Contingut
La diabetis mellitus obliga a una persona a reconsiderar completament la seva dieta. I les persones que pateixen aquesta malaltia han de renunciar a molts aliments familiars per reduir les manifestacions negatives i portar un estil de vida normal. Tanmateix, segons els endocrinòlegs, les maduixes en la diabetis mellitus no provoquen un augment brusc de la glucosa en sang. Però cal saber quant de producte natural es permet menjar al dia i si es pot utilitzar per preparar els preparatius per a l'hivern.
Aquesta baia és baixa en calories i alhora té un sabor excel·lent.
És possible menjar maduixes si teniu diabetis mellitus tipus 1, 2?
Les maduixes es caracteritzen per un alt contingut d'àcid ascòrbic. La baia també és rica en vitamines B, PP, E, A, polifenols, un complex de minerals i bioflavonoides. També conté àcids orgànics. Tot plegat té un efecte beneficiós en el funcionament dels òrgans i sistemes interns.
La baia també és valuosa per la seva fibra dietètica; n'hi ha uns 3 g per cada 100 g de producte.Però aquestes substàncies poden literalment destruir la glucosa en el cos humà. Per tant, les maduixes es poden menjar amb diabetis sense danyar la salut, però amb moderació.
Quins són els beneficis de les maduixes per a la diabetis?
Segons els metges, aquesta baia és beneficiosa no només en l'etapa inicial de desenvolupament de la malaltia endocrina, sinó també quan ja s'han desenvolupat complicacions com l'aterosclerosi, l'arítmia i la hipertensió. Després de tot, els antioxidants, vitamines i polifenols continguts en ell ajuden a eliminar els radicals lliures del cos i reduir la permeabilitat de les membranes cel·lulars sota la influència de les toxines.
Les maduixes ajuden a aturar els processos destructius de la retina i del nervi òptic que es produeixen en el context de la diabetis. Aquesta malaltia també provoca una interrupció dels processos metabòlics del cos. Això provoca el desenvolupament de malalties articulars, inclosa l'artritis gotosa. El consum regular de baies ajuda a prevenir l'acumulació de sal al cos.
Els beneficis de les maduixes del bosc i del jardí per a la diabetis es deuen a l'alt contingut de iode de la baia. A més, el component natural és millor absorbit pel cos humà que el seu anàleg sintètic en pastilles. Millora l'activitat cerebral, prevé el desenvolupament de complicacions al sistema nerviós central i retarda el procés d'envelliment. I els polifenols de baies impedeixen l'absorció de glucosa a la sang a través dels òrgans digestius.
Normes per menjar maduixes per a la diabetis
Cal menjar baies tenint en compte les característiques de la malaltia.Per tant, es recomana utilitzar el producte en petites dosis. Per a la diabetis mellitus, les maduixes fresques del camp i del jardí es poden menjar com a berenar entre els àpats principals o després dels àpats. També es recomana afegir baies a les postres, amanides de fruites, còctels i combinar-les amb iogurt i llet.
La dosi diària del producte s'ha de menjar en 6-7 àpats al dia.
Quantes maduixes pots tenir per a la diabetis?
Si tens una malaltia endocrina, és important saber quantes maduixes pot menjar un diabètic al dia perquè aporti el màxim benefici a l'organisme. Per fer-ho, cal determinar el contingut d'hidrats de carboni. Al cap i a la fi, són els que poden provocar un augment dels nivells de glucosa en sang.
Un got de maduixes fresques conté aproximadament 10,8-11 g d'hidrats de carboni i uns 3 g de proteïnes. Els segons neutralitzen l'efecte dels primers. Com a resultat de càlculs senzills, es pot determinar que un got de baies conté uns 8 g d'hidrats de carboni i, per a les baies, la quantitat màxima permesa per dia és de 15 g. Superar aquest nivell augmenta la probabilitat d'un atac.
