Contingut
Una de les malalties bacterianes comunes a molts animals, ocells i humans és la listeriosi. Els patògens estan a tot arreu. Fins i tot hi ha l'opinió que alguns d'ells viuen constantment al tracte gastrointestinal dels humans i d'altres mamífers. Però el desenvolupament de la malaltia es produeix quan el nombre de bacteris supera una massa crítica. La listeriosi en el bestiar boví és especialment perillosa per als humans a causa del fet que els bacteris es transmeten a través de la llet sense bullir. I la moda de "totes les coses naturals", inclosa la "llet fresca directament de la vaca", contribueix a la propagació de la malaltia.
L'agent causant de la listeriosi a Sud-àfrica
Què és la listeriosi
Una malaltia infecciosa que afecta no només els animals, sinó també els humans. Per això, la malaltia es troba entre les més perilloses, tot i que és relativament fàcil de fer front.
La listeriosi és causada pel bacteri Gram positiu Listeria monocytogenes. Al microscopi s'assembla molt a E. coli, però també hi ha una diferència: un parell de flagels als dos extrems del pal.A més, Listeria és capaç de moure's i viure tant en entorns sense oxigen com en entorns lliures d'oxigen.
Molt estable en el medi natural. A temperatures baixes per sobre de zero, pot sobreviure durant diversos anys en pinsos, aigua i sòl. Listeria s'ha trobat en el medi natural fins i tot més enllà del cercle polar àrtic. En aquest cas, la listeriosi es considera una malaltia focal i estacionària.
En aquest sentit, els formatges tous emmagatzemats a la nevera són especialment perillosos. En general, Listeria es reprodueix gairebé a qualsevol lloc:
- sitja;
- terra;
- gra;
- aigua;
- llet;
- carn;
- cadàvers d'animals.
El reservori natural de la listeriosi es considera rosegadors: sinantròpics i salvatges. Els bacteris són capaços de romandre viables a la civada i el segó durant 105 dies, a la farina de carn i ossos i el fenc - 134 dies. Es mantenen viables durant molt de temps en carn salada refrigerada.
Bastant resistent als desinfectants i a les altes temperatures. Quan s'escalfa a 100 °C, triguen entre 5 i 10 minuts a matar la listeria i 20 minuts quan s'escalfa a 90 °C. L'aplicació d'una solució de lleixiu amb una concentració de 100 mg de clor per 1 litre de listeria es manté durant una hora.
Els animals domèstics que pateixen listeriosi són:
- ramat;
- MRS;
- porcs;
- tot tipus d'ocells domèstics i ornamentals;
- gats;
- gossos.
Els bacteris també parasiten els humans. Fins i tot s'ha trobat Listeria en mariscs i peixos.
Listeria és molt variable i pot adaptar-se a gairebé qualsevol condició, creant noves formes.
L'agent causant de la listeriosi en la seva forma "original".
Fonts i vies d'infecció
L'origen de la listeriosi en el bestiar boví són els animals malalts i recuperats. Sovint, la listeriosi és asimptomàtica, ja que la manifestació dels signes clínics depèn directament del nombre de bacteris que han entrat al cos i de la immunitat d'un animal en particular. Però l'absència de símptomes no impedeix que un portador tan latent alliberi patògens al medi extern amb femta i llet.
Les vies d'infecció amb listeriosi són diferents:
- oral;
- aerotransportat;
- contacte;
- sexual.
La via principal és oral. Un vedell es pot infectar a través de la llet materna o menjant les femtes d'un animal malalt. Els ectoparàsits, com ara les paparres i els polls, també poden portar bacteris.
El bestiar adult s'infecta amb més freqüència a través de l'aigua o un ensilatge de mala qualitat. Les capes superficials d'aquest últim a un pH superior a 5,5 són ideals per a la propagació dels patògens de la listeriosi.
