Contingut
Pel que fa a les qualitats nutricionals i medicinals, el rutabaga és semblant als naps, però el supera en quantitat de sals minerals i hidrats de carboni. I la quantitat de vitamina C es manté sense canvis durant tot l'hivern. Conrear i cuidar la rutabaga a terra oberta no és difícil per a cap jardiner, fins i tot per a un principiant. Cal seguir les regles habituals del cultiu agrícola, i la rutabaga us delectarà amb els seus fruits saborosos i saludables durant tot l'any.
Origen de la rutabaga
Rutabaga (Brassica napobrassica - lat.) és un tipus de cultiu de fruites i hortalisses del gènere Col de la família de les crucíferes. La verdura és un híbrid natural que va aparèixer com a resultat de l'encreuament natural de naps amb col. La primera descripció científica de la rutabaga va ser feta l'any 1620 pel botànic-taxonom suís Caspar Baugin, que va assenyalar que creix silvestre a Suècia, on continua sent popular entre la població local fins avui.
Hi ha una altra teoria de l'origen, segons la qual Sibèria es considera el bressol de la rutabaga. Abans que Pere I importés patates al país, eren una de les verdures més consumides. Va ser des d'allà on es va portar el rutabaga a Escandinàvia i es va estendre per Europa. Els defensors d'aquesta teoria citen l'excel·lent resistència de la verdura a les baixes temperatures com a argument principal.
Hi ha varietats de rutabaga de carn groga: aquesta és una verdura de taula cultivada pels humans per menjar. I els de carn blanca s'utilitzen com a alimentació del bestiar. També s'han desenvolupat varietats universals per a ambdós propòsits.
On es conreen les rutabaga?
A l'edat mitjana, la rutabaga era comú a la Mediterrània, als països escandinaus i a França. Actualment, es cultiva molt a Europa: Alemanya, Suècia, Espanya, Finlàndia. A Anglaterra hi ha un plat nacional fet de rutabaga amb carn. Rutabaga es cultiva al Canadà, Austràlia i Nova Zelanda.
Recentment, l'interès per plantar rutabaga a Rússia ha augmentat. Es cultiva més a la zona mitjana i al nord-oest del país. Mitjançant el mètode de plàntules, la rutabaga es conrea a terra oberta i a les regions més del nord del país, on els estius són molt curts. Però al sud, a causa de la manca d'aigua que necessita la verdura, la rutabaga no ha trobat una àmplia distribució.
Les millors varietats de rutabaga
Les varietats de Rutabaga amb fotos i descripcions us ajuden a entendre que es diferencien entre si en la mida de l'arrel, la resistència a les condicions de creixement i cura, el temps de maduració, la finalitat i el rendiment. Hi ha poques varietats domèstiques de rutabaga. Només 6 d'ells estan inclosos al Registre estatal de Rússia. Tots aquests tipus de rutabaga han superat la prova adequada i es poden plantar en terra oberta a totes les regions del país.A més, aquestes són les millors varietats de rutabaga tant per a la zona mitjana com per a qualsevol regió de Rússia, gràcies a la falta de pretensions del cultiu a les condicions ambientals.
Rutabaga Krasnoselskaya - una hortalissa de mitja temporada, la collita de la qual es pot collir entre 110 i 120 dies després de l'aparició dels primers brots. El vegetal d'arrel té una forma allargada i rodona, de color verdós amb un to morat i una polpa sucosa i ensucrada. El seu pes oscil·la entre els 300 i els 600 g. Aquesta varietat de rutabaga es conserva bé durant tot l'any.
Varietat Rutabaga Bright Dream – maduració primerenca, produeix una collita després de 65-70 dies. Les verdures d'arrel tenen una forma allargada amb una pela groga i una polpa sucosa i saborosa. Els fruits són petits, arribant a un pes de 300-350 g.
Varietat Novgorodskaya – la fruita té una polpa beix tendra i sucosa. Les verdures d'arrel amb un color morat a la part superior i una part inferior clara, de forma arrodonida i allargada, poden créixer fins a 400 g, hivernant bé, conservant el seu gust. Els fruits estan de maduració mitjana.
Amor infantil – una varietat la maduresa tècnica de la qual es produeix 90-110 dies després de la plantació en terra oberta. Els cultius d'arrel són de forma rodona amb un lleuger color marró verd i amb la cura adequada arriben a un pes de 350 g. La part interna té un to groguenc, és sucosa amb un gust agradable.
