Contingut
Melotria rough ara està guanyant popularitat entre els amants de l'exòtic. La relativa poca pretensió i l'aspecte molt original de la fruita anima els jardiners a cultivar aquesta planta a la seva propietat. Melotria rough és un "cogombre" amb una secreció. I no només podeu obtenir "síndries de ratolí" de la planta.
Quin tipus de planta és la melotria?
La fama de la vinya mexicana no es pot comparar amb els seus "compatriotes": patates, blat de moro i tomàquets. Aquesta vinya és originària d'Amèrica Central, on va rebre molts altres noms locals:
- meló del ratolí;
- cogombret àcid mexicà;
- cucamelon (una recopilació de l'anglès cucumber and melon);
- síndria mexicana en miniatura;
- cogombre agre mexicà;
- Pepkin.
L'origen d'aquests noms queda absolutament clar si mireu la foto de la melotria aspra i la tasteu una vegada. Semblan síndries molt petites i fan olor de cogombre. El gust també és de cogombre, però amb una lleugera acidesa.
A l'espai de parla russa, la liana va rebre 2 noms més: síndria del ratolí i cogombre africà. Tanmateix, el segon nom no té cap base. Melothria no és un cogombre africà i no té res a veure amb l'Àfrica. Fins i tot a l'equatorial.
Amb un alt grau de probabilitat, la confusió es va produir per l'aparició dels fruits. Algú va sentir que la síndria real prové de Sud-àfrica i va decidir que la melotria aspra és una síndria africana tan salvatge. La informació falsa es propaga ràpidament en aquests dies.
De fet, Melotria roughacea va ser domesticada a Amèrica Central. Els investigadors creuen que això va passar fins i tot abans de la colonització europea dels continents.
Descripció
Melotria rough és una vinya perenne de la família de la carbassa. Pertany al gènere Melotria, que té unes 166 espècies. La majoria dels representants d'aquest gènere només es poden utilitzar com a plantes ornamentals. També es mengen els fruits de Melotria rougha.
Les fulles de la vinya són de tres segments i de forma triangular. Peluda. Els 3 segments tenen extrems afilats. La planta és monoica. Tant flors masculines com femenines creixen a la mateixa vinya. Els mascles es recullen en nodes de diverses peces, les femenines creixen d'una en una. Les flors són grogues, en forma d'embut. El fuet creix fins a 3 m durant l'estiu.
A la pàtria de les vinyes, es consideren síndries de ratolí o melotria mala herba. Ben merescut. Aquesta és una mala herba sense pretensions. Com qualsevol mala herba que es precie, la melotria aspra no posa tots els seus ous en una cistella, reproduint-se només per llavors.Al final de la temporada de creixement, els tubercles es formen a les arrels de Melotria en brut, que permeten que la planta no passi 3 setmanes germinant llavors l'any vinent.
En climes càlids, els tubercles a les arrels no us permetran destruir completament una vegada plantada la melotria aspra. Encara que de vegades sorgeix aquesta necessitat. La vinya mexicana és una planta agressiva. Si creix a terra, suprimeix qualsevol altre brot. Però a Mèxic i Amèrica tropical no hi ha temperatures sota zero, mentre que a Rússia, fins i tot al sud, el termòmetre baixa per sota de zero a l'hivern. Per tant, a Rússia, la liana es converteix en una planta anual i només es pot reproduir per llavors.
Varietats de melotria en brut
Donada la durada teòrica del període de domesticació de la melotria, avui hi hauria d'haver centenars de varietats, diferents en color, gust i mida. En realitat, només hi ha plantes amb baies d'uns 3 centímetres de llarg i variacions de color dins dels límits normals.
Entre els colonialistes europeus, ni a Amèrica ni a Europa, es parla de qualsevol varietat d'aquesta planta. Als llocs web occidentals venen llavors activament i donen instruccions per cultivar melotria en brut, però no mencionen ni una paraula sobre les varietats. Totes les referències a qualsevol varietat fan referència a empreses russes que venen material de llavors. Per tant, el problema de la propagació varietal de Melotria rougha s'ha d'abordar amb precaució. Això no nega les altes qualitats d'aquesta planta. Però les "síndries del ratolí" segueixen sent "un camp sense llaurar" per a les empreses dedicades a la cria. I a l'hora de vendre, sovint s'indica que la varietat és nova.
