Contingut
- 1 Descripció de la morera negra
- 2 Com floreix la morera negra
- 3 Quins són els beneficis de la morera negra?
- 4 Varietats de morera negra
- 5 Cultiu i cura de la morera negra
- 6 Quan la morera negra comença a donar els seus fruits després de la sembra?
- 7 Collita
- 8 Reproducció
- 9 Malalties i plagues
- 10 Receptes amb moreres negres
- 11 Conclusió
La morera negra és comú als països asiàtics, però cada vegada es troba més a la zona mitjana. Es valora per les seves baies saboroses i saludables. Per cultivar moreres amb èxit, és important triar un lloc adequat i cuidar regularment el cultiu.
Descripció de la morera negra
La morera negra és un arbre caducifoli, pertany al gènere Mulberry i a la família Mulberry. També es coneix amb els noms de morera, tut, morera. La cultura prové del sud-oest asiàtic, des d'on es va anar estenent gradualment cap a l'oest. La vida útil de la morera és de fins a 200 anys.
Les mores es cultiven per als seus fruits comestibles saludables. La seva fusta és densa i pesada, utilitzada per a la fabricació d'instruments musicals, mobles i materials de construcció. A Rússia, la recol·lecció de fusta de morera està prohibida per llei.Les fulles de l'arbre serveixen com a font d'aliment per als cucs de seda, que s'utilitzen per produir seda.
La morera arriba a una alçada de 10 a 13 m. Les fulles són de 10 a 20 cm de llarg, allargades, de color verd. Els fruits són de color violeta fosc: gairebé negres. Estan formats per moltes drupes d'entre 2 i 4 cm de llarg.Exteriorment, les baies s'assemblen a les mores. Les fruites de morera negra són comestibles, de gust dolç, amb un regust àcid.
Podeu avaluar l'aspecte del cultiu a partir d'una foto d'una morera negra:
Quan es cultiva morera negra al centre de Rússia, l'arbre sovint es congela, però es recupera ràpidament. Després de la poda, el cultiu es cultiva com un arbust. La morera negra tolera bé la contaminació urbana i és adequada per a la plantació en parcs.
Com floreix la morera negra
Al clima del sud, les moreres floreixen a l'abril, a la zona central, al maig o al juny. El pol·len de la planta és transportat pel vent i també pels insectes. La morera és una planta dioica. Les flors femenines i masculines es troben en diferents arbres. Per tant, per formar una collita, es planten almenys 2 moreres. Algunes varietats cultivades tenen els dos tipus d'inflorescències i no requereixen pol·linitzadors.
Quins són els beneficis de la morera negra?
Les fruites de morera són riques en substàncies útils. El contingut calòric del producte és baix: 50,4 kcal per 100 g. La morera negra s'utilitza per a la pèrdua de pes i en el menú de la dieta per al tractament i la prevenció de diverses malalties. Elimina bé els residus i les toxines del cos i neteja suaument els intestins.
Els beneficis de la morera negra s'expliquen per la seva composició, que inclou:
- el resveratrol és un antioxidant vegetal que protegeix contra la propagació de bacteris i fongs;
- vitamines A, B1, B3, C, PP, K;
- Beta carotè;
- potassi, calci, magnesi, sodi, zinc, seleni, ferro;
- àcids orgànics;
- mono i disacàrids.
Els fruits de la planta es valoren pel seu alt contingut en potassi. També tenen un efecte diürètic, colerètic i alleugen amb èxit la inflamació. També es prenen per a l'edema, defectes cardíacs, per alleujar el dolor i la falta d'alè. Les baies verds també s'utilitzen per a la diarrea, ja que tenen un efecte astringent. Les fruites madures ajuden a alleujar el restrenyiment.
Les fulles de morera en forma de decocció produeixen un efecte antipirètic. El suc fresc de les fulles alleuja el mal de queixal. L'extracte de baies és eficaç per als refredats, la deficiència de vitamines, la immunitat baixa i els trastorns del sistema nerviós.
L'escorça de morera negra també té propietats beneficioses. Les decoccions a base d'ell s'utilitzen per a la malaltia renal. La pols d'escorça ajuda a curar ferides i cremades. Una infusió de les arrels és útil per a l'asma bronquial i els refredats, la hipertensió i les malalties del cor.
