Contingut
El carbassó és sense pretensions, de manera que fins i tot els jardiners sense experiència poden fer una bona collita. Però garantir la seva seguretat durant almenys uns quants mesos ja és més difícil, fins i tot si les característiques varietals inclouen una bona vida útil. Caldrà la preparació prèvia tant dels mateixos fruits com de la sala assignada per a ells. Una de les opcions més convenients és emmagatzemar els carbassons en un celler o soterrani a l'hivern.
És possible emmagatzemar carbassons al celler?
Un celler o soterrani és un lloc òptim per emmagatzemar gairebé tota la collita durant l'hivern. El carbassó i altres plantes de la família de la carbassa no són una excepció. Però moltes varietats i híbrids inicialment no tenen una bona vida útil, per la qual cosa s'haurà de prestar especial atenció durant la preparació tant a la creació i al manteniment d'un microclima ideal o proper, com a la desinfecció, perquè el carbassó no pateix patògens. fongs durant l'emmagatzematge al celler.
La manera més senzilla de crear condicions òptimes per emmagatzemar el carbassó és al soterrani o al celler.
Varietats de carbassó aptes per emmagatzemar al celler
Per a molts carbassons de maduració primerenca, una bona qualitat de conservació no és típica, però aquesta no és una regla general. Les varietats i híbrids de maduració mitjana o tardana són els més adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini en un celler a l'hivern. Es caracteritzen per una pela gruixuda i fins i tot dura i llavors petites.
Copa d'Or
Carbassa d'arbust primerenc, amb fructificació "massiva". Al mateix temps, es formen 5-6 fruits a l'arbust, de 15-20 cm de llarg i un pes aproximat d'1 kg. La varietat rep el seu nom de la seva pell de color groc daurat brillant.
El carbassó Golden Cup pot durar fins al febrer si els proporciones unes condicions òptimes.
Festival F1
Una varietat de carbassó molt original, que combina decorativitat i excel·lent gust. Els fruits són de mida mitjana (0,6 kg), amb forma de carabassa amb nervadures pronunciades. La pell és de color verd pàl·lid, amb ratlles blanques, grogues, gairebé negres i taques escampades caòticament sobre aquest fons. La polpa és taronja brillant, de color "carbassa".
Malgrat el seu aspecte exòtic, el carbassó Festival és fàcil de cuidar i té una bona vida útil.
Gribovski-37
Una varietat sense pretensions de carbassó amb una excel·lent immunitat, ben coneguda pels jardiners des de fa molt de temps. La planta és arbustiva, el període de maduració de la collita és mig primerenc. Els fruits fan 18-25 cm de llarg, pesen 0,7-1,3 kg, amb pell de color blanc verdós.
La varietat de carbassó Gribovsky-37 és valorada pels jardiners pel seu bon rendiment (fins a 8 kg/m²)
Zebra
Carbassó madur precoç. L'arbust és compacte, dèbilment ramificat. Les flors són predominantment femenines. La productivitat és molt alta: fins a 15 kg/m². Els fruits fan 15-20 cm de llarg i pesen 0,5-0,6 kg.El color de la pell és de ratlles i taques de color verd fosc desiguals sobre un fons clar.
El carbassó zebra és adequat no només per a l'emmagatzematge a llarg termini al celler, sinó també per al cultiu en condicions d'estiu curtes i fresques.
Nero de Milà
Carbassó de maduració primerenca, d'alt rendiment, criat a Itàlia. La planta és tupida, les tiges són gruixudes, les fulles són grans. Els fruits són de color verd fosc, gairebé negres; a mesura que maduren, apareixen taques taronges a la pell. Pes: entre 0,9 i 1,5 kg.
A Rússia, el període de maduració del carbassó Nero di Milano varia molt (35-60 dies) i depèn de la regió de cultiu.
Negre
Varietat de maduració primerenca. Els arbustos són compactes, les fulles són petites, les flors són predominantment femenines. El fruit pesa aproximadament 1 kg, la pell és de color verd negre, amb petites "taques" lleugeres. Productivitat: fins a 10 kg/m².
El carbassó Negritenok és resistent a les malalties fúngiques
Preparant el carbassó
Fins i tot els carbassons, que segons les seves característiques varietals són aptes per a l'emmagatzematge al celler a l'hivern, no duraran gaire si es descuida la seva preparació. Hi ha diversos matisos importants:
- Negativa a regar unes dues setmanes abans de collir el carbassó. En cas contrari, quedaran "aquosos", gairebé sense gust. L'emmagatzematge a llarg termini d'aquests exemplars en un celler és impossible.
