Contingut
La recollida de mel és una etapa final important del treball de l'apiguer durant tot l'any. La qualitat de la mel depèn del temps en què es treu de les arnes. Si es cull massa d'hora, no estarà madur i es tornarà agre ràpidament. Un producte verd conté molta aigua i pocs enzims. La mel es pot recollir de ruscos salvatges o domèstics.
És possible recollir mel d'abelles salvatges?
A la natura, la mel la produeixen les abelles i els borinots. El producte de borinot té una consistència més fina, lleugerament diferent en la seva composició (menys minerals, sacarosa), i no s'emmagatzema durant molt de temps, només a la nevera. La mel de bort (salvatge) no conté impureses artificials, per la qual cosa sovint es recomana per a gent gran, nens i malalts.
Diferències entre la mel a bord i la mel casolana:
- la densitat és més alta;
- gust dolç i agre;
- ambre;
- se senten olors d'herbes, fusta, resina;
- conté impureses de pa d'abella, cera, pròpolis;
- no és fàcil de muntar;
- preu elevat (a causa de la complexa recollida).
Prendre mel de les abelles salvatges s'anomena apicultura. Bort és la cavitat interna d'un tronc d'arbre on els insectes construeixen els seus ruscs. Sovint, els apicultors han de crear costats artificials i atreure les abelles allà (és més convenient recollir el producte d'aquests costats).És difícil recollir mel silvestre; els apicultors només en poden extreure una petita quantitat, per la qual cosa el cost d'aquest producte és més elevat.
Com prendre la mel de les abelles salvatges
L'apicultura és un ofici moribund. Els secrets de l'artesania es transmeten amb cura a les generacions futures. Només es pot aprendre a recollir correctament la mel d'un apicultor en pràctica: no hi ha cap formació especial.
Les eines de recollida es fan de manera artesanal, a mà. Kiram és una corda trenada de cuir que ajuda a pujar a un tronc, la seva longitud és de fins a 5 metres. Batman és un buit fet d'un sol tronc de til·ler. Lyange és un costat portàtil, assegurat amb un kiram, que permet a l'apicultor estar dempeus mentre recull.
Els obrers es tranquil·litzen amb el fum perquè no ataquen. Anteriorment, s'utilitzaven escombres de branques i fulles seques i humides. Avui, els apicultors utilitzen un fumigador. El forat de l'aixeta i totes les esquerdes es tracten amb fum. A continuació, obren el costat, és a dir, treuen el dolzhei ("portes" del rusc en forma d'un forat llarg i estret). Amb un fumigador, els insectes es traslladen a la part superior del buit. Només després d'això es pot treure mel del rusc. Els detalls sobre com recollir el producte de les abelles salvatges es descriuen al vídeo:
Els breus es tallen amb un ganivet de fusta ample i es col·loquen en un batman. No podeu prendre tota la mel de les abelles: s'alimenten d'ella a l'hivern. També deixen part de la pinta al costat de l'entrada (a la part inferior) per preservar l'aïllament natural del niu. Cal muntar amb cura: no danyeu les bresques restants. D'una banda s'obté d'1 a 15 kg de producte. L'època escollida és càlida: agost o setembre.
Quan es treu la mel de les abelles a l'apiguer
La recollida de mel és l'objectiu principal de la creació d'apiaris.La recollida constant de producte de la bresca estimula les abelles i les obliga a recollir més nèctar. Per treure mel dels ruscs, l'apicultor s'ha d'assegurar que la mel estigui madura; no cal recollir mel verd: es deteriorarà ràpidament i es tornarà agre.
El procés comença al final de la temporada, quan els insectes acaben de recollir nèctar. Després d'això, han de descansar i segellar els marcs restants. Podeu recollir mel de les abelles després de 5-7 dies.
La mel es bombeja dels ruscs d'hora al matí; al vespre, les abelles es reuneixen al rusc, així que no les molesteu. En un petit apiari, la recollida es pot fer durant el dia.
La mel es recull en algunes regions fins a quatre vegades per temporada. Primer es recull de maig a agost. El temps depèn del període de floració de les plantes de les quals les abelles obtenen nèctar. Per exemple, la mel de blat sarraí i til·la es pot recollir des de finals de juny fins a mitjans de juliol. Els apicultors se centren en el comportament dels insectes.
El moment de la darrera recollida depèn de l'estat de les colònies d'abelles i del clima de la regió. S'aconsella completar la recollida abans de finals d'agost. Setembre és l'últim mes. A continuació, els insectes es preparen per a l'hivern i no es recomana molestar-los. Tot apicultor ha de saber i saber com treure correctament la mel d'un rusc.
Com treure la mel d'un rusc
L'extracció de mel amb un extractor manual estàndard de mel requereix molt de temps. Un apicultor novell des de les 14.00 fins al vespre no podrà processar més de 50 marcs normals. I això si no pares ni un minut.
La preparació comença el dia abans. L'equip es renta, es tracta amb aigua bullint i es deixa assecar. A continuació, el mecanisme es lubrica amb oli i s'elimina el residu amb un drap.Prepareu les eines. Conjunt estàndard:
- taula (on es desempaqueten les bresques);
- ganivet (estàndard, de vapor o elèctric ho farà);
- extractor de mel amb acció radial o cordial;
- carro;
- caixa per a peces tallades;
- bomba de bombeig de mel;
- ploma, bufador, raspall (per remoure les abelles);
- contenidors per a la recollida del producte acabat.
