Contingut
- 1 Valor nutricional i composició de la farina de cirera d'au
- 2 Els beneficis i els perjudicis de la farina de cirera d'ocells
- 3 De què es fa la farina de cirera d'ocells?
- 4 Com fer farina de cirera d'ocells a casa
- 5 Què es pot fer amb farina de cirera d'ocells?
- 6 Com emmagatzemar la farina de cirera d'ocells
- 7 Conclusió
La farina de cirera d'ocells no és familiar per a tothom a la cuina; la majoria de les vegades la planta perenne decora els jardins o jardins davanters. Com a resultat, les belles inflorescències no són la qualitat principal d'un arbust que desprèn una aroma fragant i persistent. A causa de l'alt contingut de macro i microelements de les baies, així com de la capacitat de combinar-se agradablement amb altres productes, la cirera d'au es va començar a utilitzar en la preparació de plats saludables i satisfactoris.
Valor nutricional i composició de la farina de cirera d'au
Quan el cirerer d'ocell floreix, apareixen fruits rodons negres, que recorden molt les baies de grosella. Així que van començar a produir farina amb l'aroma picant d'ametlles, cireres i xocolata. Posseint notes d'aquesta composició, la farina de cirera d'ocells fa ressò clarament del gust dolç i amarg. Per això, els mestres de la cuina i la rebosteria van prestar especial atenció a aquesta qualitat, que ara afegeix singularitat a les seves postres preferides.
La farina de cirera d'ocells no és habitual; poques vegades la veieu als prestatges de les botigues. La majoria de vegades venen farina de blat, blat sarraí i blat de moro.Però també hi ha petites empreses que produeixen ingredients aromàtics de cireres d'ocells per coure. A més, res és impossible per a una persona que li agrada experimentar en la cuina. Els gurmets utilitzen mètodes casolans per preparar farina de cirera d'ocells.
De fet, el valor de l'ús de fruites es va determinar fa molt de temps. Els residents de Sibèria occidental mòlten baies seques en un morter i després cuinaven pans, pastissos i pastissos de fruita. L'ingredient marró en pols es va combinar amb oli de peix, que va ajudar a mantenir la salut del poble siberià durant els períodes freds. Les tecnologies innovadores han permès preservar tots els beneficis del producte. Totes aquelles qualitats que abans es valoraven s'han conservat avui.
Contingut calòric de la farina de cirera d'ocell
El contingut calòric de la farina de cirera d'au per 100 grams és de 119 kcal. El baix contingut calòric del producte agrada als partidaris d'una alimentació adequada. El valor nutricional de la farina de cirera d'au es presenta a la taula.
Proteïnes, g | Greixos, g | Hidrats de carboni, g |
0,70 | 0,28 | 11,42 |
Utilitzant farina de cirera d'ocell per coure, s'obtenen plats de postres amb composició dietètica. A més, a causa de l'alt contingut de fibra dietètica, es restableix la motilitat intestinal, s'eliminen les toxines nocives i el colesterol i els processos metabòlics tornen a la normalitat.
Els beneficis i els perjudicis de la farina de cirera d'ocells
Les propietats beneficioses de la farina de cirera d'aus estan associades amb l'alt contingut de calci, potassi, fluor, ferro, magnesi, zinc, coure, manganès, fòsfor, vitamina C, grup B, E, K, àcids orgànics i fitoncides. Una planta amb aquesta llista de minerals i vitamines fa temps que la medicina coneix per les seves propietats:
- Antisèptic natural amb efecte antiinflamatori.
- Antiespasmòdic, redueix els símptomes de còlics, trastorns digestius, diarrea.
- Un component immuno-restaurador durant els refredats amb efecte antipirètic i diaforètic.
- Component beneficiós per a l'elasticitat dels vasos sanguinis.
- Sedant i tònic per a trastorns nerviosos i insomni.
- Afrodisíac: un component important per al poder masculí.
- Composició eficaç contra malalties víriques i bacterianes.
- Un extracte que, per les seves propietats diürètiques, elimina els pedres i la sorra dels ronyons.
- Composició amb la funció de restaurar juntes i eliminar sals.
La cirera d'au sec mòlta és, sens dubte, tot un magatzem de vitamines amb moltes propietats universals que afecten els processos del cos humà.
