Contingut
- 1 Descripció de la planta de chaiot amb foto
- 2 Varietats de Chayote
- 3 Composició química i contingut calòric del chaiot
- 4 Beneficis del chayote
- 5 Com menjar chaiote
- 6 Ús medicinal
- 7 Contraindicacions d'ús
- 8 Com cultivar Chayote
- 9 Malalties i plagues del chaiot
- 10 Propagació de chaiote (cogombre mexicà)
- 11 Collita i emmagatzematge
- 12 Conclusió
El chayote és un cultiu d'hortalisses perenne, anomenat popularment cogombre mexicà. La planta exòtica és molt exigent de calor. Fora de les regions del sud, només es pot conrear en hivernacle amb plàntules.
Descripció de la planta de chaiot amb foto
Chayote va arribar a Europa des d'Amèrica Central. Per primera vegada a Rússia, es va començar a conrear a la costa del mar Negre als anys 50 del segle XX.
El cogombre mexicà pertany a la família de les Cucurbitaceae. Pot créixer en un sol lloc fins a 25 anys. Durant aquest temps, les seves vinyes s'estenen fins als 25-30 m Amb el temps, la tija del chaiot es torna llenyosa.
Les fulles del cogombre mexicà són grans i estan unides a la vinya per esqueixos. La floració comença al juny, les inflorescències són petites. Tant les flors femenines com les masculines es formen en un arbust alhora. Els fruits de chayote tenen forma de pera i són de color groc o verd clar. La pell és llisa, com una carbassa, i pot tenir solcs.
El pes de la fruita varia entre 300 i 900 g.La longitud de la baia arriba de 8 a 20 cm, amb un diàmetre de 7-12 cm.El fruit està llest per al consum aproximadament un mes després de la pol·linització de la flor.
Cada fruit conté una llavor gran.
El chayote té un gust vagament de carbassó. Podeu menjar no només baies. A l'arrel del cogombre mexicà es formen tubercles que pesen des de 200 g fins a 1 kg. El seu gust gairebé no és diferent de les patates i són de color similar als fruits d'una vinya. De cada arbust es recullen fins a 50 kg de tubercles.
Varietats de Chayote
Hi ha 12 varietats de chaiote a la natura, només tres de les quals són populars entre els jardiners russos. Francès: la superfície de la fruita està coberta de solcs i espines, la baia és de color verd. Blanc - Chayote té una pell llisa. Superfície de color crema. La varietat verda es caracteritza per la pell llisa.
Els fruits del cogombre mexicà poden ser esfèrics, cònics, en forma de pera o oval-allargats.
Composició química i contingut calòric del chaiot
El chayote es considera un producte dietètic. Contingut de calories 119 kcal per 100 g La composició inclou substàncies útils.
Vitamines | Relació % per 100 g de producte | Minerals | Relació % per 100 g de producte |
EN1 | 1,7 | Calci | 1,7 |
EN2 | 1,6 | Magnesi | 3 |
EN5 | 5 | Fòsfor | 2,3 |
EN6 | 3,8 | Ferro | 1,9 |
EN9 | 23 | Manganès | 9,5 |
AMB | 8,6 | coure | 12 |
E | 0,8 | Zinc | 6,2 |
A | 3,4 | Potassi | 5 |
RR | 2,4 | Seleni | 0,4 |
Kholin | 1,8 |
|
|
Els hidrats de carboni predominen en el cogombre mexicà - 73%. Contingut de proteïnes - 21%, greix - 6%.
Beneficis del chayote
Les fruites de chayote són bones per a la salut.
Avantatges del cogombre mexicà:
- ajuda en el tractament de malalties de les glàndules mamàries i tiroides, ajuda a netejar la sang;
- una decocció de fulles de cogombre mexicà combat eficaçment la inflor;
- El baix contingut calòric del producte afavoreix la pèrdua de pes. Chayote està indicat per al seu ús en malalties del tracte gastrointestinal, hemorroides, fibromes;
- les vitamines i els microelements inclosos en el cultiu augmenten les propietats protectores del cos.
El chayote és ric en aminoàcids que estimulen el cervell i el sistema nerviós.
Com menjar chaiote
En el cogombre mexicà, només la tija de la planta és no comestible. Totes les altres parts de la cultura es poden menjar:
- Les fruites de cogombre bullit es combinen amb qualsevol verdura. El chayote es pot utilitzar per fer puré, guisat o afegir a la sopa. El cogombre mexicà es cou al forn, s'omple i es conserva per a l'hivern. A més, els fruits de la planta es poden consumir frescos, després de salar-los (d'aquesta manera l'organisme absorbirà més vitamines).
- Els tubercles de la planta són rics en midó. Després d'assecar-se, es trituren en farina, que s'utilitza per preparar plats dietètics. Els tubercles fregits tenen gust de patates.
- Les fulles de chaiote verdes s'afegeixen a les amanides d'estiu.
Ús medicinal
En la medicina popular s'utilitzen tubercles, fulles i fruits de chaiote. La polpa del cogombre mexicà té un efecte laxant i ajuda a alleujar el restrenyiment. Les decoccions dels tubercles de la planta redueixen la pressió arterial i s'utilitzen per tractar l'aterosclerosi.
Contraindicacions d'ús
Abans de preparar el cogombre chayote mexicà, cal conèixer els beneficis i els perjudicis de l'exòtic. No es recomana menjar-lo amb l'estómac buit. El vegetal irrita la mucosa i provoca còlics.
En quins casos està contraindicat utilitzar cogombre mexicà:
- disfunció renal associada a edema;
- augment de l'acidesa del suc gàstric. Chayote només agreujarà el procés, causant debilitat i nàusees.