Colibrí Melotria
No hi ha dades sobre les qualitats distintives de la varietat Hummingbird de la Melothria scabra habitual. Per tant, es desconeix si l'empresa Gavrish és realment l'origen de la varietat o si simplement van anomenar així les llavors d'una liana salvatge normal. La descripció de la varietat es redueix a Melothria scabra, i el mètode de cultiu de melotria de la varietat Hummingbird no és diferent de la varietat de cogombre.
Això és correcte, ja que el moment principal de la sembra i la cura addicional de la síndria del ratolí coincideix gairebé completament amb la vinya del cogombre. Fins i tot amb reg abundant, necessiten la mateixa quantitat.
Melotria Mini cogombre
En sentit estricte, fins i tot el nom indica que no es tracta d'una varietat, sinó simplement que algú no tenia prou imaginació per descriure la baia o que es va utilitzar un paper de calc de l'anglès "gerkin" - cogombret. Això no és un cogombre, ja que hi ha certes diferències. El mínim és un altre tipus de planta. Les baies tampoc s'assemblen a cogombrets en aparença.
Però els principis de cultiu i collita són els mateixos que per als cultius de cogombre. Només aquí no cal ni pessigar.
Melotria Chapiteau
Però aquí, al contrari, algú té una imaginació rica. Les manipulacions amb "varietats" de plantes silvestres no es poden anomenar més que un circ. Podeu comprar amb seguretat basant-vos en la descripció botànica de Melotria rougha. Liana és molt adequada per a paisatgisme decoratiu a balcons, miradors i tanques. El més important és no comprar una espècie no comestible d'aquest gènere de plantes.
Melotria Baby
També un nom just. Les baies de fins a 3 cm de mida no es poden anomenar més que petites. Però aquesta paraula no és adequada com a nom de varietat. Les baies ja són petites. Com podem fer-los encara més petits?
Melotria rougha Meló ratolí
No hi ha varietat de meló ratolí. Aquest és el nom comú "comú" de la melotria tosca.Juntament amb la "síndia del ratolí". De fet, el "meló ratolí" és l'ancestre salvatge de la melotria conreada en brut. Però a la venda hi ha paquets de llavors anomenats "meló de ratolí". Només has de recordar que aquesta no és una varietat especialment criada.
Els beneficis i els perjudicis de la melotria rougha
Fins i tot al mercat occidental, aquestes fruites van aparèixer i es van posar de moda recentment. A Amèrica s'anomena "herència oblidada". A causa de la manca de dades sobre les propietats beneficioses de la melotria i les contraindicacions per al seu ús, ningú encara pot dir-ho de manera fiable, de manera que se centren en el cogombre i les seves propietats òbvies.
Hi ha molta fibra en qualsevol fruita o verdura amb pell dura. Per tant, les baies contenen molta fibra, que ajuda a normalitzar la funció intestinal. Melotria també conté micro i macroelements:
- calci;
- sodi;
- magnesi;
- fòsfor;
- potassi;
- ferro.
Es troben en qualsevol planta, ja que sense ells el desenvolupament de la flora és impossible. Les vitamines C i B₉ estan presents a les fruites. El meló de ratolí també conté algun tipus d'àcid. El més probable és que sigui oxàlic o llimona. Però pot haver-hi altres tipus d'àcids, a causa dels quals la baia rugosa de Melotria té un gust àcid.
La melotria és útil en les dietes. En la mateixa mesura que un cogombre. És igual d'aigua i baixa en calories.
Les contraindicacions per ara també són les mateixes que per al cogombre:
- augment de l'acidesa a l'estómac;
- gastritis;
- Úlcera d'estómac.