Prepara l'habitació: ha d'estar neta i tenir accés a aigua per rentar-se les mans periòdicament. Els marcs es retiren després de dinar, es doblen per al transport i es cobreixen amb un drap per allunyar les abelles. La mel es bombeja immediatament; no s'ha de deixar refredar, en cas contrari s'hauran d'escalfar els marcs.
Abans del bombeig, es tallen els taps de cera. Utilitzeu una forquilla i un ganivet calent. Els marcs acabats es col·loquen en un extractor de mel. Al principi, gira lentament i després augmenta gradualment la velocitat. Després d'haver extret aproximadament la meitat de la llaminadura saludable, els marcs es giren i la meitat es torna a treure. Gireu-lo de nou i bombeu-lo completament. Tracteu cada costat dues vegades, uns 10 minuts.
El producte resultant s'aboca en recipients i es tanca. Els marcs desocupats es deixen assecar. Comencen a recollir dels propers ruscos.
Com bombejar la mel a les arnes multicasc
La col·lecció de mel en ruscs de doble casc i multicasc es diferencia de la col·lecció en ruscos simples. A més del conjunt estàndard d'eines, necessitareu un removedor amb una graella de tipus Hahnemann (separació). Els apicultors experimentats consideren que aquesta xarxa és indispensable. El dispositiu protegeix la reina i no li permet sortir volant en absència de l'apicultor.
Els removedors s'instal·len la nit anterior. És important que no hi hagi cria al rusc en aquest moment. Quan es recullen bresques, s'eliminen els marcs i es sacsegen les abelles obreres (les abelles restants es poden recollir amb un raspall amb truges humides).
S'inspecciona el marc embargat. Si hi ha cria a dins, hauríeu de tornar-la al seu lloc i recollir-la la propera vegada: la recollida precipitada pot provocar la mort de la cria, encara que estigui segellada. Després de treure els marcs, el rusc es tanca i s'inicia la recollida amb el següent.
Quins mètodes existeixen
Recollir la mel dels bresques és una tasca responsable. Fins l'any 1865, la recollida es feia amb un únic mètode: els breus es posaven sota una premsa i les impureses i els residus resultants s'eliminaven mitjançant una gasa. Els apicultors moderns utilitzen diversos tipus d'extractors de mel.
Per començar a recollir, s'han d'imprimir els breus. Això es fa manualment o amb dispositius automàtics especials. Per a granges petites, són adequades les forquilles (tallar la part superior, capa de segellat) o un corró amb agulles (perfora la barra).
La tècnica d'extracció depèn del tipus d'extractor de mel. L'essència del mecanisme és que sota la influència de les forces centrífugues, la mel surt de la bresca, petites gotes cauen a les parets del dispositiu i flueixen en un recipient especial. Els extractors de mel treballen en posicions horitzontals i verticals. Els models horitzontals funcionen de forma radial o cordal.
Com s'emmagatzema la mel?
La mel és un producte que es pot emmagatzemar durant molt de temps. No és difícil donar les condicions necessàries. Emmagatzemar a la nevera a casa: la temperatura recomanada és de 0 °C a +20 °C. A temperatures més altes o, per contra, més baixes, les substàncies beneficioses comencen a descompondre's.
Els pots no s'han d'exposar a la llum solar directa. Està prohibit col·locar objectes tòxics a prop. És important mantenir-lo allunyat dels nens, ja que superar la dosi diària del tractament provoca al·lèrgies, diarrea i altres patologies.
S'utilitzen diferents contenidors.Pots de vidre, envasos de plàstic, esmalt, fusta i terrissa - qualsevol tipus servirà, sempre que es creïn les condicions externes adequades. L'emmagatzematge en bresques es considera el més adequat (també requereixen contenidors separats).
Pel que fa a la vida útil, el producte es considera indefinit. GOST defineix un període de 2 anys, subjecte al compliment de les normes d'emmagatzematge. Els apicultors saben molt bé que es tracta d'una pena suspesa. La mel d'alta qualitat s'emmagatzema durant diversos anys i no perd el seu sabor, color ni propietats beneficioses.
Interessant! Fa uns deu anys es va descobrir un recipient que contenia mel segellada a la tomba d'un faraó egipci que va ser enterrat fa més de dos mil anys. Els arqueòlegs afirmen que la delicadesa no ha perdut el seu gust ni color.
La cristal·lització és un procés natural després de la recollida. Això no afecta de cap manera la utilitat. Aquesta mel no es considera malmesa.
Els principals signes d'un bon producte:
- la delicadesa madura s'embolica al voltant d'una cullera, s'estira contínuament i forma un monticle a la superfície;
- no fa escuma (escuma significa que el producte ha fermentat o no està madur);
- No hi ha delaminacions a l'interior.
Conclusió
La recollida de mel és un procés responsable. L'incompliment de la tècnica pot provocar la mort dels ruscs, el deteriorament de la salut de les abelles i, com a conseqüència, una disminució de la producció de mel la propera temporada. Cada apicultor ha de preparar-se per a la recollida amb antelació: comprar equip, familiaritzar-se amb el procediment i les regles. Els principiants haurien de recórrer a col·legues més experimentats i muntar el producte sota la seva estricta orientació.El resultat de l'esforç i el temps invertit serà un producte d'alta qualitat, dolç i saludable amb una llarga vida útil.