Per a la gastritis, podeu menjar verdures que han estat sotmeses a tractament tèrmic.És acceptable incloure productes frescos a la dieta en quantitats limitades. El chayote emmagatzemat per a l'hivern provoca rampes.
Una altra contraindicació és la intolerància individual.
Com cultivar Chayote
A terra oberta, no es recomana cultivar chaiote en llits on solia créixer carabasses. Les cebes, les patates i la col es consideren els millors predecessors.
Abans de plantar un cogombre exòtic a terra, el sòl s'ha de fertilitzar amb fem podrit
Com plantar chaiote
El cultiu de cogombre chayote mexicà a casa és possible a partir de plàntules. Plantada a finals de febrer o principis de març. Per fer-ho, utilitzeu un recipient gran, ja que s'han de posar 2/3 de la fruita a terra. El vegetal, amb un angle de 45ᵒ, s'enterra al sòl amb la seva part ampla.
Cura de Chayote
El trasplantament a un lloc permanent es realitza a mitjans de maig en un sòl càlid. Quan es cultiva en terra oberta, la zona ha d'estar il·luminada per la llum solar i protegida de les ràfegues de vent. Un esborrany pot destruir completament el cultiu, ja que els cogombres estan units a la vinya amb un pecíol relativament prim. L'arrel no tolera l'aigua estancada, per la qual cosa s'ha de tenir cura de garantir el drenatge. Si hi ha una amenaça de gelades nocturnes, les plàntules es cobreixen primer amb pel·lícula a la nit.
Atès que la planta creix entre 10 i 20 m d'alçada, hauríeu de preparar un enreixat amb antelació o dirigir el cogombre a teixir al llarg d'un arbre o d'un arc.
Normes de cura:
- El reg es realitza almenys un cop cada 10 dies.A l'hivernacle, el procediment s'ha de dur a terme dues vegades durant aquest període. S'aboquen almenys 10 litres d'aigua tèbia i assentada sota l'arbust (la temperatura del líquid no ha de ser inferior a +25 °C). L'excés d'humitat afectarà negativament el creixement del cultiu.
- Quan el sòl es sacseja després del reg perquè no es formi una crosta, el sòl al voltant de l'arrel del cogombre s'afluixa i s'eliminen les males herbes. Quan l'arbust arriba a una alçada de 70-80 cm, es munta.
- El tronc es dirigeix a 2-3 brots, les branques restants es ramifiquen, repetint el procediment cada poques setmanes.
- Durant la temporada de creixement, el cogombre s'ha d'alimentar 3-4 vegades, alternant fertilitzants orgànics i minerals.
A terra oberta, la planta poques vegades aconsegueix hivernar amb seguretat. Molt sovint, les arrels es mullen, després de la qual cosa la planta mor. Però a les regions del sud, on els hiverns no són tan severs, podeu intentar preservar l'arbust aïllant el cercle de l'arrel amb serradures o palla. Als hivernacles, encara que no s'escalfen, els cogombres hivernen bé.
Malalties i plagues del chaiot
La cultura exòtica es veu afectada per les mateixes malalties que la varietat habitual. La qualitat i el rendiment de la fruita es veuen afectats per virus, bacteris, espores de fongs i plagues. Si no es prenen mesures per combatre'ls, la planta pot morir completament.
Durant el cultiu a terra oberta, la plàntula es veu afectada per:
- oïdi en pols i;
- podridura grisa i blanca;
- macrosporiosi;
- antracnosi
Si una planta no té components nutricionals, pot patir malalties infeccioses.
Plagues que ataquen el cogombre exòtic: cuc de filferro, pugó del meló, mosca blanca, trips, nematode de l'arrel, àcar, cuc tallador.
Es recomana combatre els paràsits i les malalties en les primeres etapes.
Les plagues es controlen amb productes biològics i insecticides
Els productes químics i els remeis populars s'utilitzen per tractar malalties. El chayote és una verdura delicada, és obligatori el compliment de les instruccions i les taxes de consum.
Propagació de chaiote (cogombre mexicà)
La manera més còmoda i eficaç de propagar la població és cultivar chaiote a partir de la fruita plantant tota la verdura a terra. També es practica una variant de propagació vegetativa, quan es tallen esqueixos de 15-20 cm de llarg de brots joves i es planten sota cobertes de pel·lícula.
Una manera menys comuna de plantar chaiote és directament amb llavors extretes del fruit.
Collita i emmagatzematge
El cogombre mexicà es cull al setembre. Els fruits s'eliminen amb cura, tenint cura de no fer-los malbé. Si la integritat de la pell es veu compromesa, no duraran gaire. La collita s'ha de processar immediatament. Tampoc es recomana emmagatzemar fruites de forma no estàndard; primer començaran a deteriorar-se, contaminant altres verdures. Aleshores no serà possible guardar el chaiot per plantar-lo.
Els cogombres sencers es col·loquen en caixes de fusta. Emmagatzemar en un lloc sec i fosc. Abans de baixar el cultiu al soterrani, s'eliminen les tiges i s'assequen els fruits. En condicions favorables, el chaiot es pot conservar fins a la primavera (el període mitjà és de sis mesos).
Es recullen fins a 80 kg de cogombres de cada arbust per temporada
Conclusió
El chayote és una verdura exòtica baixa en calories rica en microelements i vitamines. El cogombre mexicà proporciona al cos el requeriment diari d'àcids grassos poliinsaturats. La tecnologia agrícola per fer créixer el cultiu no es pot dir fàcil, però el rendiment per arbust és de 80 kg, que cobreix completament els costos.
