Contingut
- 1 Opcions de disseny
- 2 Selecció i preparació de cilindres
- 3 Regles de fer-ho tu mateix
- 4 Què i com es pot fumar en una barbacoa amb una bombona de gas?
- 5 Conclusió
Qualsevol persona que participi en la soldadura pot fer una barbacoa de fumadors a partir d'un cilindre de gas. El disseny sovint es fa multifuncional, cosa que permet cuinar plats segons diferents receptes. Hi ha diverses opcions per a aquests fumadors. Per fer-ne un, necessitareu un esquema, 2-3 cilindres i ganes de treballar.
Opcions de disseny
El fumador és una cambra tancada amb productes en suspensió. El fum d'un generador de fum es subministra a l'interior a través del canal. Aquest esquema és acceptable per a un fumador fumat en fred. La segona opció de disseny també té una cambra tancada. No hi ha necessitat d'un generador de fum per produir fum aquí. La càmera està instal·lada a sobre de la caixa de foc. El foc n'escalfa el fons, fent que les estelles de llenya s'escalfin.Aquest esquema s'utilitza per a un fumador de fum calent.
El fumador multifuncional consta de 3 cilindres
Els fumadors no es limiten a les diferències en el tipus de fumar. Sovint es fan multifuncionals, cosa que permet preparar altres plats:
- Brasero. El dispositiu és un abeurador on podeu cuinar shish kebab amb broquetes. Està fet d'un cilindre col·locat horitzontalment amb una finestra retallada al costat. Podeu soldar topes a la graella des de dins i posar-hi una reixa. Ara està disponible per ser utilitzat com a barbacoa. Tanmateix, això no és tot. El segment tallat de la prestatgeria lateral del cilindre no es llença, sinó que es fixa al mateix lloc amb llaços. Resulta que és una tapa. Si equipeu la graella amb una reixa i la cobriu per sobre, es converteix en una graella.
- Lloc per a un calder. La caixa de foc no s'ha d'utilitzar només per produir fum al fumador. També es fa multifuncional. En un cilindre situat verticalment, talleu l'endoll superior. Al forat es submergeix un calder, on es prepara pilaf, sopa de peix i kulesh.
Normalment, un fumador multifuncional consta de tres cilindres: 2 grans i un petit. Un gran cilindre s'instal·la verticalment. Fa el paper d'un fumador on es produeix el tabaquisme en fred. Darrere d'ell, un segon gran cilindre es col·loca horitzontalment. Fa el paper d'un fumador, on es produeix el fumat en calent, i també s'utilitza per a la brasa, la barbacoa i la brasa. El següent a la línia hi ha el tercer cilindre petit, que també es col·loca verticalment. Fa el paper d'una caixa de foc i un lloc per a un calder. Tots els contenidors estan connectats entre si per un canal de fum fet d'un tub metàl·lic.
Pros i contres dels dissenys
Si voleu construir una graella-fumador a partir d'un cilindre de gas amb les vostres pròpies mans, heu de pensar en tots els avantatges i contres d'aquest disseny. Si hi ha més aspectes positius, podeu convertir la vostra idea en realitat amb seguretat.
Els aspectes positius inclouen:
- Simplicitat del disseny. És més fàcil soldar un fumador multifuncional a partir de contenidors metàl·lics preparats que no pas construir-lo amb maó.
- Mobilitat. Malgrat el seu pes impressionant, el fumador és mòbil. Si el poseu sobre rodes, al pati el podeu rodar d'un lloc a un altre per a una persona.
- Llarga vida útil. Els cilindres són de metall gruixut. El fumador durarà almenys 10 anys, i amb una bona cura durarà tota la vida.
- Estètica. El fumador no només es pot soldar, sinó que les costures es poden netejar acuradament, pintar amb pintura resistent al foc i decorar amb elements forjats. L'estructura decorarà el lloc, un lloc de descans prop del mirador.