Melothria és una mica més perillós que el cogombre a causa del seu alt contingut àcid.
No es recomana el consum de fruites en vinagre per a persones amb certes malalties dels òrgans interns:
- tracte gastrointestinal;
- del sistema cardiovascular;
- fetge;
- ronyó
Les persones amb hipertensió i aterosclerosi no haurien d'abusar de la melotria salada o en vinagre.
Cultiu de melotria a partir de llavors
El cultiu de Melotria en brut a partir de llavors coincideix metodològicament de nou amb els cogombres. El cultiu de melotria és una mica més fàcil, ja que no requereix ni tan sols la cura que necessiten els arbustos de cogombre.
Les llavors de meló de ratolí es planten per a les plàntules al mateix temps que les llavors de cogombre: al febrer-març. La vinya no és exigent amb el sòl i creix bé en sòls argilosos. Però per a les plàntules és millor triar un sòl nutritiu. El que va amb cogombres ho farà.
La llavor simplement es pressiona a terra amb el seu extrem afilat i es rega a fons amb aigua tèbia. Per a la germinació de la melotria en brut, es requereix una temperatura de l'aire de + 24 ° C. Als llocs en llengua russa, per analogia amb altres plantes de carbassa, hi ha informació sobre la germinació de llavors de melotria en 3-5 dies.
Els llocs estrangers afirmen "per unanimitat" que la principal diferència entre la melotria rugosa i els seus "parents" és un temps de germinació molt llarg. Els brots de vinya triguen entre 3 i 4 setmanes a sortir del terra. I com més alta sigui la temperatura de l'aire, més ràpid germinaran les llavors. Per tant, si les llavors "varietals" adquirides no han brotat al cap d'una setmana, cal esperar 3 setmanes més abans de decebre i llençar la melotria. És millor fer la germinació en un ampit assolellat. La terra també s'ha d'escalfar. Després que es desenvolupin les primeres 2-3 fulles veritables, la temperatura de l'aire es pot reduir a + 18-21 °C.
Les plàntules es planten en un hivernacle climatitzat al març, en un hivernacle sense calefacció al maig o fins i tot més tard a terra oberta. El patró de plantació és el mateix que el del cogombre.Al principi la vinya creix molt lentament, però després el seu desenvolupament s'accelera. La melothria no es pot deixar enrotllar a terra, comença a podrir-se. Per a aquesta planta s'instal·len murs de contenció o enreixats. Podeu fer una tanca de vinyes.
Trieu un lloc per plantar que estigui protegit del vent i ben escalfat pel sol. No es pot plantar meló de ratolí on van créixer altres cucurbitàcies l'any passat. En ser un "parent", és susceptible a les mateixes malalties i plagues. Melothria és amant de la humitat. El sòl sota la vinya ha d'estar sempre humit.
Collita
Els fruits es comencen a recollir al juliol. La verema principal acaba al setembre, però en climes càlids la vinya pot donar fruits fins al desembre. Els fruits encara verds es recullen per menjar. Les baies comestibles aconsegueixen una longitud de 2,5 cm, però encara es mantenen fermes i fortes. En aquesta forma s'utilitzen per a amanides, conserves i preparar altres plats. La melotria en brut madura de la mateixa manera que altres carbasses: els fruits adquireixen una pell molt dura.
Després de la collita i la vinya s'ha assecat, cal desenterrar els tubercles comestibles que s'han format a les arrels. Aquestes formacions tenen gust de moniato.
Com recollir llavors de melotria
Els fruits massa madurs s'utilitzen per recollir llavors. El millor és recollir les baies que han caigut a terra i deixar-les en una safata a l'interior durant 1-2 setmanes més. Després d'això, es tallen els fruits i se'n treuen les llavors. La massa resultant es col·loca en un pot d'aigua i es deixa durant 5 dies.
Durant aquest temps, els organismes patògens tenen temps de morir i les llavors es classifiquen per qualitat.Les millors llavors s'enfonsen al fons del pot. Després de 5 dies d'infusió, el contingut del pot s'aboca en un colador i es renta bé. Les llavors que queden al tamís es col·loquen sobre una superfície neta en una habitació fresca i ben ventilada i s'assequen durant 2 setmanes.
