Contingut
- 1 Com és la xirivia i quin tipus de verdura és (escriu una descripció)
- 2 Composició i valor nutricional de la xirivia
- 3 Quins són els beneficis de la xirivia?
- 4 Propietats útils de la planta de xirivia
- 5 Ús de la xirivia en la medicina popular
- 6 Ús de la xirivia a la cuina
- 7 L'ús d'arrel hortalisses en cosmetologia
- 8 Restriccions i contraindicacions
- 9 Conclusió
La xirivia és una planta herbàcia de la família de les Apiaceae. La verdura de l'hort s'utilitzava com a medicina antigament. A partir d'ell es preparaven decoccions i es donaven als malalts amb refredats. Aviat la temperatura va baixar, el pacient va recuperar forces i es va recuperar completament.
A la Rússia Rus i tsarista, es van plantar arrels mediterrànies als camps i jardins. Les xirivies es conreaven a gran escala al famós jardí del tsar Alexei Mikhailovich. A la família reial li va encantar aquesta verdura pel seu gust dolç i aroma picant.
Com és la xirivia i quin tipus de verdura és (escriu una descripció)
A Europa creixen xirivias silvestres, els fruits de les quals són extremadament tòxics, i nombroses fotografies mostren rastres de cremades a les fulles.
L'arrel de la xirivia de la foto és de color blanc o groguenc i s'expandeix cap a la base.
La verdura, també anomenada borscht de camp, arrel blanca o popovnik, en aparença s'assembla a una pastanaga amb forma d'arrel allargada, tiges llargues i fulles petites tallades. A la foto, es fa evident una diferència significativa en el color de les plantes: l'arrel de la xirivia és blanca.
Les tiges de la planta són allargades, nervades, i poden arribar als 200 cm.Les seves fulles són petites i plomoses. Les xirivias floreixen a finals de juliol amb flors grogues que s'assemblen a paraigües en forma. Floreix amb petites flors groguenques, que tenen forma de cúpula d'un paraigua.
Al sud de Rússia, Kazakhstan, Uzbekistan i altres països de l'Àsia Central, les xirivies es conreen com a cultiu de jardí, els fruits del qual s'utilitzen en cuina, medicina i cosmetologia.
Quin gust té la xirivia?
No es pot imaginar ni una foto festiva d'una taula per Nadal a Anglaterra sense una verdura com la xirivia. S'afegeix a l'hora de guisar verdures i preparar plats de carn.
De gust semblant al julivert o a les tiges d'api, la verdura ricament picant deixa un regust dolç. Popovnik es distingeix per una aroma agradable.
El gust i l'olor de la verdura d'arrel blanca té un efecte estimulant sobre el cos humà. Els plats amb ell actuen com a afrodisíac.
Composició i valor nutricional de la xirivia
La verdura d'arrel de xirivia és increïblement rica en nutrients. Conté:
- fibra dietètica amb oli essencial;
- carotenoides;
- vitamines (C, PP, grup B);
- minerals (potassi, calci, fòsfor, magnesi, ferro, etc.).
Pel que fa al valor nutricional i la presència d'hidrats de carboni ràpids, el borscht de camp és líder entre altres hortalisses.
100 g de verdura conté:
- proteïnes - 1,45 g;
- greixos - 0,55 g;
- hidrats de carboni - 9,3 g.
L'índex glucèmic (IG) de l'arrel és de 85.
Les xirivies són aliments baixos en calories. El seu contingut calòric total és de 47 kcal. Els nutricionistes recomanen incloure la verdura picant a la dieta de les persones amb sobrepès.
Amb un IG prou alt, l'arrel blanca no provoca l'acumulació de massa grassa. I, per contra, conté hidrats de carboni fàcilment digeribles, que són útils durant els períodes d'exercici actiu i pèrdua de pes intensa. Durant les llargues caminades o immediatament després del gimnàs, l'arrel augmenta els nivells de glucosa en sang per reposar energia.
Quins són els beneficis de la xirivia?
L'arrel de pastinaca té propietats beneficioses úniques i té diverses contraindicacions.
La verdura conté la proporció òptima de minerals i vitamines beneficioses per al cos. El calci, el fòsfor i el magnesi ajuden a mantenir la salut dels ossos. El calci present en la composició té un paper important en la transmissió dels impulsos nerviosos i les contraccions musculars. El potassi, que també està present a la verdura, afavoreix una millor circulació sanguínia i el magnesi millora la funció cardíaca.
A causa de l'alt contingut de vitamina C, la xirivia té efectes antipirètics i antiinflamatoris. A Rus, es preparava una beguda picant per als malalts, que tenia propietats medicinals. La decocció contenia no només herbes, sinó també l'arrel de xirivia mediterrània.
