Contingut
Llima de dit - una planta semblant a un arbre en forma d'arbust o arbre (fignerlime) és un rar representant exòtic del gènere Citrus. Es diferencia dels cultius de cítrics habituals pel color, la forma i el contingut intern de la fruita. L'espècie salvatge ha donat lloc a moltes varietats híbrides que es conreen en plantacions amb finalitats comercials.
On creixen les llimes de dits?
La pàtria històrica de la llima és Austràlia, més precisament, els boscos tropicals de la part oriental del país. La planta va aparèixer en llibres de referència botànica el 1859; es va descobrir als estats de Gal·les del Sud i Queensland. En el seu entorn natural, la calç forma sotabosc prop d'arbres alts. Les condicions òptimes per a la temporada de creixement són l'ombra de la corona, una humitat elevada de l'aire, sòls argilosos i una precipitació suficient.
A finals del segle XX es va començar a conrear massivament. La demanda de fruits de llima va ser diverses vegades superior als volums d'exportació proposats. Les llimes es conreen a les zones costaneres de l'est d'Austràlia. El país és el principal proveïdor de fruites i plàntules. Les llimes de dits són molt populars a Amèrica.Als EUA, la planta es conrea en grans plantacions de l'estat de Califòrnia, on el clima és el més proper possible al seu hàbitat natural. La llima es troba a Tailàndia i Itàlia.
Descripció del dit de llima
La llima és una planta rara amb un rang de creixement limitat. Segons les condicions meteorològiques i el lloc de creixement, pren forma d'arbust o arbre. Les varietats d'arbustos arriben a una alçada de fins a 3 m, un arbre - fins a 8 m El cultiu floreix a finals de tardor, després de 6 mesos els fruits comencen a madurar. A partir de les espècies silvestres s'han creat varietats remontants, en les quals la primera collita es fa al juny, els últims fruits es recullen al novembre.
Característiques externes de la calç australiana:
- El tronc de l'arbre i les branques centrals de l'arbust tenen el mateix volum en uns 3-4 cm, creixent dret. El cultiu és dèbilment ramificat, el color dels brots joves és verd clar, el color del tronc és de color gris-marró, l'escorça és densa i rugosa. La planta té llargues espines verdes. La capçada és escassa, el fullatge és mitjà.
- A diferència d'altres cítrics, les llimes de dits produeixen fulles petites i espaciades de manera oposada. La fulla és densa, de color verd brillant, de forma lanceolada amb una superfície brillant.
- Durant la floració, la llima està completament coberta de petites boles arrodonides, les flors són simples, de color rosa o blanc amb un nucli groc i estams taronja.
Els fruits exòtics de llima de dits estan plens de nombrosos vacúols de forma rodona, el diàmetre dels quals és de 4-5 mm, s'assemblen a ous de peix.
El contingut intern de la fruita és un suc de gust àcid. La forma és un oval oblong en forma de dit, que s'afina cap a l'àpex. Pes - 150 g, longitud - 8-10 cm.La pell és fina, la superfície és finament grumosa. Quan la llima madura, la pell esclata i apareixen bombolles plenes de suc a la superfície.
El color de la fruita depèn de la varietat de llima:
- Vermell australià – fruita i polpa de ric color bordeus;
- Faustin – la superfície i els vacúols ovals són grocs;
- Alba d'Austràlia – fruits taronges en forma de pera, sacs rodons de color groc brillant que contenen suc;
- Perla de la selva tropical – un híbrid amb carn rosada i pell verd-borgoña;
- Esmeralda de Durham – fruita negra amb polpa blava-verdosa;
- Cristall rosa Blunobia – la superfície és marró-marró, l'interior és de color rosa fosc;
- Alstonville – superfície verd fosc, carn rosa brillant.
El cultiu perenne creix lentament i comença a donar fruits als 7 anys; les varietats híbrides de llima empeltada sobre un portaempelt donen fruit 3 anys abans.
Beneficis i perjudicis
La composició química de la llima inclou un conjunt de vitamines i microelements implicats en gairebé totes les funcions del cos:
- Composició de vitamines: grup B, àcid ascòrbic, filoquinona, alfa tocoferol, nicotinamida, retinol. Aquests components dissolen els greixos, augmenten els nivells d'energia, participen en la regeneració de la pell, estabilitzen el metabolisme de les proteïnes, l'equilibri àcid-base, ajuden a normalitzar l'hemoglobina, milloren la reacció protectora davant les infeccions virals i bacterianes, actuen com a antioxidants i controlen el sucre en sang i nivells de colesterol.
- El potassi protegeix les membranes cel·lulars dels efectes negatius i manté l'equilibri hídric.Inhibeix les patologies cardíaques.
- El calci és un material de construcció per al teixit ossi i les dents. Té la funció d'absorbent, elimina les substàncies tòxiques del cos i millora la coagulació de la sang.
- El magnesi enforteix el múscul cardíac i normalitza la circulació sanguínia.
