Contingut
- 1 Quant de temps es pot emmagatzemar la llimona?
- 2 Com triar les llimones adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini
- 3 Quins recipients són adequats per emmagatzemar llimona?
- 4 Com emmagatzemar correctament les llimones a casa
- 5 Com conservar les llimones per a l'hivern
- 6 Conclusió
Podeu emmagatzemar la llimona a casa des d'1-2 setmanes fins a 4-5 mesos. La vida útil depèn de la qualitat de la fruita adquirida, del tipus d'envàs on es guarda la fruita i d'on es troba: els cítrics es poden emmagatzemar a la nevera, al celler o a l'armari si es tracta de pell seca. Contràriament a la creença popular, l'emmagatzematge a llarg termini de llimones és possible sense l'ús de productes químics o conservants naturals.
Quant de temps es pot emmagatzemar la llimona?
Quan emmagatzemeu les llimones a casa, podeu augmentar la vida útil de la fruita a 4-5 setmanes si les conserveu a la nevera. Al mateix temps, és millor triar no un congelador com a ubicació, sinó un departament de fruites i verdures o un fabricant de llimona.
A temperatura ambient, les llimones conserven les seves propietats beneficioses i l'aspecte atractiu durant 6-7 dies, no més. Com més alta sigui la temperatura ambient, més ràpid es comença a assecar la pell i la polpa dels cítrics.
Encara és més difícil mantenir la frescor de la fruita tallada a rodanxes.En aquest estat, la fruita perd ràpidament humitat i es torna inutilitzable en 1-2 dies.
La ratlladura ratllada i el suc de llimona acabat d'esprémer es conservaran al congelador durant 4 o 6 mesos.
Com triar les llimones adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini
Per evitar que les llimones es facin malbé en qüestió de dies, no n'hi ha prou amb emmagatzemar-les segons totes les regles: depèn molt de la qualitat de la fruita. Quan trieu fruites, heu de seguir les recomanacions següents:
- les mercaderies danyades es deterioren ràpidament, així que no prengui fruites abollades o ratllades;
- si la fruita cedeix fàcilment quan s'esprem, vol dir que ha estat precongelada, la qual cosa afecta negativament l'aroma i les propietats beneficioses del producte;
- Les llimones massa toves poden resultar podrides;
- Una textura de fruita massa dura indica la seva immaduresa.
Quins recipients són adequats per emmagatzemar llimona?
Per mantenir les llimones fresques a casa durant el major temps possible, es col·loquen en un recipient especial. Les millors maneres d'emmagatzemar aquest producte són:
- envasos de vidre segellats (per exemple, llimona);
- envasos de plàstic;
- bosses amb cremallera per a fruites.
Els envasos amb cítrics s'emmagatzemen millor a la nevera al compartiment de verdures a una temperatura de 6-8 °C.
Com emmagatzemar correctament les llimones a casa
El temps que romandran fresques les fruites depèn directament de les condicions d'emmagatzematge de les llimones.Es recomana respectar les regles següents:
- Les llimones s'han de conservar a una temperatura de 6-8 °C. Una nevera o un celler són els més adequats per a això. A l'hivern, podeu posar-lo en un balcó amb vidre. El més important és no oblidar-los de cobrir-los amb gelades severes.
- El producte no s'ha de mantenir en una habitació amb molta humitat, en cas contrari començarà a podrir-se.
- Els fruits no s'han d'exposar a la llum solar directa. És millor posar-los en un lloc fosc i sec.
- En cap cas s'han de guardar els cítrics en bosses de plàstic a temperatura ambient. En aquestes condicions es deterioren molt ràpidament.
- Les fruites no s'han de col·locar en un prestatge amb altres productes. És millor posar-los en un compartiment especial per a verdures i fruites.
- Les fruites no s'han de posar al congelador. Després de la congelació, perden el seu agradable aroma i riquesa de gust.