Les rates són un dels principals portadors de listeria
Símptomes de listeriosi en bestiar boví
A causa de les diferents vies d'entrada i més difusió en el cos, els signes de listeriosi en el bestiar boví poden ser molt diversos. A més de la "porta" perquè els bacteris entrin al cos de l'animal, també hi ha maneres de propagar-se a l'interior. Si la listeria pot entrar al cos del bestiar a través de la membrana mucosa de l'esòfag, la pell danyada o durant l'aparellament, s'estén encara més:
- amb flux sanguini;
- a través del sistema limfàtic;
- amb un flux de líquid cefaloraquidi.
La forma de listeriosi en el bestiar dependrà d'on acabi el bacteri. La gravetat de la malaltia ve determinada pel nombre i les soques de bacteris que han entrat al cos:
- picant;
- subagut;
- crònica.
Depenent del tipus de curs, el període d'incubació de la listeriosi és de 7-30 dies.
Això explica el transport a llarg termini de la listeria i les dificultats per tractar la malaltia.
Formes de la malaltia
El bestiar boví pot tenir 5 formes clíniques de listeriosi:
- nerviós;
- sèptic;
- genital;
- atípic;
- asimptomàtic.
La forma principal sol ser nerviosa, ja que Listeria és capaç de penetrar juntament amb el flux de líquid cefaloraquidi al cervell.
Símptomes de la forma nerviosa
La forma nerviosa sovint pot mostrar signes d'encefalitis, meningitis o meningoencefalitis. Els primers signes clínics: depressió, negativa a alimentar-se, llagrimeig. Aleshores, després de 3-7 dies, apareixen signes de dany al sistema nerviós central:
- conjuntivitis;
- pèrdua d'equilibri;
- marxa "moldada";
- moviments descoordinats, de vegades en cercles;
- convulsions;
- curvatura del coll;
- ceguesa;
- parèsia dels músculs del cap: llavis, mandíbula inferior, orelles;
- estat boig;
- estomatitis;
- els atacs de violència són possibles.
Durant la malaltia, la temperatura corporal és normal o elevada. La fase nerviosa dura fins a 4 dies. Fins al 100% del bestiar que presentava signes de la forma nerviosa mor.
Al vídeo, la forma nerviosa de listeriosi en bestiar amb alteració de la coordinació dels moviments i la consciència crepuscular:
Forma sèptica
El nom comú de la sèpsia és la intoxicació de la sang. Els signes de la forma sèptica de listeriosi en el bestiar són similars:
- temperatura corporal elevada;
- diarrea;
- opressió;
- rebuig del menjar;
- respiració difícil;
- de vegades símptomes d'enteritis catarral.
Sovint s'observen convulsions i coma. La forma sèptica de listeriosi es registra principalment en bestiar jove.Això es deu al fet que els vedells solen rebre una "porció" important de listeria a la llet i fems de vaques adultes malaltes. La listeria penetra als vasos sanguinis a través de la mucosa intestinal. Són transportats pel torrent sanguini per tot el cos del vedell. El mateix passa quan altres microorganismes patògens entren a la sang. D'aquí la similitud dels símptomes amb la sèpsia.
Forma genital
Molt sovint es produeix després de l'aparellament. En aquest cas, aquestes són les "portes" per les quals els patògens de la listeriosi van entrar al cos.
En el bestiar boví, signes de la forma genital de listeriosi:
- avortament a la segona meitat de l'embaràs;
- retenció de placenta;
- endometritis;
- mastitis.
Això últim no sempre es produeix, però si apareix, la listeria s'excreta a la llet durant molt de temps.
Forma atípica
Rarament vist. Els seus símptomes són gastroenteritis, febre, pneumònia. Pot ocórrer quan els patògens de la listeriosi entren al cos per diverses vies alhora o simplement en casos avançats.
Forma asimptomàtica
Amb un nombre reduït de patògens de la listeriosi o una immunitat forta, el bestiar pot no mostrar signes de la malaltia, sent portador. Aquests animals alliberen listeria al medi ambient, però ells mateixos semblen sans. La listeriosi només es pot diagnosticar en ells després de proves de laboratori.