A prop del fumador podeu adaptar una taula per tallar aliments
Entre els desavantatges hi ha la impossibilitat de realitzar treballs en absència d'una màquina de soldadura i experiència en soldadura. L'inconvenient és la necessitat de dur a terme mesures complexes per netejar els contenidors de gas i condensats.
Selecció i preparació de cilindres
L'ús ideal d'una bombona de gas s'explica per les seves característiques. Té un còmode diàmetre de 300 mm, parets fetes de metall gruixut. Essencialment, es tracta d'una càmera ja feta. Els contenidors grans s'utilitzen per muntar fumadors i barbacoes. Un petit cilindre s'utilitza per crear una caixa de foc i un lloc per instal·lar un calder.
El condensat s'escorre dels cilindres i es renta a fons amb aigua.
A més del gas, a l'interior del recipient hi ha condensat líquid amb una olor molt picant. Tot això s'ha d'eliminar mitjançant una vàlvula oberta. L'eliminació es realitza lluny de zones residencials i espais verds.
El següent pas és desenroscar la pròpia vàlvula. S'assenta fermament al fil. Haureu d'esforçar-vos molt. Després de desenroscar la vàlvula pel forat, ompliu l'ampolla amb aigua i deixeu-la durant un dia. El líquid amb impureses de condensat s'escorre. Ara podeu tallar-lo amb un molinet.
Regles de fer-ho tu mateix
Un cop preparats els contenidors, podeu començar a muntar el fumador. Primer, prepareu un diagrama, seleccioneu els materials i les eines adients. Heu de recordar les precaucions de seguretat, perquè muntar una graella de fumadors d'un cilindre de gas amb les vostres pròpies mans implica treballs de soldadura i una esmoladora afilada.
Precaucions de seguretat
Els cilindres es tallen després d'alliberar-los de gas i condensats inflamables. En cas contrari, es pot produir una explosió. Quan es treballa amb una esmoladora, l'eina es col·loca de manera que el disc de tall quedi a l'esquerra del cos. Les espurnes haurien de volar sota els vostres peus, i no en sentit contrari.
A mesura que el disc gira, el tall sempre el feu vosaltres mateixos
La rectificadora s'utilitza no només per tallar, sinó també per rectificar costures de soldadura. L'eina es col·loca de manera que el disc estigui en un angle de 15 O a la zona tractada.
Selecció d'un model i dibuix
El muntatge del fumador comença amb el disseny. L'elecció d'esquemes aquí és petita.El model de fumat en fred i calent està muntat a partir de tres cilindres. Per a un fumador amb tecnologia de fumat en calent, necessiteu dos recipients.
Segons l'esquema escollit, es necessitaran dos o tres cilindres per muntar el fumador
Preparació d'eines i materials
A més dels propis cilindres, es preparen una canonada i colzes amb un diàmetre de 80-100 mm per al fumador. Necessites una cantonada, xapa d'acer de 4-5 mm de gruix, un tub amb una secció transversal de 15 mm per a les cames. Si se suposa que el fumador és mòbil, prepareu les rodes. També necessitareu tiradors per a les portes i una vareta d'acer inoxidable per a les reixes.
La màquina de soldadura és l'eina principal a l'hora de muntar el fumador
Les eines que necessiteu són una màquina de soldar, una esmoladora amb un joc de moles de tall i rectificat. També necessitareu un trepant elèctric, un martell, un cisell i una cinta mètrica.
Procediment
El muntatge d'un fumador de barbacoa a partir d'un cilindre amb les vostres pròpies mans es realitza en una seqüència determinada. En primer lloc, les peces de treball es marquen i es tallen. Després es solda tot. El final és l'arranjament i la decoració.
Marcat i tall de cilindres
El marcatge dels contenidors dependrà del tipus de fumador seleccionat. En primer lloc, val la pena considerar la versió més senzilla del disseny, que funciona mitjançant la tecnologia de fum en calent, que consta de dos cilindres.
Sota aquest fumador, el cilindre es col·loca horitzontalment. També jugarà el paper de graella, barbacoa i graella. Una gran finestra rectangular està retallada a tot el prestatge lateral. Es tallen forats rodons als extrems per a la xemeneia i el canal de fum de la caixa de foc.
