Contingut
Les groselles són un dels cultius de baies preferits entre els jardiners russos. Les varietats vermelles, blanques i negres es cultiven a les parcel·les del jardí. Si seguiu les normes agrotècniques, podeu cultivar una collita generosa de baies saboroses i saludables. Però no n'hi ha prou amb fer créixer un arbust sa; cal saber com collir groselles vermelles.
Quan recollir groselles
El temps de collita depèn de la varietat i el lloc de creixement. A les regions del sud, la maduració es produeix a mitjans d'estiu; a les zones amb un clima inestable, la collita comença a finals d'estiu i acaba a principis de tardor.
Les groselles negres i vermelles s'han de collir en plena maduresa. Com que un cultiu de baies verds no tindrà propietats beneficioses, no es pot congelar, assecar o conservar per a l'hivern. Menjar exemplars verds pot causar indigestió i malestar intestinal.
Determinació de la maduració:
- Depenent de la varietat, la pela es torna violeta o vermell brillant.
- Els fruits es separen ràpidament de la tija.
- La branca canvia de color de verd a marró.
- El gust dels exemplars madurs és agredolç, l'aroma és rica.
- Quan està massa madur, el cultiu comença a caure de l'arbust.
A més, a l'hora de collir, cal recordar que els arbustos de grosella vermella velles maduren una setmana més tard que els joves. El període depèn directament del clima, de manera que la neteja es realitza en diferents moments:
Lloc de creixement | Varietat negra | Varietats vermelles |
Sibèria | A causa de les condicions climàtiques desfavorables, el cultiu madura 45 dies després de l'inici de la floració. Com a regla general, això passa a principis d'agost. | A les regions amb un clima inestable, les baies adquireixen un ric color vermell a la primera quinzena d'agost. |
regió central | A la regió Central, la recol·lecció té lloc a la segona quinzena de juliol. Si l'estiu és plujós i fred, el termini es trasllada a finals de juliol o principis d'agost. I si fa calor, les primeres baies madures es poden veure a principis de juliol | La regió Central té un clima molt inestable; els estius poden ser freds o càlids. En condicions còmodes, l'arbust de grosella madura a mitjans de juliol. Les varietats primerenques maduren a finals de juny. |
Sud | Al sud, l'arbust de grosella comença a donar els seus fruits aviat. La recollida es fa a mitjans o finals de juny. Tot depèn de la varietat i del compliment de les normes agrotècniques. | A les regions del sud, on l'estiu arriba molt aviat, les varietats vermelles comencen a collir-se de l'arbust a principis de juny i acaben a mitjans de juliol. |
A més, el temps de maduració depèn de les característiques varietals:
- les varietats negres i vermelles primerenques adquireixen maduració tècnica a mitjans de juny;
- mitja temporada - a finals de juny, principis de juliol;
- tard - a principis o mitjans d'agost.
Mètodes de recollida de groselles
L'eliminació de groselles vermelles i negres de l'arbust es fa manualment i mecanitzada. S'utilitza una recol·lectora de groselles quan es cultiva a escala industrial o si hi ha un gran nombre d'arbustos que creixen al lloc.
Dispositius per recollir groselles d'un arbust
La collita de varietats negres i vermelles és un treball intensiu i que requereix molt de temps, de manera que els jardiners recorren a diversos dispositius per facilitar la feina.
El recol·lector de baies és el millor ajudant a l'hora de collir. La recol·lectora de groselles és duradora, lleugera i molt còmoda. Quan es treballa, no arrenca fulles ni tritura baies. Amb certa habilitat, el temps es redueix 3-4 vegades.
Per recollir ràpidament groselles vermelles, podeu utilitzar una recol·lectora de pinta. Elimina amb cura el cultiu del raspall sense danyar l'arbust ni arrencar-ne les fulles.
Normes per a la collita de groselles
La vida útil depèn del compliment de les recomanacions. Normes de recollida:
- No podeu arribar tard amb la data límit, ja que els exemplars massa madurs s'esmicolen, s'esquerden i es tornen tous.
- La neteja es realitza al matí o al vespre, en temps sec i no calorós. Si la collita es realitza en temps plujós, la collita no s'emmagatzemarà. Quan es cullen en temps càlid, les fruites perden gust, aroma i vitamines.
- Abans de collir els cultius vermells i negres, cal preparar el contenidor. Ha de ser poc profund, sec i net. Una safata o una caixa petita és adequada per a això. La collita es posa en un recipient en una capa fina per no aixafar la capa inferior. No es recomana abocar groselles vermelles sovint, ja que tenen una pell fina i poden esquerdar-se i arrugar-se.
- Els fruits negres es recullen individualment amb la tija. Vermells: trets de l'arbust directament amb una branca. Com que el negre madura de manera desigual, la collita es distribueix en 2-3 dosis.
- Si durant el procés de recollida es capturen exemplars no madurs, poden arribar a la maduresa tècnica a la nevera en pocs dies. Però les qualitats beneficioses i gustatives diferiran significativament de les madures.
- Després de la collita, s'ordena la collita, s'eliminen les baies de grosella vermella de la branca, s'eliminen les restes vegetals i els exemplars malmesos. A continuació, esteneu-lo en una capa sobre una tovallola de paper per eliminar la humitat.
Emmagatzematge de baies
Les fruites fresques vermelles i negres es poden emmagatzemar a la nevera durant 1-2 setmanes, sense perdre el seu sabor i propietats beneficioses. Quan s'emmagatzemen les groselles vermelles fresques, no es renten, s'assequen a fons i s'eliminen les baies de la branca. La vida útil fresca augmenta si col·loqueu el cultiu acabat de collir en un recipient hermètic o un pot de vidre.
També podeu congelar groselles vermelles en bosses de plàstic. La vida útil serà de 360 dies. Abans de posar-lo al congelador, es classifica, es renta i s'asseca a fons.
Conservar per a l'hivern és una manera segura de preservar el sabor i els nutrients. Per conservar totes les vitamines, podeu fer melmelada crua. Per fer-ho, les baies vermelles es molen i s'afegeix sucre en una proporció 1:1. Després que el sucre s'hagi dissolt, la melmelada es transfereix a pots nets i es guarda.
També podeu preparar baies seques. La collita es classifica, es renta i s'asseca. A continuació, repartiu-ho en una capa fina sobre una safata de forn i poseu-ho al forn durant 2-3 hores a 200-230 °C. Durant el procés d'assecat, per a una millor circulació de l'aire, la porta ha d'estar lleugerament oberta.La baia comprova el grau de preparació; un producte ben assecat no allibera suc.
Conclusió
La collita de groselles vermelles és un procés llarg i laboriós. Però si seguiu els termes i les regles per a la recollida, la baia enriquirà el cos amb vitamines essencials, que tant falten a l'hivern. Les groselles vermelles es poden congelar, assecar o convertir-se en compota i melmelada fortificades, que agradaran no només als nens, sinó també als adults.