Al món modern, els medicaments es produeixen a partir de l'extracte d'arrel: Pastinacin, Beroxan i Eupiglin.
La pastinacina s'utilitza com a antiespasmòdic per a neurosis, irritacions i espasmes del tracte gastrointestinal, i per a malalties del sistema genitourinari i dels ronyons.
Beroxan (Eupiglin) augmenta la sensibilitat de la pell als raigs ultraviolats, per la qual cosa es prescriu per a la psoriasi, per al tractament del vitiligen, l'alopècia i altres malalties.
Els medicaments que contenen extractes de fruites i llavors són eficaços per tractar moltes altres malalties:
- bronquitis, pneumònia, turbeculosi;
- diverses neurosis i trastorns del sistema nerviós;
- arítmies i altres malalties cardiovasculars.
Per als homes
Una decocció de l'arrel és molt beneficiosa per a la salut dels homes. La verdura té un efecte curatiu per a la prostatitis, la pielonefritis i altres malalties urològiques inflamatòries.
Gràcies al suau efecte diürètic de consumir l'arrel vegetal, la sorra s'elimina dels ronyons i les pedres es dissolen.
Després de la intervenció mèdica en els òrgans genitourinaris, els metges recomanen afegir receptes populars provades en el temps al tractament farmacològic durant el període de rehabilitació. Una beguda feta amb aquesta verdura curativa té un efecte antiespasmòdic i analgèsic.
Les xirivies són un afrodisíac natural. Els olis essencials continguts en la verdura d'arrel tenen un efecte estimulant i milloren el poder masculí. El consum regular d'aquesta verdura augmenta el desig sexual i la libido.
Per a dones
L'arrel blanca és un excel·lent immunomodulador. Menjar-lo estimula el cos a recuperar-se ràpidament durant els refredats prolongats.
El vegetal d'arrel és beneficiós per a les dones a qualsevol edat. Les seves propietats medicinals prevenen les malalties del cor, els trastorns hepàtics i renals, i normalitzen la pressió arterial i els nivells de sucre en sang.
L'arrel blanca és bona per a les dones embarassades perquè redueix el risc de defectes de naixement en els nounats.
Propietats útils de la planta de xirivia
Amb l'ús adequat de l'arrel i les fulles de xirivia, aquesta planta única amb les seves propietats beneficioses pot alleujar els espasmes, el dolor i tenir un efecte tònic sobre el cos.
Les petites fulles de l'arrel contenen el doble de vitamines i microelements que el julivert o l'anet.
L'arrel picant ajuda a millorar la digestió i enfortir les parets dels vasos sanguinis. S'utilitza com a analgèsic natural i expectorant.
També es coneixen altres propietats beneficioses de la verdura picant. En medicina, els extractes s'utilitzen per a l'edema com a diürètic, per als refredats: per a una millor secreció de l'esput, reduir la febre alta i augmentar la gana.
Beneficis de l'arrel de pastinaca
Les xirivies tenen un efecte diürètic i diaforètic dèbil, eliminen bé l'excés d'aigua del cos i alleugen la inflor dels teixits tous.
A més, la verdura d'arrel blanca té un efecte antipirètic. Alleuja eficaçment la febre i els dolors corporals, millora la gana i la digestió. A partir de menjar xirivia, els malalts es recuperen ràpidament i senten un augment de força.
Els olis essencials de l'arrel actuen com a afrodisíac i tenen un efecte estimulant en els homes: milloren la libido i augmenten el desig sexual.
Els medicaments de la verdura picant s'utilitzen per a trastorns nerviosos i neurosis. També s'utilitza per a diverses malalties gastrointestinals com a analgèsic homeopàtic.
L'arrel blanca té un fort efecte tònic sobre el cos, per la qual cosa molts esportistes l'inclouen a la seva dieta diària per millorar el rendiment esportiu.
Les fulles i arrels redueixen els nivells de sucre en la sang, per això la xirivia és molt beneficiosa per a les persones amb diabetis.
El suc de verdures neutralitza el mal alè i ajuda a mantenir les genives sanes.
Es pot menjar fulles de xirivia?
Les fulles de xirivia es poden utilitzar per a aliments no només frescos, sinó també secs.
Les fulles verdes són riques en vitamina C. A les amanides de verdures, l'addició de verdures vegetals afegeix una acidesa agradable.
Quan s'asseca, es conserven totes les propietats i aromes beneficioses. El condiment de xirivia afegeix un sabor picant al plat.
Propietats beneficioses de les llavors de xirivia
En medicina, les arrels, les fulles i les llavors de la xirivia s'utilitzen per a la salut i el benefici. Aquesta és una matèria primera natural inofensiva per a medicaments per a diverses malalties:
- malalties vasculars i cardíaques;
- malalties gastrointestinals, etc.
