Contingut
La caputxa magnífica adorna molts parterres, jardins i parcs. Les seves vinyes, abundantment cobertes de flors brillants, són excel·lents per a la jardineria vertical i la cobertura contínua del sòl. Les plantes de creixement baix s'utilitzen sovint per crear vores florals. Les varietats anuals i perennes d'aquest cultiu es propaguen per llavors, que tenen algunes propietats medicinals i es poden utilitzar com a medicament o additiu alimentari. A continuació, en aquest apartat parlarem de com recollir les llavors de capsúpid i emmagatzemar o utilitzar correctament el material recollit.
Breu descripció botànica de la caputxa
La capsula va arribar a les nostres latituds des d'Amèrica del Sud. A causa de la seva modestia i resistència a les baixes temperatures, la planta ha arrelat amb èxit a Rússia i és popular entre els jardiners domèstics.
Un gran nombre de varietats d'aquest cultiu us permet triar la millor opció per decorar el vostre jardí. Així, les plantes de creixement baix tenen una alçada de no més de 30 cm, mentre que les caputxes enfiladisses poden formar vinyes de fins a 3 m de llargada.Les fulles i tiges de la caputxa són carnoses i de color verd brillant. Les flors es poden pintar en crema suau, taronja, groc, vermell i els seus tons. El diàmetre de les flors pot arribar als 5 cm El període de floració és llarg, la qual cosa és un avantatge important del cultiu.Com a resultat de la floració, la caputxa forma fruits: petits fruits secs que són llavors. S'utilitzen per a la propagació de plantes, la preparació de medicaments i aliments.
Quan i com recollir les llavors
La bella caputxa floreix activament durant 30-40 dies. Al final de la floració, es formen caixes de formes acanalades i intricades a les plantes. Cadascun d'ells consta de tres parts iguals, que són les llavors. Les caixes madures canvien el seu color verd a carmesí o marró. Aquest canvi de color indica la maduresa de les llavors i és un motiu per recollir material de plantació per al proper any.
Recollir llavors madures és bastant senzill. Això es fa en el moment en què les caixes comencen a assecar-se. En aquest cas, només cal col·locar el palmell de la mà i agitar lleugerament la tija de la caputxa. Les llavors de fruits secs petites cauran al palmell de la mà.
Si no és possible controlar regularment el procés de maduració de les llavors, podeu recollir els grans de la següent manera: esteneu un tros de paper blanc o un tros de drap lleuger a terra sota l'arrel de la planta. A mesura que les plantes es marceixen, començaran a doblegar-se sobre la fulla i deixar-hi caure les llavors. El jardiner només haurà de reunir els grans esmicolats.
Si no s'han pogut recollir les llavors de caputxins de manera oportuna i es van caure espontàniament, podeu recollir-les del terra. En cas contrari, l'any que ve veureu un gran nombre de plantes que han sembrat soles.
Les opcions proposades anteriorment sobre com recollir correctament les llavors de capsula només són adequades si la tardor va ser seca i oportuna. El temps plujós o les gelades primerenques poden danyar significativament els grans i fer-los inadequats per sembrar l'any vinent. En aquest cas, es recomana recollir les llavors de capsula verd arrancant-les amb cura de la tija per la força. Els grans poc madurs es maduren a casa, escampats en una capa fina sobre un tros de paper. El material de plantació s'asseca durant 1-1,5 mesos amb agitació periòdica.
La collita adequada de grans a casa us permet obtenir només material de plantació d'alta qualitat de varietats ja provades, així com estalviar diners en la compra de llavors en el futur.
Emmagatzematge de material de plantació
Podeu emmagatzemar les llavors de capsula recollides amb les vostres pròpies mans durant força temps. Així, els grans secs amb cura poden mantenir la seva qualitat i capacitat de germinació durant 2-3 anys. No obstant això, per a això, cal garantir certes condicions d'humitat i temperatura:
- la humitat de l'aire no ha de superar el 70%;
- la temperatura òptima d'emmagatzematge hauria de ser +18-+220AMB.
Així doncs, després d'assecar els grans de caputxin, es recullen en una caixa de cartró o bossa de paper. Guardeu-los en un lloc sec sense accés a la llum solar.
A més, es poden trobar recomanacions per recollir llavors i emmagatzemar-les al vídeo:
Propietats beneficioses de les llavors
Les llavors de capsula tenen una sèrie de propietats úniques. Contenen un ric complex de vitamines i microelements:
- la caputxa conté aminoàcids, carotè, àcid ascòrbic;
- els grans tenen propietats antifúngiques i antibacterianes;
- les llavors s'utilitzen com a expectorant.
Els grans de caputxins frescos i no madurs són especialment rics en vitamines. Així, es recullen fruits secs verds, es trenquen a la força de la tija i s'utilitzen frescos per cuinar, en vinagre. Els grans de caputxin secs conserven les seves propietats beneficioses durant tot l'any.
Val la pena assenyalar que el gust dels grans és força acceptable, recordant una mica les tàperes. Combina picant i espècies, de manera que els grans frescos es poden afegir amb seguretat a una amanida i els fruits secs en vinagre es convertiran en un aperitiu meravellós i molt original. Les llavors seques poden actuar com un condiment picant.
Mitjançant l'ús de la caputxa a la cuina, podeu proporcionar-vos a vosaltres i a la vostra família una font natural i saborosa de vitamines. Per això, després d'haver recollit la quantitat necessària de grans per sembrar l'any vinent, no hauríeu de descuidar les llavors restants.
Recepta d'escabetx
Els grans de capuchina en vinagre s'anomenen sovint tàperes casolanes. Es poden preparar de manera senzilla. Per fer-ho necessites:
- Renteu 100 g de llavors verdes sota aigua corrent i aboqueu-los en un pot.
- Prepareu una marinada a base de vinagre de vi. Afegiu 15 g de sal, uns quants grans de pebre negre i una fulla de llorer a 200 ml de vinagre.
- Bulliu la marinada al foc i aboqueu-la sobre els grans de capsula del pot.
- Després de 3 mesos, les llavors estaran llestes per al seu ús.
A més de la recepta proposada, hi ha altres opcions per preparar aquesta saborosa i original preparació d'hivern. Un d'ells es mostra al vídeo:
Conclusió
Per tant, la caputxa no només és una decoració bonica i florida del jardí, sinó un producte i un medicament útils. Depenent de la finalitat de les llavors, el jardiner ha de decidir per ell mateix quan recollir les llavors de la capsula. Així doncs, per sembrar gra per l'any vinent, cal madurar bé, ja sigui al jardí o a l'interior. Per al consum, és preferible utilitzar grans frescos, encara verds, que s'han de recollir abans de la maduració completa. La recollida adequada de llavors i l'emmagatzematge adequat us permetran conservar el cultiu per a la propagació de l'any vinent i utilitzar-lo com a ingredient saborós en molts plats culinaris.