A partir d'això, la conclusió suggereix que sense danyar la salut en la diabetis, podeu menjar fins a dos gots de baies fresques al dia, que és aproximadament igual a 300-400 g.
Receptes de preparacions de maduixes per a diabètics per a l'hivern
Les maduixes per a la diabetis mellitus tipus 1 i tipus 2 es poden incloure a la dieta no només en forma fresca, sinó també en forma processada. Després de tot, el període de fructificació del cultiu no dura més de tres setmanes. Per assegurar-vos que aquest producte útil estigui sempre a mà, podeu fer diversos preparatius per a l'hivern a partir d'ell.
Compota de maduixa per a la diabetis
Per preparar la compota, primer heu de treure les tiges de les baies, esbandir amb aigua i escórrer en un colador. Per separat, preparar una infusió d'estèvia a raó de 30 g de planta per 1 litre d'aigua, bullir durant deu minuts i refredar.
Després d'això, poseu les baies en pots de litre perquè el seu volum sigui ½ capacitat. A continuació, ompliu fins a la part superior amb infusió d'estèvia diluïda amb aigua a raó d'1 a 4, cobreixi amb tapes. Esterilitzar la compota durant 15 minuts i després enrotllar-la. Podeu moure els pots al soterrani després que s'hagin refredat completament.
La compota adquireix un gust equilibrat al cap d'un mes
Confitura de maduixa
Necessitarà:
- 1 kg de maduixes;
- 200 g de fructosa;
- 25 g de gelatina.
Procés de cocció:
- Renteu les baies, talleu-les a rodanxes, poseu-les en un bol esmaltat.
- Barrejar la gelatina amb 1 cullerada. l. fructosa.
- Aboqueu la barreja a les maduixes picades i remeneu.
- Posar el recipient a foc lent i portar a ebullició, remenant constantment.
- Afegiu la fructosa restant, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant tres minuts.
- Traieu l'escuma, aboqueu les postres de baies en pots esterilitzats i enrotlleu-les.
La confitura es pot utilitzar per separat o afegir a altres plats
Melmelada de maduixa per a la diabetis
Necessitarà:
- 1 kg de maduixes;
- 0,3 kg de mel.
Procés de cocció:
- Col·loqueu les baies rentades en un bol esmaltat.
- A part, foneu la mel i aboqueu-hi les maduixes.
- Portar a ebullició, reservar, deixar refredar.
- Repetiu el procediment, enrotlleu els pots.
La quantitat de mel de la melmelada es pot ajustar al vostre gust.
Maduixes al seu propi suc
Per fer una preparació d'hivern segons aquesta recepta, primer heu de rentar els pots i abocar-hi maduixes senceres netes. A part, poseu una cassola d'aigua al foc i poseu-hi un drap al fons.Col·loca els pots en un recipient perquè el nivell d'aigua arribi als penjadors.
Coure a foc lent. A mesura que les maduixes s'enfonsen, afegiu-les a poc a poc fins que el nivell del suc arribi a la part superior dels pots. Bullir durant deu minuts més i enrotllar.
Les baies en el seu propi suc conserven el gust i l'aroma del producte natural
Contraindicacions i possibles danys
Les maduixes per als diabètics de les malalties tipus 1 i 2 poden aportar no només beneficis, sinó també perjudicis. En la majoria dels casos, això es produeix com a resultat de superar la taxa de consum especificada d'un producte natural. Tanmateix, hi ha certes contraindicacions que no es poden ignorar.
Entre ells:
- intolerància individual;
- període d'exacerbació de la gastritis, úlcera pèptica.
Conclusió
Les maduixes per a la diabetis, tal com han assenyalat els endocrinòlegs, són útils en formes fresques i processades. Al cap i a la fi, aquesta baia té la capacitat de reduir els nivells de sucre en sang i prevenir el desenvolupament de complicacions. Tanmateix, s'ha d'observar la moderació en tot perquè el producte aporti els màxims beneficis per a la salut.
