars sans i forts sense danys ni signes de malaltia són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini;
- fulles eliminades, arrels deixades.
Hi ha diverses opcions per emmagatzemar al celler:
- col·locar en caixes o cistelles amb sorra;
- col·locació sobre reixes amb les arrels cap avall sense tocar els exemplars adjacents;
- estirat en una piràmide i abocar sorra;
- pista de sorra de 7-10 cm - caps de col a poca distància els uns dels altres amb les arrels cap avall, com en un llit de jardí.
Si no hi ha soterrani ni celler, podeu emmagatzemar els caps de col en un balcó o lògia aïllat i vidriat. Les varietats tardanes d'aquesta col, en les condicions adequades, poden durar cinc mesos o més. Les varietats de mitja temporada s'emmagatzemen d'aquesta manera fins a 60 dies. Les opcions alternatives són la congelació i la conserva.
Les arrels es deixen per mantenir la sucositat; retallar-les i les tiges redueix significativament la qualitat de conservació.
Conclusió
El col-rave s'ha de collir de manera oportuna perquè sigui saborós i no dur, i acumuli un màxim de vitamines i altres substàncies útils. Aquesta col no es talla, sinó que es treu de terra.Si teniu previst emmagatzemar-lo durant molt de temps, heu de triar varietats tardanes. És òptim per collir els cultius al soterrani o al celler.