Rutabaga Hera – una varietat de maduració mitjana, els fruits de la qual arriben a la maduració extraïble en un termini de 3 mesos des del moment en què apareixen els brots plens. Les verdures d'arrel amb pell de color antocianina tenen un gust delicat i creixen fins a 300-400 g de pes.
Colitabaga veriana – produeix fruits madurs 3 mesos després de la sembra en terra oberta, per tant es considera una hortalissa de mitja temporada. Les arrels tenen una forma plana i rodona amb una pell vermella-violeta. Els fruits són relativament petits, arribant a un pes de 250-300 g.
Els següents tipus també es consideren varietats populars de rutabaga per al cultiu a la regió de Moscou entre els jardiners.
Rutabaga suec - una varietat sense pretensions amb una polpa de color groc o vermell, de gust inferior a la rutabaga Krasnoselskaya. Té grans arrels de fins a 1 kg de pes, produeix bons rendiments i conserva la seva qualitat durant tot l'hivern.
Kohalik – una varietat productiva de mitjana maduració amb fruits de polpa groga i sucosa i agradables al gust. Els cultius d'arrels tenen un color violeta clar a la part superior i un color violeta clar a la part subterrània. Assolir una massa d'1 kg. Cultivat com a verdura de taula.
Varietat tardana Kuzma – una varietat d'alt rendiment amb una massa de fruits rodons i en forma de con fins a 1,5 kg. La temporada de creixement des del moment de la plantació és de 4-5 mesos. Resistent a malalties fúngiques.
Varietat Marian – universal, apte per al consum humà i l'alimentació del bestiar. Produeix un alt rendiment de fruites amb un pes de fins a 600 g. La verdura no requereix cures especials, és immune als canvis de temperatura i és resistent a les malalties fúngiques.
La varietat s'ha de seleccionar segons el seu propòsit, qualitats i resultat desitjat. Cadascun dels tipus anteriors té un gust agradable i és molt fàcil de cuidar. Per tant, els jardiners que es van arriscar a plantar rutabaga al seu terreny obert estan satisfets amb els resultats obtinguts.
Com sembrar rutabaga per a les plàntules
Les verdures es cultiven de diferents maneres: sembrant llavors directament al llit del jardí i plantant plàntules. El segon mètode és més comú a les regions del nord i del mig de Rússia, ja que la temporada de creixement de rutabaga és força llarga i un estiu curt pot no ser suficient per a això.
Quan plantar plàntules de rutabaga
Si ho desitja, podeu sembrar en 2-3 termes. El moment de la primera plantació de llavors de rutabaga per a plàntules s'ha de calcular de manera que, amb la cura adequada, la plantació a terra oberta es faci en 40 dies i la primera collita estigui llesta per a la collita a mitjans d'estiu. L'última plantació s'ha de dur a terme perquè els cultius d'arrel madurs a la tardor no es congelin amb l'arribada del fred i conserven el seu sabor. Al centre de Rússia, el moment de la primera sembra comença a l'abril.
Preparació de la terra i el recipient
Per plantar plàntules de rutabaga, trieu caixes profundes de fusta o plàstic, possiblement testos, perquè la planta pugui arrelar lliurement. El recipient s'omple amb la barreja de nutrients de manera que quedi una distància de 2 dits d'amplada a la part superior. La barreja es pot obtenir agafant terra del jardí i afegint-hi adobs minerals, o la podeu comprar a una botiga. Alguns jardiners recomanen afegir cendra de fusta a la barreja: 1 cullerada. l. per 1 kg. Protegeix les plàntules de malalties i serveix com a bona font de microelements per a la planta.
Preparació de llavors
L'elecció de les llavors s'ha d'abordar de manera responsable i preparar-se correctament. Primer es desinfecten les llavors en una solució d'all o manganès, col·locant-hi durant una hora. Després es renta amb aigua neta i s'asseca. A continuació, hauríeu de fer germinar-los col·locant-los en un drap humit durant diversos dies. Quan apareixen els brots blancs, podeu plantar les llavors a la barreja de sòl preparada per a les plàntules.
Sembrar llavors
Les llavors es sembren per a les plàntules aproximadament 1,5 mesos abans de plantar les plàntules a terra oberta. Les llavors es submergeixen al sòl a una profunditat d'1,0-1,5 cm cada 2-3 cm.Abans de plantar, podeu barrejar les llavors amb superfosfat i repartir-les uniformement en caixes amb un substrat humit. Espolseu la barreja de terra per sobre i regueu bé.