Si fregueu les llavors de la verdura d'arrel als palmells i inhaleu l'aroma fragant, els olis essencials milloraran el vostre estat d'ànim i l'apatia desapareixerà.
Ús de la xirivia en la medicina popular
Les receptes úniques amb xirivia han sobreviscut fins als nostres dies.
Per enfortir el sistema immunitari i augmentar la resistència del cos a diverses malalties, necessitareu:
- sucre - 1 cullerada. l.;
- llet tèbia - 1 got;
- suc de xirivia - 30-50 ml.
El sucre es dissol en suc de xirivia i en un bany maria i, remenant constantment, es porta a espessir. Aboqueu llet tèbia a la barreja resultant i barregeu. Beveu la beguda 30 minuts abans dels àpats dues vegades al dia.
A Rus van utilitzar tintura de xirivia per recuperar la força. L'arrel picada finament es va abocar amb clar de lluna i es va deixar durant 7 dies en un lloc fosc. Beveu aquesta beguda una culleradeta abans dels àpats tres vegades al dia.
Ús de la xirivia a la cuina
L'arrel s'utilitza a la cuina, tant fresca com seca.
Les verdures d'arrel fresques i seques són ideals per a les sopes de verdures. Dóna al primer plat un deliciós aroma picant.
Les fulles fresques s'afegeixen a diverses amanides i les fulles seques s'utilitzen com a condiment per al peix i la carn. L'arrel de xirivia, com les pastanagues, es pot menjar sencer.
En molts països, la verdura d'arrel està sotmesa a un tractament tèrmic. Algú el guisa amb patates i bolets. Es bull i es fa a la planxa com a guarnició. Al Canadà, el puré es prepara a partir del producte bullit.
L'ús d'arrel hortalisses en cosmetologia
Des de l'antiguitat, l'oli essencial i el suc de xirivia s'han utilitzat per mantenir la bellesa i la joventut. L'extracte es va afegir a cremes, màscares, embolcalls i banys.
El suc de xirivia manté la turgència de la pell, evitant la formació d'arrugues. Blanqueja les taques de l'edat i unifica la pell.
Grans, acne, porus dilatats, comedons: tot això es pot tractar amb productes que continguin extractes d'arrel de pastinaca o extractes de fulles.
En temps fred, una crema nutritiva amb extracte d'arrel picant satura la pell amb substàncies essencials i aporta humitat.
L'oli essencial de xirivia s'utilitza per desfer-se de les zones problemàtiques de les estries i la cel·lulitis.
Restriccions i contraindicacions
Abans de començar a consumir xirivia en benefici del vostre cos, heu de consultar definitivament amb el vostre metge: si teniu malalties cròniques o al·lèrgies alimentàries, s'ha d'evitar completament la verdura per tal de minimitzar el seu possible dany.
La xirivia està contraindicada per a nens menors de 6 anys. Les persones grans de més de 60 anys poden utilitzar l'arrel picant amb precaució i en petites quantitats. Al mateix temps, assegureu-vos de controlar les reaccions del cos.Si el pols augmenta i la pressió arterial augmenta, el producte queda exclòs de la dieta.
A més, les persones amb malalties gastrointestinals agudes i qualsevol procés inflamatori no haurien de consumir l'arrel vegetal.
La xirivia està contraindicada per a la fotodermatosi, aquesta inflamació de la pell es produeix a causa de la sensibilitat aguda a la llum solar. Les xirivias contenen fitoolis - furocumarines, que augmenten la sensibilitat de la pell a la radiació ultraviolada.
Les persones que pertanyen al 1r fototipus de pell, amb pell lleugera i prima, semblant a la porcellana i cabell ros, a causa d'un baix llindar de sensibilitat a la radiació ultraviolada, haurien d'utilitzar aquest producte en els aliments amb precaució i seleccionar acuradament els medicaments a base de xirivia.
Cal tenir especial cura en manipular les fulles de la planta. Si la fulla entra en contacte amb la pell humida, pot causar cremades greus i ferides de llarga durada.
El vegetal està estrictament contraindicat durant les exacerbacions de gastritis, pancreatitis, úlcera gàstrica, així com en malalties hepàtiques i renals greus.
Conclusió
La xirivia (borscht de camp, arrel blanca o popovnik) és una planta de jardí biennal, l'arrel de la qual s'utilitza en cuina, medicina i cosmetologia.
La part superior i la tija del popovnik són semblants a les pastanagues.
Les verdures d'arrel i les verdures, seques i fresques, s'utilitzen a la cuina. La xirivia s'afegeix com a condiment per donar sabor a un plat, com a conservant per a preparacions de verdures o com un dels ingredients d'una amanida.
La indústria de la bellesa utilitza olis essencials i sucs per mantenir la joventut. L'extracte de xirivia combat la cel·lulitis, les estries, els grans i l'acne.