- Escollir el moment adequat per collir. Els carbassons que han estat "arrabassats" fins i tot per gelades lleus no són absolutament adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini al celler. Malgrat les condicions, es deterioren en 10-15 dies. Un dia clar i sec és el millor per collir carbassons.
- Tallar el carbassó juntament amb una tija de 5-8 cm de llarg Aquest és un "indicador" fiable de l'absència de podridura "amagada" a la fruita: comença a desenvolupar-se precisament a partir de la "cua".Per evitar la infecció, els carbassons destinats a l'emmagatzematge a llarg termini al celler es tallen amb un ganivet afilat i desinfectat o unes tisores de podar.
- "Assecat" a l'aire fresc. Si el temps ho permet, els carbassons que es preveu emmagatzemar en un celler o soterrani es deixen a la llum solar directa en un lloc amb bona ventilació durant aproximadament un dia. En aquests exemplars, la pell encara s'endureix, convertint-se gairebé en "armadura". La textura de la polpa i el seu gust es conserven millor.
- Minimitzar els danys mecànics durant la collita. Els carbassons destinats a ser emmagatzemats al celler s'eliminen i es col·loquen en recipients perquè no es faci malbé la pell. Fins i tot un dany mecànic menor és una "porta" per a les infeccions. En cap cas els heu de llençar.
Un tall descuidat "desfilat", format després de desenroscar la fruita de la vinya, redueix dràsticament la seva vida útil al soterrani o al celler.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini al soterrani o al celler, els carbassons de la mida típica per a la varietat o l'híbrid són els més adequats, ni grans ni petits. El grau de maduresa també és important: tant els exemplars no madurs com els massa madurs no duraran gaire. L'etapa desitjada es pot determinar tocant suaument la fruita amb els artells: s'ha d'escoltar un so clar i sord. La sobremaduració està indicada per la tija que ja s'està assecant.
Abans d'emmagatzemar els carbassons al celler, es tornen a inspeccionar, rebutjant totes les fruites fins i tot amb un dany mecànic mínim a la pell, restes de floridura, podridura, altres infeccions per fongs o afectades per insectes. Les mostres que han superat el "control de qualitat" s'eixuguen amb un drap suau i sec, eliminant les partícules de terra i altres residus.
Després de tots els procediments preparatoris, es recomana enviar el carbassó per emmagatzemar-lo al soterrani o al celler el més aviat possible.
Com mantenir el carbassó fresc al celler durant molt de temps
No serà possible emmagatzemar carbassons al celler per a l'hivern si no assegureu i manteniu la temperatura i la humitat òptimes per endavant. Les infeccions per fongs i fins i tot un "barri" inadequat poden ser perjudicials per a la collita.
Desinfecció del celler
El celler està preparat per a l'emmagatzematge de la collita a mitjans d'estiu. En primer lloc, cal netejar-lo de les restes vegetals i altres restes de la plantació de l'any passat. A continuació, s'inspeccionen acuradament les parets i el terra per identificar els forats pels quals els rosegadors poden entrar al celler. Es repara tots els danys identificats, es comprova el rendiment i la qualitat de la ventilació.
Tot el que es pot treure del celler es porta a l'exterior per rentar i assecar en un dia càlid i assolellat. En lloc d'aigua normal, s'aconsella utilitzar, per exemple, una solució rosa brillant de permanganat de potassi.
Durant l'emmagatzematge, el carbassó sovint pateix infeccions per fongs, de manera que les parets i el sostre s'han de blanquejar amb una solució de calç apagada. El terra està cobert amb una nova capa de serradures, sorra i altres materials que absorbeixen l'excés d'humitat de l'aire.
Per a una major eficiència, s'afegeix sulfat de coure o un altre fungicida a la calç blanquejada per actuar com a antisèptic.
Una altra manera eficaç de desinfectar un celler abans d'emmagatzemar el carbassó és fumigar-lo amb una bomba de sofre.Es crema un tros petit a l'interior, tancant-lo tant com sigui possible.
Podeu entrar al celler no abans de tres dies després del tractament de fum
Condicions de temperatura i emmagatzematge
Per emmagatzemar carbassons al celler a l'hivern, quatre indicadors són crítics:
- Temperatura. El rang òptim per emmagatzemar el carbassó al celler és de 4-10 °C. No toleraran ni tan sols l'exposició a curt termini a temperatures negatives; els carbassons congelats esdevenen inadequats per a l'alimentació. Si el celler és massa càlid, les llavors comencen a brotar dins del carbassó, es priva gairebé completament dels seus beneficis i sabor, i la polpa es converteix en "cotó".