La cocció amb farina de cirera d'ocells no té el millor efecte sobre el cos femení durant el període de reproducció i lactància. Juntament amb la farina de blat i blat de moro, aquesta varietat també pot causar danys amb restrenyiment freqüent. A causa de l'alt contingut d'amigdalina, que es converteix en àcid cianhídric, és perillós consumir per a persones amb immunitat molt baixa. S'ha d'evitar menjar plats de postres amb farina de cirera d'ocells en cas de malalties digestives cròniques.
De què es fa la farina de cirera d'ocells?
Després d'haver esbrinat els beneficis i els perjudicis de la farina de cirera d'ocells, conclouen que aquest regal natural no s'ha de passar per alt. Molt sovint, es preparen plats dietètics i aromàtics. Això requerirà baies seques completament madures; aquest període cau principalment a l'agost-setembre. A mesura que madura, el gust es torna més brillant i picant; les notes més notables de la fruita són l'ametlla i la xocolata.
Com fer farina de cirera d'ocells a casa
Fer cireres dels ocells mòlts a casa no és gens difícil. El mètode actual no és gaire diferent dels mètodes antics: només equips moderns. Les baies es compren durant el període de maduració al mercat o a una farmàcia. Les fruites fresques s'assequen a l'estat de pèsols negres a una temperatura màxima de 45 graus, però no superior. Aleshores necessitareu una picadora de carn o una batedora per triturar les baies resinoses amb llavors fortes. La pols de color cafè s'aboca en un pot de vidre, que ha d'estar net i sec, després es cobreix amb un drap natural i s'envia a l'emmagatzematge.
Què es pot fer amb farina de cirera d'ocells?
Val la pena considerar les receptes més habituals per utilitzar farina de cirera d'ocells.
Si hi ha amants d'un esmorzar familiar amb creps delicioses, llavors és fàcil millorar les postres clàssiques amb la composició fragant de cirera d'ocell amb notes afruitats i un toc de xocolata. Per fer-ho, aboqueu 2 gots de llet en un recipient, trenqueu 1 ou, refresc i sal al gust, 1 cullerada de sucre. Tothom està mogut. A continuació, aboqueu en porcions segons la recepta 60 g de farina de cirera d'ocells, així com 120 g de farina de blat.Afegiu mantega al gust, barregeu amb una batedora. Les creps es couen en una paella i es serveixen amb llet condensada, crema agra i melmelada. Si no voleu embolicar-vos amb la massa, compreu massa de cirera d'ocells preparada per a creps i utilitzeu-la segons la recepta ja feta.
Es poden preparar mini cupcakes amb gust d'ametlla. També s'hi afegeixen panses i cireres en almívar. Així és com pots aconseguir les postres més luxoses. Tot depèn de la teva imaginació i del teu propi gust. Primer, barregeu 1 tassa de crema agra i sucre, bateu-hi 3 ous, afegiu-hi 1 culleradeta de refresc i una mica de sal.Bateu-ho tot, després afegiu-hi 150 g de farina de blat i 200 g de farina de cirera d'ocell a porcions, continueu barrejant. La safata per coure s'unta amb mantega, després es posa al forn a una temperatura de 180-190 graus durant 20 minuts.
Segons les revisions, la farina de cirera d'ocells s'utilitza sovint per coure pa dietètic. Podeu fer pa dolç amb panses i fruits secs, o podeu fer-lo salat. En un bol, barregeu 30 g de llevat, 1 cullerada de sucre amb 620 ml d'aigua, deixeu-ho un parell de minuts. A continuació, aboqueu-hi 900 g de farina de blat i, a continuació, afegiu-hi 100 g de farina especiada. Barrejar-ho tot bé fins a obtenir una sola massa. Aboqueu-lo en una safata de forn en una multicuina o màquina de pa, establiu el mode desitjat i coure fins que estigui cruixent.
Com emmagatzemar la farina de cirera d'ocells
Per preservar totes les propietats beneficioses i nutricionals del producte acabat, la composició en pols s'emmagatzema en un pot de vidre fins a 12 mesos. L'emmagatzematge més enllà d'aquest període redueix significativament la qualitat i els mateixos productes de forn tindran un gust més amarg que dolç.
Conclusió
La farina de cirera d'au canvia radicalment el gust i l'aroma d'un plat de postres per a millor. N'hi ha prou amb afegir una porció relativament petita al plat per obtenir un pastís airejat de color xocolata amb gust de cirera o ametlla. La pols picant es pot preparar fàcilment a casa o comprar productes preparats de la S. Pudov."És important que aquesta farina no contingui gluten, i això és un indicador de l'adhesió de la composició, que no és ben tolerada per tothom i alguns tenen intolerància individual.