Varietats de morera negra
Totes les varietats de morera negra tenen escorça i baies de color fosc. La majoria de varietats produeixen alts rendiments i s'adapten a diferents condicions.
Morera negra Nadiya
Mulberry Nadia té l'aspecte d'un arbre de mida mitjana. La varietat té una alta resistència a l'hivern i la sequera. La morera negra no té pretensions per a la composició del sòl, però no tolera la humitat estancada. L'arbre comença a florir al maig. La maduració del fruit s'allarga: des de mitjans de juliol fins a la tardor.
Els fruits són morats, gairebé negres i no molt grans. La longitud de les baies és de 2,5 - 3 cm.Els fruits tenen un gust agradable, dolç i agre. Una collita abundant es recull 3-4 anys després de la sembra. Al mateix temps, s'eliminen fins a 15 kg de baies de l'arbre. Mulberry té un propòsit de postres i és molt adequat per al processament.
Mulberry Black Prince
Segons la descripció, la varietat de morera Black Prince és un arbre de fins a 10 m d'alçada amb una copa ampla. La cultura es distingeix per fruits especialment grans de fins a 5 cm de llarg.El color de les baies és negre, la superfície és brillant. El gust és agradable, dolç i agre. Les fulles són potents, de forma asimètrica amb vores irregulars.
La varietat de morera Black Prince floreix entre abril i maig. La fructificació comença a la segona meitat de l'estiu. El rendiment d'una morera és de fins a 100 kg. Les baies s'emmagatzemen durant 2-3 dies. Per a la formació d'ovaris es necessita un pol·linitzador que floreixi en moments semblants. Mulberry Black Prince no té pretensions a les condicions de creixement i és adequat per a la plantació a les regions del nord.
La de l'almirall
L'almirall morera es va incloure al Registre estatal el 2017. Aquesta és una varietat de maduració tardana, la finalitat de les seves baies és universal. La morera s'està estenent, té un gran vigor, forma un tronc potent amb escorça de color gris fosc. Els seus brots són rectes i verds. Les fulles de la varietat són mates, de mida mitjana i de forma ovoide.
Els fruits de la varietat pesen fins a 1,7 g, són de forma cilíndrica, de color negre i estan coberts de pell fina. El contingut de sucre és del 19,2%. El gust és dolç, amb notes refrescants. La varietat Admiralsky és resistent a la sequera i les gelades d'hivern. No es va detectar cap dany per plagues ni malalties.
Reial
Royal és una de les varietats de morera negra de fruita gran. L'arbre és de mida mitjana, de fins a 8 m d'alçada, forma una capçada gruixuda i estesa. Les fulles són brillants i de color verd. Els fruits assoleixen un pes de 20 g i una longitud de 6 cm. Les qualitats gustatives es valoren a un alt nivell. La vida útil de les baies és de diversos dies.
La varietat Royal comença a donar els seus fruits aviat i produeix una collita el primer any després de la sembra. Maduració primerenca: comença a principis de juny.La morera és resistent a les gelades i tolera bé la sequera estival.
Istanbul Negre
La morera negra d'Istanbul és una de les varietats de fruita gran. L'arbre arriba a una alçada de 7 m. La capçada és densa i decorativa. La fructificació comença als 2 o 3 anys. Les flors es recullen en inflorescències en forma d'espiga. Les fulles són verdes, amb forma ovada.
La morera floreix els darrers deu dies d'abril. La varietat és tardana i autopol·linitzable. El període de maduració comença a finals de juliol i s'allarga fins a l'agost. Els fruits són foscos, gairebé negres, de 3 cm de llarg, el gust és dolç, amb una acidesa subtil.
Staromoskovskaya
Mulberry Staromoskovskaya és un arbre amb una corona esfèrica. L'alçada de la morera és de fins a 10 m. Per poda, es cultiva com a arbust o salze plorant. Els fruits són de 2 a 3 cm de llarg, de color violeta fosc a gairebé negre. El gust és dolç, amb una lleugera acidesa.
La varietat Staromoskovskaya és resistent a les gelades hivernals. La cultura no emmalalteix i s'adapta ràpidament a qualsevol condició meteorològica. La morera és autofèrtil: la seva collita es forma sense la participació de pol·linitzadors.