Per a un cilindre gran, es talla una finestra a tota la longitud del prestatge lateral fins a l'inici de les juntes, on els extrems estan arrodonits.
Una petita caixa de foc es pot col·locar horitzontalment o verticalment. En el primer cas, es retalla de la mateixa manera una finestra rectangular al prestatge lateral.Tanmateix, és impossible instal·lar un calder en una caixa de foc. Si hi ha aquesta necessitat, el cilindre es col·loca verticalment. Només es talla l'endoll superior, alliberant espai per al calder. A la prestatgeria lateral es tallen dues finestres petites per al cendrer i la porta de foc. A més, es talla un forat rodó per al canal de fum.
La següent opció és més difícil. El fumador, que funciona amb tecnologia de fumat en fred i calent, consta de tres cilindres. La caixa de foc i la graella estan fetes exactament com en la versió anterior. A l'esquema, només s'afegeix el tercer cilindre sota la cambra de fumar en fred. Es troba verticalment davant de la graella. Es talla una finestra al contenidor per carregar productes. Col·loqueu-lo al costat de la part superior del recipient. La longitud és aproximadament la meitat del cilindre o una mica més.
Es talla una finestra rodona a l'endoll superior per a la xemeneia. El canal per subministrar fum estarà situat al prestatge lateral del cilindre a la seva part inferior, sota la finestra de càrrega. Aquí van tallar una finestra rodona semblant per a la canonada.
A més, cal tallar les reixes a la caixa de foc. Es poden fer a partir d'una placa metàl·lica gruixuda perforant molts forats. Els canals de fum es fan petits. Una canonada amb un diàmetre de 80-100 mm es talla en longituds de 20 a 50 cm La longitud de la xemeneia és d'almenys 1 m.
Dempeus
Perquè sigui convenient fumar en una barbacoa amb bombones de gas, l'estructura es col·loca sobre un suport. La seva alçada s'ajusta segons la teva pròpia alçada. Es considera que una versió estacionària de l'estand és un disseny amb potes. Està soldat a partir de tubs. Assegureu-vos d'instal·lar ponts perquè les cames no es separen.
Per a la mobilitat del fumador, el suport es pot col·locar sobre rodes. Es treuen d'un cotxet, carretó o un altre dispositiu antic.
Al suport podeu instal·lar dues rodes al davant i soldar una cama des d'un tub a la part posterior
Un marc d'un cotxet, una carretó, una màquina de munyir o un altre dispositiu és adequat com a suport preparat. Una condició important és la resistència i l'estabilitat de l'estructura.
Muntatge i soldadura de l'estructura
El muntatge del fumador comença instal·lant el primer cilindre al suport. Per a l'estabilitat, les puntes de control es fan mitjançant la soldadura al marc del suport. S'insereix una canonada de canal de fum al forat rodó i s'escalda. Un segon globus es col·loca a l'altre extrem amb un forat. L'articulació està escaldada.
Si el fumador té tres cambres, feu accions similars. S'introdueix un tros de tub al forat del segon cilindre. La pipa està bullida. Un tercer cilindre es col·loca al segon extrem de la canonada amb un forat i es processa mitjançant soldadura.
Quan tota l'estructura està soldada, el fumador multifuncional es solda de manera segura al suport
Tapes, nanses, reixes
El següent element és soldar la reixa del generador de fum del fumador. Es col·loquen dins d'un petit cilindre entre les portes de les caixes de foc i el bufador. Les barres de la reixa es poden fer desmuntables col·locant-les sobre suports soldats fets a partir de cantonades.
A l'interior de la cambra de fumar es solden estands per a les reixes sobre les quals es col·locaran els productes. Es fan en tres nivells. Es col·loca una safata als suports inferiors a la part inferior del cilindre per escórrer el greix. Les reixes es col·loquen al segon i tercer nivell. Estan soldades amb varetes d'acer inoxidable.
