Contingut
- 1 Descripció de l'aranya web porpra
- 2 Com i on creix la teranyina porpra?
- 3 És comestible la teranyina porpra o no?
- 4 Com cuinar teranyines morades
- 5 Propietats útils i contraindicacions de la teranyina porpra
- 6 Aplicació de botànics violetes en productes farmacèutics
- 7 Dades interessants sobre les aranyes web morades
- 8 Conclusió
La webwort porpra és un bolet molt inusual apte per al consum alimentari.És bastant fàcil reconèixer-lo, però hauríeu d'estudiar detingudament la descripció de la pròpia teranyina i les seves falses contraparts.
Descripció de l'aranya web porpra
El bolet, que també s'anomena herba porpra dels pantàs o teranyina lila, pertany al gènere Cobwebs i a la família Cobwebs. Té un aspecte molt característic, que fa que sigui fàcil identificar-lo al bosc.
Descripció de la tapa
La gorra de l'aranya web porpra pot arribar als 15 cm de diàmetre. En els cossos fructífers joves és convex i de forma mig esfèrica; amb l'edat es redreça i es torna gairebé pla, però amb un gran tubercle al centre. La característica més sorprenent de l'aranya és el bell color porpra fosc dels bolets joves. Els pantans adults s'esvaeixen a gairebé blanc, però poden conservar una lleugera tonalitat lila.
Una foto del bolet de teranyina morat mostra que la pell de la tapa és fibrosa i lleugerament escamosa, a la part inferior està coberta de plaques morades amples i escasses. Si el trenqueu per la meitat, la polpa densa adquirirà un to blavós quan es trenqui. La polpa fresca emet una lleugera aroma agradable.
Descripció de la cama
La tija prima només arriba als 2 cm d'abast, però en alçada pot elevar-se fins a 12 cm sobre el terra. La part superior està coberta de petites escates; més a prop de la base hi ha un notable engrossiment. La foto de l'aranya web morada mostra que la textura de la cama és fibrosa, del mateix color fosc que la gorra.
Els dobles i les seves diferències
A causa del seu aspecte inusual, és bastant difícil confondre el bolet d'aranya morat amb altres de la foto i la descripció.Tanmateix, la teranyina té espècies similars relacionades que requereixen una consideració acurada.
Lacat ametista
El vernís lila o ametista té una gran semblança amb l'herba del pantà. Aquest bolet lamel·lar també té un color porpra brillant a la seva tapa i tija, i és similar en contorn i estructura al bolet del pantà.
No obstant això, es pot distingir el vernís, en primer lloc, per la seva mida; és molt petit, la seva tapa no supera els 5 cm de diàmetre. Al centre, en lloc d'un tubercle, hi ha una depressió; a les vores, el casquet s'aprima notablement i es torna ondulat.
El bolet pertany a la categoria de comestibles condicionats, per tant, tot i que no és desitjable confondre'l amb la teranyina, no és perillós.
Fila morada
El remador morat, un bolet lamel·lar comestible, té una certa semblança amb la teranyina. Les varietats són semblants entre si a l'ombra de la tapa: les files joves també són de color porpra brillant tant a la part superior com a la inferior de la lamel·la, i s'esvaeixen gradualment amb l'edat.
Però podeu distingir els cossos fructífers entre si per la tija: a la fila és gruixuda, densa i notablement més pàl·lida que la tapa. La filera també és apta per al consum.
Web de cabra
Podeu confondre l'herba del pantà amb una espècie relacionada: la xarxa de cabra o la xarxa de cabra. La similitud entre els bolets és que els seus taps tenen la mateixa estructura: a una edat jove són convexos, a l'adult estan estesos i tenen un tubercle a la part mitjana. Les webworts de les cabres joves també són de color porpra.
Tanmateix, amb l'edat, els cossos fructífers de l'aranya web de la cabra es tornen més grisos i les plaques de la part inferior de la seva tapa no són de color porpra, sinó de color marró rovellat.Una altra diferència és l'olor desagradable que emana de la tela de la cabra: els recol·lectors de bolets afirmen que fa olor a acetilè.
Aranya web brillant
En determinades circumstàncies, l'herba del pantà es pot confondre amb la seva contrapart verinosa: la brillant teranyina. Tots dos bolets tenen al principi un casquet convex i després estes amb un tubercle al centre, una tija llarga i fina i una part inferior lamel·lar del casquet.
La diferència principal és el color. Si l'herba porpra del pantà té un color lila ric, la tapa de la brillant teranyina és de color marró vermellós o castanyada amb un tènue color porpra. La brillant teranyina és no comestible i verinosa. Si el bolet trobat és més semblant a la descripció, és millor deixar la troballa al bosc.
Com i on creix la teranyina porpra?
Pel que fa a la seva distribució, l'herba morada dels pantàs es troba a gairebé tot el món. Creix a Europa i Amèrica, Japó, Gran Bretanya i Finlàndia.
A Rússia, el bolet creix no només a la zona mitjana, sinó també a les regions de Leningrad i Murmansk, prop de Novosibirsk i Tomsk, a la regió de Chelyabinsk, al territori de Krasnoyarsk i a Primorye. Podeu trobar la teranyina porpra del bolet comestible als boscos de coníferes i mixtes, principalment a prop de pins i bedolls. Creix principalment en solitari, però de vegades forma petits grups. La principal època de fructificació és a l'agost, i el bolet es pot trobar fins a l'octubre en llocs humits i ombrejats.