- Humitat de l'aire. L'emmagatzematge a llarg termini del carbassó al celler a l'hivern només és possible amb un indicador del 80-85%. A poca humitat, la polpa del carbassó emmagatzemada al celler, malgrat la presència d'una pell forta, ràpidament es torna flàcida i sense sabor. Quan puja més, el desenvolupament de floridura i podridura és gairebé inevitable.
- Falta de llum. Això ajuda a "alentir" el procés de "respiració" del carbassó, que inevitablement allibera humitat a l'aire.
- Disponibilitat de ventilació d'alta qualitat. Sense ell, és impossible mantenir la humitat de l'aire necessària; la condensació s'acumula a les parets, convertint-se en un entorn favorable per al desenvolupament de patògens. Però cal tenir en compte que una bona ventilació elimina corrents d'aire.
Per controlar la temperatura i la humitat en un celler o soterrani, es recomana adquirir dispositius especials amb antelació
Amb quines verdures es poden emmagatzemar?
El "barri" del carbassó al celler amb altres cultius pot augmentar o escurçar significativament la vida útil. Els "companys" adequats per a ells seran altres carabasses (carbasses, carbassa, cogombres) i pebrots. Hi ha molts més veïns "indesitjables":
- ceba, all, patates, altres verdures i verdures d'arrel amb una aroma pronunciada;
- tot tipus de cols;
- tomàquets, pomes, peres.
El carbassó i altres carbassas tenen requisits similars per a les condicions d'emmagatzematge.
Quina és la millor manera d'emmagatzemar-lo?
Qualsevol recipient transpirable és adequat per emmagatzemar carbassons al celler o al soterrani: caixes de cartró, caixes de malla de plàstic o de fusta. S'aboca al fons una capa de serradures, sorra, encenalls de fusta i un altre material capaç d'absorbir l'excés d'humitat. També hi afegeixen carbassons si n'hi ha molts i cal apilar-los en dues o més capes.
Si no hi ha prou contenidors per emmagatzemar-los al celler, el carbassó es col·loca en prestatges de fusta de bastidors (mitjans o superiors), sobre un "coixí" de palla, fenc o agulles de pi. Per evitar que es caiguin, es poden empaquetar en xarxes o bosses de patates netes. Les bosses de plàstic que no deixen passar l'aire no són estrictament adequades per emmagatzemar carbassons. Quan col·loqueu fruites en un bastidor, heu d'assegurar-vos que estiguin lluny dels forats de ventilació: l'entrada d'aire fred redueix dràsticament la vida útil.
No és desitjable que els fruits entrin en contacte entre ells
Si hi ha una escassetat aguda d'espai al celler, el carbassó es pot penjar del sostre amb ganxos estirant prèviament cordes o filferro.Es distribueixen en 2-3 peces (preferiblement una a la vegada) en xarxes vegetals, bosses de lli o gasa, malles velles.
Quant de temps es pot emmagatzemar el carbassó al celler?
El temps que s'emmagatzema el carbassó fresc al celler o al soterrani depèn directament de la varietat. La vida útil mínima (8-10 setmanes) és típica de les varietats primerenques. Es pot allargar, però només lleugerament (12-15 dies), movent el moment de plantar llavors o plàntules de carbassó al llit del jardí amb 4-6 setmanes d'antelació en comparació amb les recomanades per al cultiu.
Les varietats i híbrids de carbassó de maduració mitjana i tardana, normalment anomenats "hivern", perduraran al celler almenys fins a l'Any Nou o fins i tot fins a principis de la primavera vinent sense perdre les seves "propietats de consum". La vida útil aproximada de les varietats de mitja temporada és de 3,5-5 mesos.
La carbassa de carbassó té la millor vida útil. La collita de l'any passat, si es disposa d'unes condicions òptimes d'emmagatzematge, s'allargarà fins a finals de la primavera vinent sense cap problema. "Experimentalment" fins i tot podeu seleccionar varietats que poden "esperar" al celler per a la propera collita.
La qualitat de manteniment varia molt entre els diferents tipus i varietats de carbassó.
Conclusió
Per emmagatzemar el carbassó en un celler o soterrani sense perdre les seves propietats beneficioses, sabor i presentació general durant tot l'hivern, cal, en primer lloc, triar sàviament la varietat per cultivar. Però fins i tot una bona vida útil no és un factor determinant: cal rebutjar exemplars que no són adequats per a l'emmagatzematge i preparar el celler.