Si cal, podeu fer tres graelles de reixes per menjar al fumador
Els segments tallats dels prestatges laterals dels cilindres s'utilitzen per a portes de fumadors, caixes de foc i coberta de graella. Per un costat estan assegurats amb frontisses de la porta normals. A l'altre costat de la finestra, es solda un limitador per tal que la fulla no caigui dins del cilindre.A cada porta s'instal·la una nansa feta de material no escalfador.
Preparació per a barbacoa, barbacoa, graella
Els suports estan soldats dins de la graella. De la mateixa manera s'hi col·loca una graella de barbacoa i graella. Perquè pugueu fer el shish kebab a la graella, els talls es fan amb un molinet a increments de 10 cm al llarg de l'extrem de la part frontal per a les broquetes. Al costat oposat, on es fixen les frontisses de la tapa, es fan forats per a les broquetes. , sortint 1-2 cm de l'extrem del costat.
Instal·lació de la xemeneia
La xemeneia està soldada a l'extrem del primer cilindre, que actua com a fumador. Si es tracta d'un disseny fumat en calent amb una disposició de cambra horitzontal, primer s'elimina el colze del forat i es solda una canonada a sobre.
El tub de la xemeneia s'elimina d'un cilindre situat horitzontalment amb un colze
En un fumador fumat en fred, el cilindre es troba verticalment. Aquí, sense colze, la canonada es solda simplement introduint-la al forat de l'extrem.
Fabricació de prestatgeries i accessoris
Els prestatges ofereixen comoditat per treballar amb el fumador. Es poden fer en forma de sobretaula, col·locats sota la graella dels ponts de l'estand. Els prestatges són convenients per col·locar menjar, estelles de llenya per fumar i llenya.
Un prestatge per a llenya i estelles de llenya es troba a la part inferior de l'estand del fumador.
Quan es cuina carn a la barbacoa o a la graella, cal donar-li la volta. Els accessoris per a aquesta tasca han d'estar sempre a mà. Podeu penjar-los amb ganxos soldats al cos del fumador.
Acabat
Per evitar que el fumador sembli un munt de metall, l'acabat li dóna un aspecte estètic. Les joies fetes amb elements forjats es veuen millor.Les nanses i els prestatges també es poden tallar en fusta i donar-li una forma bonica.
Els elements forjats s'utilitzen per decorar el propi estand del fumador i, si es desitja, es solden al cos dels cilindres.
Polir i pintar l'estructura
Triturar les costures de soldadura en si no és suficient. Els cilindres estan coberts amb pintura vermella normal. Quan el fumador comenci a funcionar, el material de calefacció començarà a ennegrer-se, cremar-se i emetre una desagradable olor de cremada. S'ha de treure tota la pintura antiga. La millor manera és instal·lar un accessori de raspall amb truges metàl·liques en una esmoladora angular o trepant. Netejarà el cos del fumador fins que brilli.
Si el fumador no està pintat, el metall començarà a oxidar-se amb el temps. Per a aquests propòsits, utilitzen una pintura tèrmica especial que no s'esvaeix.
Què i com es pot fumar en una barbacoa amb una bombona de gas?
El disseny es considera multifuncional i adequat per a diferents plats. El pilaf, la sopa de peix i altres primers plats es preparen en un calder. La graella té una demanda per fer barbacoa. Els filets, les salsitxes i les verdures es couen a la graella i a la barbacoa.
En un fumador, un peix està penjat per la cua
Al fumador es fumen tot tipus de carn, peix, semielaborats i llard de porc. El producte es carrega cru, salat o lleugerament bullit. A l'afumador, es fumen formatges, verdures, fruites i bolets mitjançant la tecnologia de fumat en fred.
Per obtenir diferents sabors del producte, es seleccionen estelles de fusta de determinats tipus de fusta per a fumar.
Conclusió
Es pot fer i instal·lar una barbacoa amb un cilindre de gas sota un dosser amb les vostres pròpies mans. Aquest és el millor lloc, ja que està protegit de les precipitacions pel sostre. El producte es pot preparar fins i tot amb mal temps.