Perla Negra
La morera Black Pearl és un arbre alt amb una copa esfèrica. Quan es poda el conductor central, la morera es cultiva com un arbust. A continuació, els brots arriben a una alçada de 3,5 m Les fulles de la planta són de color verd fosc, grans, la corona és marró amb un to vermellós. La fructificació es produeix entre juny i juliol.
La varietat de morera Black Pearl aporta un alt rendiment. S'eliminen fins a 100 kg de baies de l'arbre. Els fruits són de color negre porpra, fan fins a 4 cm de llarg i pesen fins a 9 g. Tenen un gust agredolç.Quan les baies maduren, cauen, per la qual cosa es recomana no retardar la collita ni posar una pel·lícula sota l'arbre.
Cultiu i cura de la morera negra
Per obtenir els beneficis de la morera negra, és important trobar-hi el lloc adequat. Durant el cultiu, l'arbre té una cura constant.
Selecció i preparació d'un lloc d'aterratge
Per tal que la morera es desenvolupi i doni fruits, s'escull un lloc específic per a la plantació. La cultura és amant de la llum; està situada en una zona assolellada. Assegureu-vos de proporcionar protecció contra els vents freds en forma d'edificis o altres plantacions.
Requisits bàsics del sòl:
- soltura;
- fertilitat;
- sense estancament d'humitat;
- El nivell de les aigües subterrànies és inferior a 1,5 m.
La morera no tolera els sòls salins i saturats d'aigua. El sòl argilós i sorrenc no és adequat per a la plantació. Si el sòl és pesat, es fa una capa de drenatge d'argila expandida al forat de plantació. L'addició d'humus i argila també ajuda a millorar la composició del sòl sorrenc.
Es seleccionen plàntules de dos o tres anys per plantar. Les plantes es compren en un viver. Les mores s'han d'inspeccionar abans de comprar. Les plàntules sense esquerdes, floridura o altres defectes són adequades per a la plantació.
Normes d'aterratge
Les mores es planten a l'abril o a finals de tardor. Trieu un període en què el flux de saba dels arbres disminueixi. Al sud, és millor plantar la planta d'octubre a novembre, de manera que el cultiu tingui temps d'adaptar-se abans del fred. A la zona mitjana i al nord, on hi ha gelades primerenques, es deixa la plantació fins a la primavera. Comencen a preparar el pou 3-4 setmanes abans de plantar. Es deixa reduir, cosa que pot danyar greument la plàntula.
Procediment de sembra de morera:
- Primer, caveu una fossa amb un diàmetre de 50 cm a una profunditat de 60 cm.
- Per omplir el forat s'obté un substrat: 5 kg de compost i 100 g de superfosfat.
- Després de la contracció, es forma un túmul de terra a la fossa.
- La plàntula es col·loca a sobre. Les arrels s'adrecen i s'aboca terra per sobre.
- El sòl es compacta i es rega abundantment.
L'ordre de plantació no depèn del període de treball. La plàntula està lligada a un suport i s'aboca una capa d'humus al cercle del tronc de l'arbre per fer-hi mulching.
Reg i adobació
Mulberry tolera bé la sequera a curt termini. Si hi ha precipitacions freqüents a la regió, podeu fer-ho sense afegir humitat. Les moreres només es reguen en sequera severa. Es necessita aigua d'abril a juliol. Quan es cultiva morera negra, s'utilitza aigua tèbia i assentada. S'introdueix estrictament al cercle del tronc de l'arbre; és millor triar les hores del matí o de la tarda.
La morera respon positivament a la fecundació. A la primavera, es rega amb una solució d'urea o mullein. Contenen nitrogen, que afavoreix el creixement de la massa verda. Quan la planta floreix i els fruits maduren, s'afegeix superfosfat i potassi. Aquestes substàncies milloren el gust i la qualitat de les baies. Per a 10 litres d'aigua n'hi ha prou amb afegir 40 g de cada fertilitzant.
Retall
Les moreres es podan durant el període de latència. Aquest període es produeix a principis de primavera o finals de tardor. L'arbre tolera millor el tractament a la primavera: a finals d'abril o principis de maig, quan les fulles encara no han florit.