Després de l'assecat, les llavors es transfereixen a un pot hermètic i es col·loquen en un lloc fresc i sec. Quan s'emmagatzemen correctament, la germinació de les llavors de melotria dura fins a 10 anys.
Propagació per tubercles
Si no voleu esperar 3 setmanes abans que germini la primera llavor i hi ha condicions per a l'emmagatzematge, la melotria també es pot propagar per tubercles. A finals de tardor s'han de desenterrar i col·locar al soterrani. Guardeu els tubercles en torba lleugerament humida. Es planten en un lloc permanent després que la terra s'hagi escalfat.
Receptes de melotria
Les baies d'aquesta vinya substitueixen gairebé completament els cogombres en gust i olor, de manera que no hi ha receptes especials per a Melotria aspra. S'utilitza al mateix lloc on s'utilitzen els cogombres. Les preparacions aproximades de Melotria per a l'hivern també es fan segons la recepta del "cogombre". El mateix passa amb les amanides, l'escabetx o la melmelada.
L'avantatge d'aquesta baia és que als nens els agraden molt les "síndries". Els nens no han de ser obligats a menjar aquestes fruites. Sovint els nens se les mengen al moment, arrancant-les de la vinya.
Recepta d'escabetx de melotria
Cada família té receptes d'adob per a qualsevol producte. Podeu provar diferents ingredients i proporcions. En el cas de la melotria en brut, n'hi ha prou amb triar una d'aquestes marinades adequades per als cogombres:
- 1 kg de fruites;
- 2 fulles de llorer;
- 2 paraigües d'anet amb llavors;
- 5 grans d'all;
- ½ beina de pebrot picant;
- una culleradeta d'essència de vinagre;
- 70 g de sal;
- 100 g de sucre.
Esbandiu bé les fruites, l'all, el llorer i l'anet i aboqueu-hi aigua bullint. Posar en pots esterilitzats, afegir sal i sucre. Aboqueu aigua bullint i espereu fins que la sal i el sucre es dissolguin. Escorreu la salmorra i torneu a bullir. Torneu a omplir els pots i afegiu-hi vinagre. Tanqueu les tapes amb força.
Melotria salada
L'escabetx obert torna a ser manllevat dels cogombres. Les fruites s'aboquen amb salmorra, a la qual s'afegeix sal, vinagre i sucre al gust. S'afegeixen all, pebre negre, arrel d'anet i altres espècies per donar sabor. Aquest producte està pensat per a un consum ràpid, ja que no hi ha esterilitat.
Melmelada de melotria
La recepta per fer melmelada es torna a prendre en préstec de la collita de cogombre i la tècnica de la grosella. Els fruits joves s'utilitzen per a la melmelada. No cal pelar la melotria aspra, hi ha massa poca polpa i molta aigua a sota. La melmelada es fa amb fruites senceres. Podeu punxar-los amb una agulla, com les groselles.
Ingredients:
- síndries de ratolí 500 g;
- 1 llimona;
- 1 taronja;
- branca de canyella;
- anís estrellat;
- 2 caixes de cardamom;
- 300 g de sucre;
- vainilla al gust.
Talleu la taronja a daus i traieu-ne les llavors. El suc s'extreu de la llimona. Tots els ingredients es posen en una cassola, s'hi afegeix una mica d'aigua i es posa al foc. Després de bullir el líquid, reduïu el foc i deixeu-ho coure fins que espessi durant 40-50 minuts.
Ressenyes sobre el creixement del colibrí Melotria
Conclusió
Melotria rough és una planta completament nova per a Rússia. Va resultar que tampoc no era gaire antic per a l'Amèrica "nativa". Gràcies a la seva modestia, pot substituir els cogombres, ja que aquestes plantes són les mateixes pel que fa al comportament amant de la calor, i hi ha molt menys molèsties amb la síndria del ratolí.