Com emmagatzemar la llimona a la nevera
Sense cap mesura de protecció addicional, la vida útil de les fruites a la nevera és d'uns 2 mesos. Aquesta xifra es pot augmentar a 4 mesos si es compleixen les normes següents:
- Es recomana embolicar grans quantitats de fruites en pergamí per evitar que s'assequin. Si ja s'ha comprat una llimona malmesa, la podridura o la malaltia no es propagaran a altres exemplars en aquestes condicions d'emmagatzematge.
- Abans de col·locar les fruites en una bossa de plàstic o pergamí, la seva pela s'ha d'untar amb oli vegetal. La pel·lícula d'oli frena l'evaporació de la humitat.
Com emmagatzemar les llimones tallades a la nevera
Una llimona tallada és més difícil d'emmagatzemar: d'aquesta forma comença a assecar-se molt més ràpid.Podeu augmentar la vida útil a 7 dies col·locant la fruita en una herba de llimona. També hi ha una sèrie de petits trucs que poden allargar la seva "vida":
- la llimona tallada conserva bé la frescor si la col·loqueu amb el costat tallat cap avall en un plat untat amb vinagre i cobriu amb un got;
- Podeu mantenir la llimona tallada fresca una mica més d'una setmana utilitzant un tovalló sucat amb vinagre i embolicant-hi la fruita;
- el film adhesiu fa una bona feina per frenar l'evaporació de la humitat del tall de la fruita si està tancada hermèticament;
- la zona tallada es pot untar amb una petita quantitat de clara d'ou;
- aboqueu aigua en un recipient poc profund i col·loqueu-hi la fruita, però sempre amb el costat tallat cap amunt, perquè l'aigua no l'inondi (si no, la fruita es podrirà ràpidament).
Per separat, val la pena destacar el següent mètode d'emmagatzematge de la llimona tallada a rodanxes: les peces es posen en un pot o un altre recipient de vidre, ruixat amb sal, llorer i pebre. El desavantatge d'aquest mètode és que l'aroma específica de pebre i llorer s'afegirà a l'olor de llimona. A més, el producte es tornarà inadequat per fer postres.
Com emmagatzemar les llimones pelades
Els cítrics que han estat ratllats perden humitat molt ràpidament. Per frenar l'assecat de les fruites, s'emmagatzemen en recipients de vidre hermètics. Com a mesura de protecció addicional, el recipient s'omple d'aigua fins a la vora.
Com conservar les llimones sense pell
El millor és mantenir la fruita pelada en un recipient de vidre ple d'aigua fins a la part superior. Com a conservants s'utilitzen els següents productes:
- sal;
- sucre;
- mel.
Si més endavant la fruita servirà per preparar plats dolços, és millor utilitzar mel o sucre com a conservant. Si s'inclou en plats de carn o peix, la sal és més adequada per a la conservació.
Com emmagatzemar la ratlladura de llimona
La ratlladura de llimona es fa en forma d'encenalls, que s'eliminen de la capa superior de la pell, o en pols. En el primer cas, el producte es pot congelar, però la majoria de les vegades la pell s'asseca. La massa congelada es posa a la nevera. Els encenalls secs o la pols s'aboquen en un recipient de vidre sec i el recipient es col·loca en una habitació amb bona ventilació.
Com emmagatzemar la llimona ratllada
Per ratllar la llimona, primer es congela. Després d'això, la massa ratllada es distribueix en bosses o contenidors especials. És important que el recipient per emmagatzemar el producte estigui tancat hermèticament.
Com conservar les llimones durant molt de temps
Hi ha diverses maneres de maximitzar la vida útil de les llimones. Alguns dels més senzills i efectius inclouen els següents:
- Les fruites fresques es poden emmagatzemar en un bol profund amb aigua durant uns 3-4 mesos.
- Les propietats beneficioses i la presentació dels fruits es conserven durant molt de temps si els poses en un pot d'aigua. Les fruites s'aboquen amb aigua perquè les cobreixi completament, després de la qual cosa es posa el pot a la nevera. No es recomana mantenir el pot a l'interior, però tampoc s'han de posar llimones al congelador. És un cultiu amant de la calor que es congela i s'estova a temperatures inferiors als 6 °C.La complexitat del mètode rau en el fet que l'aigua del pot s'ha de canviar cada 2-3 dies.