Les branques joves de morera negra s'eliminen completament a una alçada d'1,5 m del tronc i per sota. Si deixeu el conductor central, l'arbre creixerà fins a 5 - 6 m. Podeu tallar la part superior a una alçada de 2 m i formar una corona de 9 - 12 brots.En el futur, es manté la forma escollida de la planta i s'eliminen els brots en excés.
A la tardor, es realitza la poda sanitària de moreres, eliminant els brots vells, trencats, secs i malalts. També s'eliminen els brots febles i les branques que creixen dins de la corona.
Preparant-se per a l'hivern
Quan es cultiva i es cuida la morera negra a la regió de Moscou, s'ha d'incloure la preparació per a l'hivern. Això ajudarà a augmentar la resistència al fred de les mores negres. A la tardor, l'arbre es rega abundantment perquè el sòl humit protegeixi les arrels de la congelació. Llavors van escampar el tronc i aboquen torba o humus al cercle al voltant del tronc.
Les moreres joves estan protegides del fred mitjançant una estructura de marc. Està fet de fusta o metall i després s'instal·la a sobre de la plàntula. Spandbond o agrofibra s'uneix als suports. No es recomana utilitzar polietilè per cobrir, que no permet que la humitat i l'aire passin bé.
Quan la morera negra comença a donar els seus fruits després de la sembra?
Normalment, la morera té la seva primera collita 4-5 anys després de la plantació. Els criadors han aconseguit desenvolupar varietats que donen fruits durant 2-3 anys. El moment de la fructificació també es veu afectat per les condicions meteorològiques, la cura de les plantes i el subministrament de nutrients del sòl.
Collita
La fructificació del cultiu s'allarga al llarg del temps. Segons la varietat, la collita es fa des de finals de maig fins a agost. Les mores que han adquirit un color fosc s'eliminen de l'arbre. Els fruits madurs i encara verds poden penjar de les branques. Tanmateix, el cultiu sovint cau a mesura que madura.
Mulberry es caracteritza per una alta productivitat. Un arbre dóna fins a 100 kg de fruita. Les baies s'emmagatzemen no més de 2-3 dies, després dels quals alliberen molt suc i es fan malbé. La collita no es pot transportar durant molt de temps, per la qual cosa les fruites de morera s'han d'utilitzar immediatament després de la collita.
Reproducció
Per propagar moreres, es trien els mètodes següents:
- Llavors. Per a la plantació s'utilitzen llavors de morera fresques. Les obres comencen a l'octubre. Els aquenis es netegen i es mantenen durant 3 hores en aigua amb l'addició d'un estimulador del creixement. Després es planten a terra. Si la plantació està prevista per a la primavera, el material s'estratifica. Les llavors es planten a una profunditat de 3 cm i s'aboca una capa de mulch al damunt. Les plàntules són regades i alimentades. A la tardor es poden plantar moreres. La fructificació de les plàntules començarà al 5è any. El desavantatge d'aquest mètode és que l'arbre no sempre hereta les característiques de la varietat progenitora.
- Esqueixos. Al juny, els esqueixos es tallen de 20 cm de llarg i tenen 3 cabdells. Es planten en un hivernacle, on es crea una humitat elevada. Els esqueixos podran arrelar abans de la tardor, però només es traslladen a terra oberta l'any següent.
- Brots d'arrel. Els brots que apareixen a la base de la morera es poden separar i trasplantar a una nova ubicació. Al mateix temps, la nova planta conserva completament les característiques de la planta mare.
Malalties i plagues
La morera negra té una alta immunitat a les malalties fúngiques. El cultiu és més susceptible a l'oïdi, la taca marró i la bacteriosi. Els principals signes de malaltia apareixen en l'aparició de taques fosques, grogues o blanquinoses a les fulles de morera, així com en la seva caiguda. Per combatre les lesions, s'utilitzen els fàrmacs Silit, Fitoflavin i la barreja de Bordeus.
La morera atrau arnes, papallones blanques i àcars. Els insecticides Actellik, Chlorophos i Kleschevit s'utilitzen contra les plagues. Per a la prevenció, les fulles caigudes s'eliminen i cremen anualment, en què els insectes sovint poden hivernar.