Diagnòstic de listeriosi en bestiar boví
El diagnòstic primari es fa a partir de la situació epizoòtica a la zona. Com que els símptomes de la listeriosi en el bestiar boví són molt similars a altres malalties bacterianes, la diferenciació es fa a partir de:
- la ràbia;
- brucel·losi;
- malaltia d'Aujeszky;
- encefalomielitis;
- vibriosi;
- febre catarral maligna;
- intoxicació per cloramida;
- intoxicació per pinsos;
- hipovitaminosi A.
Per establir un diagnòstic intravital, s'envia al laboratori sang, llet i secreció dels òrgans genitals dels úters de bestiar avortats.
L'estomatitis pot ser un signe de listeriosi en el bestiar
Però això no sempre dóna l'efecte desitjat, ja que a causa de l'alt grau de variabilitat, Listeria pot semblar E. coli i cocci. Per això, els cultius de listeria cultivats sovint es valoren com a microflora normal. Podeu evitar errors si torneu a plantar el cultiu diverses vegades en un medi nutritiu fresc i feu créixer una colònia de bacteris a temperatura ambient. En aquest cas, la listeria adoptarà la seva forma característica.
Però aquesta investigació no està disponible per a un agricultor o un individu. Per tant, heu de confiar completament en la integritat del personal del laboratori.
Canvis patològics en la listeriosi en el bestiar boví
Per a un examen patològic de la listeriosi en el bestiar, s'envia al laboratori el següent:
- cervell, just al cap;
- fetge;
- melsa;
- pàncrees;
- ganglis limfàtics;
- fetus avortat.
En obrir el fetus, les hemorràgies es troben a les mucoses de les vies respiratòries, a la pleura, sota l'epi i l'endocardi. La melsa està engrandida. A la seva superfície es noten focus de necrosi miliar (teixit descompost fins a una consistència cursi). El fetge té distròfia granular i els ganglis limfàtics tenen inflamació serosa.
L'avortament a la segona meitat de l'embaràs és un fet freqüent en el bestiar amb listeriosi.
Tractament de la listeriosi en el bestiar
El bacteri és capaç de penetrar dins de les cèl·lules hoste, per això el tractament de la listeriosi només és efectiu en les etapes inicials. Es realitza amb antibiòtics dels grups de penicil·lina i tetraciclina: ampicil·lina, clortetraciclina, oxitetraciclina, biomicina, terramicina, estreptomicina.
Els antibiòtics s'administren per via intramuscular fins i tot abans que apareguin els signes clínics. És a dir, aquells animals que encara estan en període d'incubació. El tractament després de l'aparició dels símptomes es considera inadequat.
Paral·lelament a la teràpia antibiòtica, el tractament simptomàtic es realitza amb fàrmacs que estimulen el tracte gastrointestinal, agents cardíacs, desinfectants i altres.
Si la teràpia ja no és útil, les canals s'envien per processar-les. El bestiar sacrificat, les canals del qual encara no presenten canvis patològics, es sotmeten a un profund processament industrial. D'ells s'elabora una salsitxa bullida. Les canals demaciades amb alteracions degeneratives en els músculs són matèries primeres per a la farina de carn i ossos.
Pronòstic i prevenció
Atès que en la forma nerviosa el pronòstic és desesperançador en gairebé el 100% dels casos, la prevenció està dirigida a prevenir la propagació de la listeriosi. En la forma sèptica, el sistema nerviós central encara no s'ha vist afectat, el pronòstic és prudent. Però en qualsevol cas, el tractament només tindrà èxit en la fase inicial de la listeriosi.
Per això, totes les mesures solen estar orientades a la prevenció. Es realitza tenint en compte les dades epidemiològiques:
- focalització natural de la listeriosi;
- periodicitat;
- estacionarietat.