- El sodi participa en l'absorció del calci, participa activament en la funció del tracte digestiu i enforteix el sistema nerviós.
- El ferro afavoreix la producció d'hemoglobina i millora el procés d'hematopoesi.
- El seleni prevé el desenvolupament de malalties oculars i millora la visió.
Menjar llima ajuda a:
- enfortir el sistema immunitari;
- alleujament dels processos inflamatoris;
- millorar la digestió;
- prevenció de malalties cardiovasculars;
- estimulació dels ronyons i del sistema endocrí;
- bloquejant el desenvolupament de l'anèmia;
- força del sistema esquelètic;
- millora l'estat de la pell, cabell, dents, ungles.
La fruita exòtica australiana s'utilitza a la indústria de la cosmetologia. La composició química inclou compostos essencials, que s'utilitzen per produir oli per a xampús i condicionadors per al cabell. La llima de dit millora l'estat del cabell, elimina la caspa i normalitza la secreció de les glàndules sebàcies. El suc s'inclou en locions i cremes dissenyades per netejar la pell, donar-li un aspecte saludable i prevenir els canvis relacionats amb l'edat.
Els beneficis de la llima són innegables, però hi ha una sèrie de contraindicacions que fan que no sigui desitjable incloure cítrics a la vostra dieta. Contraindicacions:
- intolerància individual;
- període de lactància;
- nens menors de 3 anys;
- exacerbació de patologies gastrointestinals: úlceres, colitis, gastritis;
- colecistitis.
Les persones amb disbacteriosi han d'abordar el seu ús amb precaució. Es pot produir diarrea.
Com menjar llima
La popularització dels cítrics de dit està guanyant impuls cada any. En alguns restaurants, la polpa s'ha convertit en un ingredient de marca en els plats. Els cítrics són un component integral de les receptes llatinoamericanes i s'utilitzen àmpliament en la cuina del sud-est asiàtic. A Rússia, la llima no és tan popular a causa de l'elevat preu de l'oferta i del subministrament insuficient a la cadena minorista. Usos de Finger Lime:
- el suc s'inclou a la salsa de pollastre i peix;
- condimentar el sushi;
- va com a decoració de postres;
- inclòs en entrepans;
- Els còctels estan decorats amb caviar de cítrics;
- afegit a les begudes alcohòliques.
Podeu fer melmelada i melmelada a casa. La ratlladura seca i mòlta s'utilitza com a condiment picant. A causa de la seva propietat de descompondre els greixos, la llima s'inclou a les dietes per normalitzar el pes i netejar el cos.
Contingut calòric
Les fruites de llima australiana són aliments baixos en calories. El consum diari amb moderació està indicat per a persones amb sobrepès. Quan incloeu llima a la vostra dieta de pèrdua de pes, els resultats es notaran en 2 mesos. El contingut calòric d'un cítric és de 30 kcal per 100 g de pes, dels quals:
- hidrats de carboni - 7,7 g;
- proteïnes - 0,65 g;
- greixos - 0,19 g.
Es recomana consumir fruites amb baix contingut calòric i alta composició energètica amb una quantitat mínima de sucres, excepte les persones que tinguin contraindicacions.
Com fer créixer Finger Limes a casa
La llima salvatge australiana només es pot conrear al clima rus a la zona subtropical del territori de Krasnodar. Les varietats híbrides són més resistents a les baixes temperatures; poden suportar fins a -3 0C. El cultiu es conrea en un clima temperat de manera semipermanent. La planta semblant a un arbre es planta en una tina, es porta a l'interior per a l'hivern i es col·loca en una zona oberta a l'estiu.
Requisits de tecnologia agrícola:
- El lloc per a la llima es tria a l'ombra, sota la protecció d'arbres alts.
- La humitat de l'aire ha de ser alta.
- El sòl és adequat i fèrtil, però la plàntula es pot cultivar en sòls argilosos.
- Les llimes de dits es propaguen per capes o empelt sobre el portaempelt d'un cultiu de cítrics més resistent a les gelades.
- El reg es realitza d'acord amb la precipitació, almenys una vegada cada 2 dies; a l'hivern es rega per degoteig.
- És necessària la poda obligatòria. Immediatament després de la fructificació, s'eliminen les branques velles; la corona no s'ha de deixar espessir.
- La planta es fertilitza a la primavera durant la floració; els fertilitzants minerals complexos per als cultius de cítrics són adequats.
Conclusió
La llima de dit és una planta d'arbre perenne que pertany a cultius exòtics rars. El representant de Citrus prové de les selves tropicals australianes, per la qual cosa prefereix un clima càlid i humit, un lloc parcialment ombrejat i una absència total de corrents d'aire i temperatures baixes. Els fruits s'utilitzen a la cuina com a condiment per a plats de peix i pollastre. S'utilitza per decorar postres i còctels.En crear condicions que siguin el més properes possible al seu hàbitat natural, podeu cultivar llimes a casa.