Cura de les plàntules
Les llavors sembrades es cobreixen amb vidre o pel·lícula i es mantenen a una temperatura d'uns +180C. Quan apareixen els primers brots, la pel·lícula s'elimina i les caixes es traslladen a una habitació amb una temperatura de 6-70C. Quan han passat diversos dies després de la sembra, la temperatura s'augmenta a 12-130C. D'aquesta manera s'endureixen les plàntules. Mentre creix, la cura consisteix a regar, afluixar i, si cal, aprimar.
Com plantar rutabaga a terra oberta
La plantació es pot fer amb plàntules preparades prèviament o directament amb llavors. La selecció del lloc i la preparació del sòl tenen un paper important en el creixement posterior de la rutabaga. La millor collita s'obté en sòls margosos humits amb llum solar moderada. El règim de temperatura més adequat és +16...+180C. A mesura que pugen les temperatures, és important garantir el reg oportun.
Plantar rutabaga a terra oberta amb plàntules
Unes 2 setmanes abans de plantar les plàntules al jardí, comencen a endurir-les. Per fer-ho, les caixes amb plàntules es treuen a l'exterior durant una estona. Quan els brots estan preparats per romandre tranquil·lament a l'exterior durant 24 hores, es planten a terra oberta.
Rutabaga no requereix cap requisit especial del sòl. És millor si la terra és fèrtil: marga sorrenca, argila o fertilitzada amb compost de torba. És recomanable preparar el lloc a la tardor: desenterrar-lo, afegint fems, sal de potassi, urea i superfosfat.
La plantació de plàntules a terra oberta es realitza si les plàntules tenen 4-5 fulles fortes. Ho fan de la següent manera:
- Prepareu forats a una distància de 15-18 cm entre ells en una fila, col·locant les files a mig metre una de l'altra.
- Ruixeu generosament els forats amb aigua.
- Les plàntules es submergeixen en una puré d'argila, es col·loquen en un forat i s'hi caven de manera que no quedi cap tija nua i, al mateix temps, el coll de l'arrel no es trobi profund sota terra.
- Compacteu lleugerament el sòl al voltant de la plàntula.
- Torneu a mullar la terra des de la regadora.
Cultiu de rutabaga en terra oberta a partir de llavors
També podeu plantar rutabaga a partir de llavors directament a terra oberta. Els llits s'han de preparar amb antelació. Les llavors es sembren en fileres a una profunditat de 2,5 cm.Quan apareixen els primers brots es fa l'aprimament, deixant 4 cm entre brots.Després de brotar 4-5 fulles fortes, es fa un segon aclarit perquè quedin 15-20 cm entre plantacions. .
Hi ha una altra manera de créixer a partir de llavors en terra oberta: la plantació d'hivern. La sembra es realitza a finals de tardor, quan el sòl comença a congelar-se. La zona s'excava amb antelació, s'aplica fertilitzant, es fan forats, s'aboca sorra al fons, s'hi col·loquen 2 llavors de rutabaga, s'escampen amb sorra i humus perquè les llavors estiguin a una profunditat de 2,5 cm.
Com cultivar rutabaga a terra oberta
El cultiu de rutabaga no és difícil. Per regla general, produeix bons rendiments en qualsevol terreny obert i amb qualsevol clima. A Rutabaga no li agraden els sòls àcids, que es poden neutralitzar.En plantar, heu de tenir en compte les regles de rotació de cultius.
Es considera que el millor sòl per a rutabaga és el sòl on van créixer els llegums, la solanàcula i els cultius de carbassa abans d'ell. No hauríeu de plantar rutabaga a les zones on van créixer els parents d'aquest cultiu: naps, raves, col.
Per aconseguir una collita decent, la plantació i la cura de la rutabaga a terra oberta s'ha de dur a terme seguint un conjunt estàndard de regles agrotècniques per al cultiu de fruites i verdures, a saber:
- reg oportú;
- aplicar els fertilitzants necessaris;
- desherbar i afluixar el sòl;
- mesures de protecció contra malalties i plagues.
Tot això és familiar per a qualsevol jardiner i no presenta cap dificultat.
Reg i adobació
Rutabaga és una planta amant de la humitat. Si no hi ha prou aigua, el cultiu d'arrel es farà dur i tindrà un gust amarg. Massa aigua farà que sigui aquosa i sense sabor. Per tant, la rutabaga es rega 3-5 vegades des del moment de la plantació a terra oberta, tenint en compte les condicions meteorològiques.
A l'hora de regar, s'aconsella utilitzar un broquet perquè un fort raig d'aigua no deixi al descobert l'arrel, que es tornarà verda i perdrà la seva qualitat. N'hi ha prou amb una galleda d'aigua per 1 metre quadrat. m trama.