- Les llimones romanen fresques durant diversos mesos si es cobreixen amb paper encerat, però aquest mètode no és fàcil. A més, el preu de la cera és força elevat. D'altra banda, l'eficàcia de les propietats conservants d'aquest material és innegable. Les fruites s'emboliquen en paper encerat, cada fruita per separat, després es col·loquen en un recipient profund de vidre o plàstic per a l'emmagatzematge. S'ha de tancar amb força.
- En lloc de paper encerat, podeu utilitzar cera natural. En aquest cas, la substància es fon amb un bany maria. Submergeix un pinzell en cera suavitzada i cobreix la superfície de la fruita amb una fina capa de conservant. Tan bon punt la cera s'endureix, les llimones es col·loquen en un recipient i es guarden al celler o a la nevera. Per evitar que els fruits adquireixin un regust desagradable, s'aconsella ventilar el recipient de tant en tant.
- El mètode de buit és molt eficaç, però el procés de bombeig d'aire fora del recipient pot causar algunes dificultats. Amb aquest mètode, les llimones es col·loquen en un pot de vidre gran, però no l'ompliu del tot fins que s'aturi. El límit és la meitat del volum total del pot. Es col·loca una espelma baixa o una espelma sobre els fruits superiors. La metxa s'encén, després de la qual cosa cal tancar el recipient amb força. En última instància, el procés de combustió "menjarà" tot l'oxigen del recipient. Un senyal que el pot s'ha quedat sense aire serà l'extinció d'una espelma. En un entorn tan buit, les llimones s'emmagatzemen durant diversos mesos.
Com conservar les llimones per a l'hivern
Podeu mantenir la llimona fresca durant molt de temps durant els freds mesos d'hivern a la nevera si trieu el recipient adequat, però aquest mètode és el més adequat per a petites quantitats de fruita. És inconvenient emmagatzemar volums importants de fruita a la nevera: ocuparan tot el compartiment per a fruites i verdures.
Una excel·lent manera de preservar la qualitat de les llimones és col·locar els fruits en sorra fina. És convenient utilitzar-lo com a material aïllant de coberta a causa de les seves excel·lents propietats higroscòpiques, és a dir. capacitat d'evitar l'assecat prematur dels fruits. Això es produeix a causa del fet que els grans de sorra absorbeixen l'excés d'humitat de l'aire.
Abans d'escampar sorra sobre els fruits, cal calcinar-los bé al forn. Per fer-ho, s'aboca sorra en un recipient de plàstic o vidre amb una capa de no més de 3 cm de gruix. Després del processament, s'hi col·loquen les llimones i s'omplen de manera que la sorra s'aixequi 2-3 cm per sobre de la fruita.
Podeu augmentar l'eficiència d'emmagatzemar les fruites a la sorra utilitzant paper gruixut (pergamí) en què s'embolica cada fruita. Si el volum del recipient ho permet, els fruits es distribueixen en diverses capes.
Una forma alternativa de conservar les fruites a l'hivern és assecar rodanxes fines de llimona. En aquesta forma, el producte conserva perfectament la seva composició vitamínica original i es pot utilitzar posteriorment com a additiu alimentari per al te.
Assecar les rodanxes de llimona de forma natural durant una setmana o 5-6 hores a una temperatura de 50 °C. Emmagatzemeu les rodanxes seques en un recipient de vidre, un recipient de plàstic o una bossa de paper.El més important és mantenir el producte en un lloc sec i fosc.
Podeu obtenir més informació sobre les característiques de l'emmagatzematge a llarg termini de llimones al vídeo:
Conclusió
Emmagatzemar la llimona a casa és bastant senzill si trieu el producte de qualitat, el recipient i la temperatura adequats. És important recordar que si les fruites s'han fet malbé per algun motiu, no són aptes per al consum. Fins i tot si talleu una secció florida o podrida de la fruita, la resta continua sent tòxica. La flora nociva que conté pot causar greus danys a la salut.