Fer un control de qualitat dels pinsos. Per evitar la contaminació del farratge amb excrements de rosegadors portadors de listeriosi, es realitza una desratització sistemàtica.La transmissió de la listeriosi per paràsits xucladors de sang s'evita amb una desinfestació periòdica del graner i les zones de pastura.
Es realitza un control estricte de la qualitat de l'ensitjat i el pinso, com a vies més probables d'infecció del bestiar. Periòdicament es prenen mostres de pinsos per a proves al laboratori.
Per evitar la introducció de la listeriosi a la granja, el ramat de bestiar és reclutat en explotacions pròsperes. En comprar persones noves, cal una quarantena d'un mes.
Durant la quarantena, es realitza un examen exhaustiu dels nous animals i es prenen mostres de proves bacteriològiques i serològiques per a la listeriosi. Sobretot si es van trobar signes clínics sospitosos entre animals nous:
- temperatura elevada;
- avortaments;
- símptomes de dany al sistema nerviós central.
A la granja de bestiar, es mantenen registres estrictes de morts, avortaments i mortinats. Quan apareix la mastitis, es pren llet per a un examen bacteriològic. Si es detecta infecció per listeriosi, la granja es rehabilita.
Les vaques noves només poden entrar al ramat després de la quarantena
Millora de la salut
Si es detecten casos de la malaltia entre el bestiar, el control de la situació passa a ser responsabilitat de la Inspecció Veterinària de l'Estat i de la Supervisió Sanitària i Epidemiològica de l'Estat. El veterinari al servei de la granja ha de comunicar immediatament la listeriosi detectada al responsable i a les organitzacions esmentades. En aquesta situació, "granja" significa no només granges, sinó també patis privats.
Després de declarar una explotació desfavorable, està prohibit:
- moviment d'animals fora de la zona de quarantena, amb l'excepció de l'exportació per a la matança;
- eliminació de carn de bestiar obligat a sacrificar-se a causa de la listeriosi, a més del seu trasllat a una planta de processament de carn per al seu processament;
- eliminació de pinsos del territori;
- venda de llet crua.
La llet s'ha de bullir durant 15 minuts o transformar-la en ghee.
Per identificar el bestiar asimptomàtic i els portadors de listeria, es realitza un examen general i recollida de mostres de sang per a estudis serològics. Les persones amb una reacció positiva són aïllades i tractades amb antibiòtics o assassinades. Les reines del bestiar s'inseminen artificialment amb esperma de bous sans.
Es prenen mostres de tots els pinsos per a la investigació. Es realitza la desratització de les zones on s'emmagatzema el pinso. Si es detecten patògens de listeriosi a l'ensitjat, aquest últim es desinfecta mitjançant un mètode biotèrmic. Els pinsos de fenc i gra en què es troben rosegadors es desinfecten escalfant a 100 ° C durant mitja hora.
La granja està reconeguda com a segura 2 mesos després de l'últim cas de signes clínics de listeriosi i la desinfecció final, desratització i desinfecció del local, zones adjacents i pinsos. Però l'exportació d'animals fora de la granja només està permesa 1 any després de l'eliminació del brot de listeriosi.
En una granja que ha patit un brot de listeriosi es fa un examen serològic un cop l'any, abans de col·locar el bestiar a les parades a l'hivern. El bestiar que mostra una reacció positiva és aïllat i tractat o sacrificat. En exportar bestiar d'aquesta granja, el certificat veterinari ha d'indicar els resultats de les proves de listeriosi.
Conclusió
La listeriosi en el bestiar boví és una malaltia de quarantena que també pot infectar el personal del servei. Com que és gairebé impossible de tractar, s'han d'observar totes les normes sanitàries a la granja. No serà possible eradicar completament la Listeria del medi ambient, però es pot reduir significativament el risc que el bestiar s'infecti amb el bacteri.
L'article va ser molt útil, però no hi ha resposta sobre com tractar les instal·lacions després dels animals amb listeriosi