La fertilització amb fertilitzants es realitza dues vegades després de plantar al llit:
- Després de dues setmanes, els brots es regeixen amb purins.
- Al començament de la formació del cultiu d'arrel, la fertilització es fa amb adobs minerals.
Afluixar i enfilar
Un punt obligatori en la tecnologia de conreu de rutabaga és afluixar el sòl, aixecar els arbustos i desherbar. El primer afluixament es realitza immediatament després de plantar les plàntules.
Aquestes accions enriqueixen la capa del sòl amb oxigen, milloren l'escalfament del sòl pel sol, estimulen el creixement de les plantes i ajuden a combatre les males herbes i les plagues d'insectes. En total, es fan uns 5-6 afluixaments per temporada immediatament després del reg.
Protecció de malalties i plagues
Rutabaga és parent dels naps, raves i tot tipus de cols. Per tant, les malalties i plagues a les quals són susceptibles aquests cultius són les mateixes.
Les malalties més comunes són:
- cama negra;
- malaltia sentida;
- mosaic.
De plagues:
- escarabat crucífer;
- xinxes;
- pugó;
- mosca de la col de primavera;
- mosca de brot;
- llimacs
Després de plantar les plàntules als llits, per evitar l'atac de l'escarabat crucífer, les plantes es pol·linitzen amb cendres de fusta o es ruixen amb calç fina. L'ús d'insecticides i fungicides és estàndard.
Per reduir la possibilitat que la rutabaga es vegi afectada per malalties i plagues, s'han de prendre algunes mesures d'atenció agrotècnica:
- seguiu les regles de plantació i rotació de cultius, no planteu rutabaga en una zona on anteriorment creixien cultius relacionats;
- tractar les llavors abans de sembrar per evitar l'aparició de malalties;
- eliminar regularment les males herbes que debiliten les plantacions d'hortalisses;
- a la tardor, després de la collita, traieu totes les restes vegetals del lloc perquè no es converteixi en un terreny d'hivernada per a plagues;
- excavar el sòl per a l'hivern, destruint els ous dels insectes i les seves larves.
Rendiment de Rutabaga
Les condicions principals per obtenir una bona collita de rutabaga són la presència de sòl humit i l'absència de sequera.La verdura també respon amb agraïment a la fertilització amb adobs orgànics després de plantar en terra oberta.
La collita es pot fer quan els cultius d'arrel hagin arribat a un diàmetre de 5-6 cm.No es recomana fer créixer en excés de rutabaga, ja que la polpa perdrà la seva tendresa. Les diferents varietats poden produir diferents rendiments:
- Krasnoselskaya - de 4,4 a 5,2 kg/m2;
- Somni brillant: de 2,5 a 3,5 kg/m2;
- Novgorodskaya - 4-4,5 kg/m2;
- Amor dels nens – 5,8-6,2 kg/m2;
- Hera – 4,5 kg per m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg per 1 m2.
En condicions favorables al centre de Rússia, podeu treure fins a 8 kg de verdures a 1 m2 terra.
Emmagatzematge de rutabaga per a l'hivern
Per emmagatzemar els cultius d'arrel de rutabaga per a l'hivern, comencen a excavar a principis de setembre i acaben abans de l'inici de la primera gelada. Els fruits es desenterran amb cura per no danyar-los i s'assequen bé en un lloc ventilat. Se separen els fruits trencats i els danyats. No són aptes per a l'emmagatzematge, és millor consumir-los immediatament.
Rutabaga es pot emmagatzemar de manera segura durant diversos mesos sense perdre les seves qualitats nutricionals i gustatives a temperatures de 0 a +40C, col·locats en caixes i coberts amb sorra. Es pot col·locar a les prestatgeries d'una habitació sense calefacció (soterrani, soterrani) o col·locar-se en trinxeres de terra excavades, esquitxades amb serradures i herba seca i esquitxades amb terra a la part superior.
Recentment, els jardiners han estat emmagatzemant rutabaga en bosses de plàstic i consideren que aquest mètode és un èxit. En aquestes condicions, augmenta la concentració de diòxid de carboni i la humitat necessària per a l'emmagatzematge.
Conclusió
Com que la rutabaga no és molt popular entre els jardiners, pot semblar que el cultiu i la cura de la rutabaga a terra oberta és una cosa especial. De fet, això no és cert.Les mateixes regles agrotècniques per a la plantació i una mica d'atenció a la cura s'utilitzen per als cultius relacionats: col, naps, naps. I la verdura es pot consumir fresca o estofada en diversos plats durant tot l'any.