Receptes amb moreres negres
Els preparats casolans ajudaran a preservar les propietats beneficioses de la morera negra. La melmelada, la melmelada, la compota, la melmelada i el vi es fan amb moreres. Les baies fresques o processades s'afegeixen a les postres, batuts i productes de forn. Van bé amb pera, pruna, préssec, gerds, iogurt i formatge crema.
Una recepta senzilla per a la melmelada de moreres:
Ingredients:
- baies madures - 1 kg;
- sucre - 1,3 kg;
- llimona - 3 peces.
Seqüència de cocció:
- Les llimones i les pells es passen per una picadora de carn. A continuació, afegiu les fruites i el sucre.
- Tapeu la barreja amb una tapa i deixeu-la durant 3-4 hores perquè en surti el suc.
- Col·loqueu la cassola al foc, feu-ho a foc mitjà i deixeu-ho bullir.
- Quan la melmelada s'hagi refredat, torneu-ho a posar al foc i deixeu-ho coure durant 30 minuts. Es torna a repetir tot el procediment.
- El producte calent es distribueix en pots i es cobreix amb tapes.
Per obtenir melmelada, les baies també es piquen en una picadora de carn. A continuació, poseu la massa resultant al foc i cuini fins que estigui tendre.
Ingredients per preparar 2 litres de compota de moreres:
- morera - 1 kg;
- sucre granulat - 350 g;
- aigua - 650 ml;
- àcid cítric - 1 g.
Procediment per preparar la compota de morera:
- Les baies madures es renten acuradament amb aigua tèbia.
- Es treuen les tiges dels fruits de morera.
- El pot es renta amb aigua i refresc i s'escalfa al forn.
- Les fruites preparades s'aboquen al recipient.
- Es posa al foc un xarop format per aigua, sucre i àcid cítric. La barreja es porta a ebullició i després les baies s'aboquen als pots.
- Els pots de compota es pasteuritzen al bany maria durant 20 minuts i es conserven per a l'hivern.
Per fer melmelada de moreres negres necessiteu:
- fruites madures - 1 kg;
- sucre - 500 g.
Instruccions per fer melmelada de moreres:
- Les mores es renten i es desrapen. A continuació, fregueu per un colador per separar les llavors.
- Aboqueu sucre a la massa resultant i poseu-ho a foc fort.
- Bulliu la melmelada fins que espesseixi, remenant constantment.
- La melmelada acabada es posa en pots.
Ingredients per fer vi de morera negre casolà:
- morera - 1 kg;
- aigua - 0,5 l;
- sucre granulat - 150 g;
- canyella - 5 g;
- vi blanc - 100 ml.
El procés d'elaboració del vi de morera consta dels següents passos:
- Les mores es cullen en temps sec quan arriben a un color negre. Els fruits es renten i es deixen assecar durant 24 hores.
- El suc s'extreu de la morera negra de qualsevol manera convenient: a partir d'1 kg de collita, se solen obtenir uns 500 ml de suc.
- Barregeu quantitats iguals de suc de morera i aigua, afegiu-hi canyella i sucre.
- El líquid s'aboca en pots. Al mateix temps, assegureu-vos que una quarta part del volum de cada pot quedi lliure.
- S'instal·la un segell d'aigua al coll, que es pot fer amb un guant mèdic amb un forat al dit. El contingut es deixa fermentar durant una setmana.
- Es filtra la matèria primera i després s'hi afegeix vi blanc.
- La beguda es manté durant 2 setmanes en un lloc fosc a una temperatura de 15 – 25 °C: quan acaba la fermentació, es bufa el guant. El vi s'aboca a l'ampolla amb una palleta, sense tocar el sediment del fons.
- L'ampolla està tancada hermèticament, s'instal·la un segell d'aigua i el vi negre jove de morera es manté en un lloc fosc als 16 anys. OC. En aquest moment, cal comprovar el sediment i eliminar-lo periòdicament abocant-lo en una altra ampolla.
Conclusió
La morera negra és un cultiu sense pretensions i productiu. El seu valor rau en els seus fruits, fulles i escorça, que tenen propietats medicinals.L'arbre no exigeix les condicions externes, però s'obté una bona collita amb una cura constant.
