Contingut
El carbassó és la verdura preferida de tothom perquè es pot utilitzar per fer molts plats deliciosos. A més, és ric en un complex de vitamines i minerals i és capaç de compensar la seva deficiència en el cos humà. Tanmateix, cal emmagatzemar correctament el carbassó a la nevera per maximitzar la seva vida útil. Després de tot, aquestes verdures es poden mantenir fresques durant un curt període de temps. Però encara podeu ampliar el seu emmagatzematge si els prepareu correctament i trieu varietats amb una bona vida útil.
El carbassó de pell fosca dura més que el carbassó de pell clara.
El carbassó es pot emmagatzemar a la nevera?
La millor opció per emmagatzemar les verdures és un soterrani o un celler, però si no estan disponibles, també es poden guardar a la nevera. Tanmateix, en aquest cas podem parlar d'un nombre reduït de fruites. Per tant, es recomana utilitzar aquest mètode d'emmagatzematge quan sigui necessari conservar carbassons joves petits. Això allargarà la seva vida útil i evitarà que la pell es torni més gruixuda.
La vida útil del carbassó fresc a la nevera depèn directament del compliment de les condicions recomanades.
Varietats de carbassó per a l'emmagatzematge a llarg termini
No totes les varietats de verdures tenen una bona qualitat de conservació. Per conservar el carbassó durant molt de temps, es recomana triar tipus de cultius que puguin conservar les propietats del consumidor durant molt de temps.
Entre ells:
- Aral F1. Un híbrid de selecció japonesa de la famosa empresa "Sakata". Pertany a la categoria ultra primerenca. El període de maduració del cultiu és de 30 dies des del moment en què germinen les llavors. Els fruits són de forma cilíndrica amb una punta arrodonida expandida. El color de la pela és verd clar i la polpa és blanca. Plantes híbrides de tipus arbustiu, compactes, semiobertes. La productivitat és constantment alta. En una nevera, la vida útil de l'híbrid és de tres mesos.
Aral F1 mostra resistència al mosaic de síndria i carbassó
- Aeronauta. Varietat russa de maduració primerenca. Apte per conrear en terra oberta, hivernacles, hivernacles. La planta és de baixa escalada i compacta. Els fruits tenen un color verd fosc i la polpa de color crema. El seu pes mitjà arriba als 1,2-1,5 kg. La forma del carbassó és cilíndrica, es va estrenyent cap a la cua. El període de fructificació de la varietat és de vuit setmanes. La vida útil del cultiu a la nevera és de tres mesos.
Aeronaut és apte per al cultiu industrial i privat
- Fruit groc. Varietat mig primerenca de carbassó. El període de maduració de la collita és de 45-50 dies. Els fruits són allargats, estrets cap a la base. El color de la pela és groc brillant, la carn és cremosa. Les llavors són petites. La varietat es caracteritza per una major resistència a les malalties comunes dels cultius. El pes de la fruita varia entre 0,7-1,8 kg. La varietat es pot emmagatzemar a la nevera fins a tres mesos.
La carbassa groga és alta en betacarotè
- Petit negre. Varietat de maduració primerenca, des de la germinació fins a la maduresa tècnica del fruit, triga 38-40 dies. Es caracteritza per arbustos compactes i semioberts. Els fruits són cilíndrics, de color verd fosc. El seu pes oscil·la entre 0,4 i 0,7 kg. Sabor excel·lent. El color de la pela és verd fosc, la carn és blanca. La vida útil a la nevera és de tres mesos.
El nadó negre és immune al mildiu en pols
- Actius F1. Híbrid holandès de maduració primerenca de fruita gran. El pes del carbassó arriba als 3 kg. La fracció massiva de la cambra de llavors d'aquest híbrid és mínima, per la qual cosa es valora. La pela té una polpa de consistència delicada. L'híbrid es caracteritza per altes qualitats gustatives. Un carbassó sencer es pot emmagatzemar a la nevera durant dos mesos.
L'actiu F1 mostra un alt rendiment amb una cura mínima
Preparació del carbassó per a l'emmagatzematge
Per emmagatzemar amb èxit el carbassó a la nevera, primer cal preparar-los. En primer lloc, es recomana dur a terme la selecció de fruites. Els carbassons amb la pell intacta i la tija sucosa són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini. A més, la longitud de la cua ha de ser d'almenys 5 cm, amb el pas del temps, s'assecarà i proporcionarà una protecció fiable al fetus de diverses infeccions.
Podeu posar fruites de 15-30 cm a la nevera per guardar-les, els exemplars més grans es guarden millor al soterrani o al celler.
Les fruites seleccionades s'han de netejar de pols, brutícia i netejar-les a fons amb un drap sec. Després d'això, poseu-los en una bossa de plàstic perforada i col·loqueu-los al compartiment de verdures. Es necessiten forats per a un intercanvi d'aire complet dins del paquet i per evitar la podridura.
Si després de preparar el plat queda algun carbassó pelat, també es pot guardar a la nevera una estona. Per fer-ho, traieu les llavors i eixugueu-ho amb una tovallola de paper. Es recomana emmagatzemar el carbassó pelat a la nevera en una bossa de paper, en la qual heu de fer diversos forats. Podeu guardar aquesta verdura durant no més de tres dies.
Com i quant de temps emmagatzemar el carbassó fresc a la nevera
Les verdures fresques només poden conservar vitamines i minerals beneficiosos si s'observa un determinat règim de temperatura. A més, quan emmagatzemeu carbassons frescos a la nevera, heu de tenir en compte la vida útil admissible del producte.
Temperatura
La temperatura òptima per conservar les verdures és de +2-6 °C. Per tant, es recomana col·locar el carbassó en un compartiment especial dissenyat per a aquests productes. Durant l'emmagatzematge a llarg termini, els canvis bruscos de temperatura són inacceptables, ja que això condueix a un deteriorament prematur.
Terminis
La vida útil d'una verdura depèn directament del seu grau de maduració. Els carbassons joves amb pell tendra es poden emmagatzemar a la nevera durant dues o quatre setmanes, i els exemplars madurs durant 1-3 mesos. No es recomana guardar la verdura durant un període de temps més llarg, ja que perd les seves propietats beneficioses.
Què fer si el carbassó es comença a fer malbé
Durant l'emmagatzematge, el carbassó s'ha de classificar regularment i eliminar els exemplars malmesos. Si el producte s'asseca, podeu tallar la zona danyada i utilitzar la verdura per menjar després del tractament tèrmic. Però si apareixen signes de podridura, aquest producte no s'ha de consumir.
Conclusió
Si sabeu com i quant de temps emmagatzemar el carbassó a la nevera, podeu allargar significativament la vida útil del producte. No obstant això, aquesta no és la millor manera d'estalviar verdures, ja que no permet fer un gran estoc a causa de l'espai limitat.
