Contingut
Molt sovint, fins i tot entre els entusiastes de la jardineria plenament qualificats, sorgeixen disputes sobre si els escabetx són una varietat de cogombres especialment criats o només un tipus de fruita d'una determinada edat i mida. Això sembla encara més sorprenent, ja que no hi ha dificultats amb la descripció i definició del concepte d'"escabetx".
Definició de pickle
Per entendre clarament què significa una paraula determinada, cal descobrir diverses capes semàntiques.
Aquests podrien ser ovaris d'albergínia o petits caps d'all, espigues de blat de moro en miniatura o cebes petites. Cal dir que la paraula té arrels angleses i es tradueix literalment com a "escabetx".
Una mica més tard, el concepte de "escabetx" va adquirir un segon significat, que es va fer molt més comú. És a dir, cogombres petits, es podria dir minúsculs, recollits a un o dos dies d'edat. En sentit estricte, es tracta més d'un ovari que d'un fruit més o menys format. La seva mida és d'aproximadament 3-5 centímetres. El valor especial i el picant rau en el fet que a aquesta edat els escabetx combinen el sabor del cogombre amb un toc que els és únic.
Quins són els avantatges de les varietats de cogombre per al cultiu d'adobs que els han permès generalitzar-se en els últims anys? Per descomptat, el gust original és important, però el motiu no és només això.
El fet és que les varietats de cogombres en vinagre (així com els cogombrets) comencen a donar els seus fruits 35-40 dies després que apareguin els brots. El procés de fructificació rarament dura més d'un mes. Durant aquest temps, els cogombres es mantenen el més sans possible, simplement no tenen temps d'adquirir i acumular cap malaltia, i també es mantenen gairebé completament lliures de la influència dels productes químics. A més, un avantatge addicional és que després del període de fructificació s'allibera la superfície que ocupen i es pot utilitzar per a altres finalitats.
Característiques del cultiu de varietats d'escabetx
És bastant difícil trobar informació sobre quins requisits especials s'han de complir per al cultiu adequat de varietats de cogombre en vinagre. En la seva major part, cuidar-los difereix poc de les pràctiques agrícoles de les varietats de cogombre o cogombre verd. Podeu aprendre parcialment sobre això al vídeo:
Tanmateix, encara existeixen algunes característiques.
Alguns matisos de la cura dels escabetx:
- el sòl ha d'estar una mica més fertilitzat i solt que per a les varietats normals de cogombres;
- el nivell d'acidesa del sòl ha de ser de pH 6-7;
- durant tots els 1-1,5 mesos de formació de la collita, és necessària una nutrició regular, equilibrada i uniformement distribuïda;
- Abans de plantar plàntules de cogombre en vinagre, cal afegir matèria orgànica al sòl (fem - fins a 10 kg per 1 m²) i fertilitzants amb minerals (per 1 m² - 5 g de magnesi, 20 g de potassi, 25 g de fòsfor, 18 g de nitrogen, totes les dosis segons la substància activa);
- La fertilització de les varietats de cogombres en vinagre normalment comença 10-15 després de la sembra. Es realitza segons mètodes tradicionals i en quantitats que no difereixen de l'alimentació de varietats convencionals;
- Un matís important és que les varietats de cogombres en vinagre necessiten un reg més freqüent, tot i que no està del tot clar per què es deu. Hi ha dos possibles motius: una ràpida maduració de la fruita o un sistema radicular més feble en comparació amb els cogombres normals;
- un requisit obligatori és que els escabetx de fruites s'han de recollir diàriament. Això es deu al fet que, en cas contrari, els raïms veïns es poden assecar.
A més de tot l'anterior, cal destacar una característica més important de les varietats de cogombre en vinagre. Són molt susceptibles a les temperatures fredes. Per tant, a la majoria de les regions es recomana fer créixer les plàntules durant 3-4 setmanes i plantar-les després que el sòl s'hagi escalfat a +14 - +16 graus.
Les varietats més populars
Fill del regiment de F1
Un dels híbrids de pol·linització d'abelles de maduració primerenca més comuns, té alts rendiments i es pot utilitzar tant per a terrenys oberts com tancats. Predomina el tipus de floració femenina, el grau de ramificació és mitjà.
Els escabetx d'aquesta varietat, per regla general, tenen un color verd clar i una forma cilíndrica. Els fruits tenen ratlles lleugeres, tubercles grans i espines blanques. Normalment hi ha 2-3 cogombres en un munt.
La varietat de cogombre ha augmentat la resistència a la majoria de malalties i plagues, en particular, el virus del mosaic del cogombre, el mildiu en pols i la crosta comuna dels cultius de carbassa.
Philippok F1
No menys comú és un híbrid de mitja temporada, que s'utilitza per a refugis de pel·lícules i terrenys oberts.
Els fruits pràcticament no creixen massa, quedant densos i cruixents i sense tornar-se grocs.
Normalment són de color verd fosc, de forma cilíndrica, així com ratlles clares i són gruixudes tuberoses. El rendiment d'aquesta varietat de cogombre arriba als 10 kg/m². La planta és vigorosa i molt ramificada, amb predomini d'inflorescències femenines. Aquesta varietat es caracteritza per una fructificació intensa. Es considera un dels de màxima qualitat pel que fa a les característiques gustatives. És immune a certes malalties com el mildiu, la taca de les fulles i el virus del mosaic del cogombre.
White Angel F1
Híbrid mig primerenc de cogombres en vinagre. Molt sovint té fruits curts de color verd clar, que, com una part important dels seus anàlegs, tenen espines blanques i ratlles clares característiques. Els tubercles es localitzen amb molta menys freqüència que els de la majoria dels altres escabetx. A més, la varietat està genèticament predisposada a la manca d'amargor.
Aquesta espècie és pràcticament immune a una malaltia que es troba sovint en diverses varietats de cogombres, és a dir, el míldiu. El nus sol contenir 2-3 cogombres.
Arna F1
La varietat és un híbrid mig precoç amb un període de maduració de fins a 55 dies. Es pot utilitzar tant per a refugis cinematogràfics com per a terreny obert. La disposició dels ovaris és tradicional per a aquestes varietats, de 2-3 fruits cadascuna.La productivitat arriba als 10 kg/m². La forma dels cogombres és cilíndrica, curta, els fruits tenen un to lleugerament brillant, no contenen amargor i buits durant el processament.
Cruixent dolç
Una original varietat de cogombres en vinagre amb un sabor brillant i únic. A més, la superfície del fruit té un color verd clar, gairebé blanc en alguns llocs, amb les característiques espines negres. El pes d'un cogombre arriba als 50-65 grams.
Marinada F1
Una de les varietats híbrides de maduració primerenca més productives d'adobs. Té una forma bonica amb petits tubercles d'un clàssic color verd fosc. S'utilitza tant quan es cultiva en hivernacles com en terra oberta. És altament resistent a la gran majoria de malalties que es produeixen i són característiques de les varietats de cogombre: mosaic de cogombre, taca marró, mildiu en pols.