És comestible la teranyina porpra o no?
La teranyina morada del Llibre Vermell és un bolet comestible amb un gust molt agradable i deliciós. És adequat per a tot tipus de processament d'aliments i no requereix una preparació prèvia especial.
Com cuinar teranyines morades
Pribolotnik poques vegades es fregeix i s'afegeix a les sopes, molt més sovint es sala o adoba. Segons els comentaris dels recol·lectors de bolets, té molt millor gust quan està fred. Però abans de qualsevol processament cal dur a terme la preparació inicial.
La preparació consisteix a netejar els aiguamolls de restes forestals, esbandir-los amb aigua freda i treure la pell del seu tap. No requereix remull, ja que no hi ha substàncies tòxiques i tampoc no hi ha amargor a la polpa. Immediatament després de netejar-lo, es submergeix en aigua amb sal i es bull durant una hora.
Tela d'aranya morada en escabetx
Una recepta senzilla per preparar el bolet suggereix marinar el boletus morat per a més emmagatzematge. És molt fàcil fer això:
- Primer, poseu 2 litres d'aigua al foc i afegiu-hi 2 cullerades grans de sal, sucre i vinagre, així com 5 grans d'all, 5 grans de pebre i una fulla de llorer.
- Després de bullir la marinada, afegiu-hi 1 kg de botànics bullits i deixeu-ho al foc durant 20 minuts més.
- A continuació, es col·loquen els bolets en pots estèrils preparats amb antelació i s'omplen fins a la part superior amb marinada calenta.
Els espais en blanc es cobreixen amb tapes, es deixen refredar sota mantes càlides i després es posen a la nevera per a l'emmagatzematge a llarg termini.
Tela d'aranya porpra salada
Els bolets prebullits es poden adobar; la recepta és molt senzilla i accessible fins i tot per a principiants. En capes petites, s'ha de col·locar l'herba morada dels pantàs en pots de vidre, ruixant generosament sal a cada capa perquè al final hi hagi una capa de sal a sobre del pot. Si voleu, també podeu afegir una mica d'all, anet, pebre o fulles de llorer.
El pot ple es cobreix amb una gasa o un drap prim i es pressiona a sobre amb un pes pesat. Al cap d'un parell de dies s'alliberarà el suc al pot, que cobrirà totalment els bolets, i al cap de 40 dies més, l'herba del pantà estarà a punt per al consum. Durant el procés de salat, cal eliminar la pressió de tant en tant i canviar el teixit o la gasa perquè no s'emmolli per la humitat.
Propietats útils i contraindicacions de la teranyina porpra
El bolet rar, la prímula violeta, no només és saborós, sinó també molt saludable. La seva polpa conté en grans quantitats:
- vitamines del grup B;
- coure i manganès;
- zinc;
- proteïna vegetal.
Pribolotnik té propietats antiinflamatòries pronunciades i pot enfortir el sistema immunitari. També beneficia el cor i els vasos sanguinis, en particular, redueix els nivells de glucosa i prevé el desenvolupament de la diabetis.
No hi ha moltes contraindicacions per al bolet, però no es recomana el seu ús per a al·lèrgies i malalties greus del tracte gastrointestinal, els ronyons i el fetge durant les exacerbacions.És millor que les dones embarassades i les mares lactants evitin les teranyines, així com qualsevol altre bolet; la polpa de bolets tampoc s'ha d'oferir als nens menors de 7 anys.
Aplicació de botànics violetes en productes farmacèutics
Cal esmentar les propietats medicinals del bolet rar. Gràcies a les vitamines i altres substàncies valuoses de la seva composició, l'herba morada dels pantàs s'utilitza per crear fàrmacs antifúngics i antibiòtics. També podeu trobar bogwort com a part dels medicaments que ajuden amb la hipoglucèmia: el bolet redueix els nivells de sucre en sang.
Dades interessants sobre les aranyes web morades
No tots els boletaires han sentit a parlar de l'aranya de teranyina porpra. Això es deu en part a la raresa del bolet del Llibre Vermell. Però una altra raó és que els colors brillants de la planta del pantà fan que moltes persones la confonguin amb un bolet verinós i l'evitin.
L'herba porpra dels pantàs s'utilitza no només a la cuina i la medicina, sinó també a la indústria. Les pintures respectuoses amb el medi ambient es fan amb aiguamolls. El colorant natural de la polpa del bolet és completament segur, però és molt durador.
El bolet morat s'anomena bolet de teranyina perquè els cossos fructífers joves de la part inferior del casquet estan coberts d'una teranyina densa i contínua. Amb l'edat, aquesta manta es trenca i desapareix, però fins i tot en els adults pantans de vegades es poden notar les seves restes a les vores del casquet i a la tija.
Conclusió
La webwort porpra és un bolet molt rar, però bonic i saborós.Trobar-lo al bosc serà un veritable èxit, però els boletaires de tota Rússia tenen una oportunitat, ja que el bolet es distribueix per tot arreu.
