Contingut
Malgrat que les guatlles es coneixen a Rússia des de fa molt de temps, fins i tot sota Ivan el Terrible, els plats de guatlla fregides estaven generalitzats; la cria industrial real d'aquests ocells sense pretensions va començar només a la segona meitat del segle XX. Les primeres granges especialitzades en la cria de guatlles i l'obtenció de carn i ous d'elles van aparèixer a Rússia només l'any 1964.
Totes les varietats de races posteriors es van derivar d'aquesta raça. El procés va recórrer un llarg camí a través d'interminables creuaments i mutacions i la selecció dels individus amb més ous o més grans en termes de pes (carn). Com a resultat, actualment hi ha tres grups convencionals de guatlles, que es diferencien en les seves característiques quan es descriuen: ou, carn i carn. Cal tenir en compte que en el cas de les guatlles, a diferència de, per exemple, els pollastres, aquesta divisió és força arbitrària. Després de tot, fins i tot carn races de guatlla també pon un nombre suficient d'ous, i la diferència entre les races d'ous i carn només es fa evident amb la conservació industrial de diverses desenes de milers de caps. Per a casa contingut o a petita escala, qualsevol raça de guatlla serà de valor, ja que primer és possible obtenir-ne un nombre suficient d'ous, i després la guatlla es pot utilitzar per a la carn. Però encara hi ha diferències en les característiques de les races, i les races d'ous de guatlles ara són molt diverses i, per triar-ne les més adequades, primer cal conèixer-les millor.
Direcció de l'ou
Normalment les persones que volen millorar la seva salut o la dels seus fills, o aquelles que no estan interessades en sacrificar ocells per a la carn, però volen rebre només ous de guatlla en la major quantitat possible, pensen en comprar una raça de guatlla per ous. Per què els ous de guatlla són tan atractius que fins i tot es prefereixen als ous de gallina?
Composició i propietats dels ous de guatlla
El pes mitjà d'un ou de guatlla és d'uns 10-11 grams. En comparació, un ou de gallina pesa cinc vegades més, 48-55 grams. Un ou de guatlla té una closca més aviat prima, però malgrat això, els ous no són fràgils i, per preparar un plat amb moltes desenes d'ous de guatlla, ara molts fins i tot utilitzen unes tisores especials: és tan difícil trencar la closca.
Un ou de guatlla conté 1,3 g de proteïnes, 1,1 g de greix, 0,05 g d'hidrats de carboni. I si parlem de contingut calòric, un ou de guatlla conté unes 15-16 calories. Molt adequat per a la nutrició, fins i tot per a aquells que estan perdent excés de pes.A més, l'ou conté ferro, calci, coure, fòsfor, cobalt, carotenoides i vitamines A, B1, B2 i PP. El principal avantatge dels ous de guatlla són les seves propietats hipoalergèniques, gràcies a les quals es poden incloure a la dieta dels al·lèrgics. Quines altres propietats medicinals tenen els ous de guatlla?
- Reduir la taxa de creixement de les cèl·lules canceroses;
- Augmentar l'activitat cerebral, millorar la memòria i tenir un efecte calmant sobre el sistema nerviós;
- Promoure la curació de les úlceres d'estómac i normalitzar el funcionament del tracte gastrointestinal;
- Ajuden a eliminar metalls pesants i toxines del cos i augmenten els nivells d'hemoglobina, per tant, són molt útils per a dones embarassades i nens petits, debilitats després de la malaltia;
- S'utilitzen amb finalitats cosmètiques, ja que milloren l'estat de la pell i el cabell;
- S'utilitzen en el tractament de malalties com la tuberculosi, la diabetis mellitus, l'asma bronquial i la distonia vegetativo-vascular.
Bé, en comparació amb els ous de gallina, el càlcul de la rendibilitat és bastant senzill. Fins i tot basant-se en la producció mitjana d'ous, una guatlla pot posar 250 ous a l'any, la qual cosa correspon a la seva massa augmentada en 20 vegades. Una gallina pon un nombre d'ous a l'any corresponent al seu pes augmentat en 8 vegades. Però al mateix temps, les guatlles mengen pinsos a l'any almenys 10 vegades menys que el pollastre. Per tant, els ous de guatlla no només són més saludables, sinó que també són més rendibles que els ous de gallina. Per cert, el període productiu de pollastres i guatlles coincideix aproximadament, ja que la guatlla posa el major nombre d'ous durant el primer any de vida; el segon any, el nombre d'ous posats disminueix, però encara pot posar ous. I perd completament la capacitat de posar ous només als 2,5-3 anys.
Guatlla japonesa
Aquesta raça és actualment una de les millors per a la cria d'ous. A més, és una mena d'estàndard per a altres races; normalment és amb els seus paràmetres que es comparen l'ou, la carn i altres característiques de diferents races.
El pes de les guatlles és petit: els mascles 110-120 g, les femelles 135-150 g En condicions favorables, les guatlles japoneses femelles poden començar a pondre ous als 35-40 dies. En un any, cada guatlla pot posar de 290 a 320 ous. Els ous són petits, amb un pes de 9 a 12 grams. El període fèrtil de posta d'ous de les guatlles dura aproximadament un any; l'any següent el nombre d'ous posats pot disminuir dues o més vegades.
U Raça japonesa de guatlles hi ha molts avantatges addicionals:
- Són molt sense pretensions en el manteniment;
- Tenen una alta resistència a diverses malalties;
- Ràpidament engreixen les primeres setmanes de vida i als 40 dies assoleixen el pes de les guatlles adultes;
- A més, ja als 20 dies presenten diferències sexuals, cosa que permet separar les guatlles seleccionades en diferents gàbies en una data anterior. És fàcil distingir un mascle d'una femella pel color del plomatge al pit: predominen els tons marrons en els mascles, i el gris clar amb taques negres a les femelles. A més, el color del bec dels mascles és més fosc que el de les femelles.
El principal desavantatge de les guatlles japoneses és el petit pes viu dels ocells, de manera que no són aptes per a la producció de carn.Però per als amants principiants dels ous de guatlla, aquesta raça és una de les millors per la seva modestia.
Per als amants de tot allò inusual, podem recomanar la raça marbre, que és una còpia exacta de la guatlla japonesa en les seves característiques, però té un aspecte molt únic.
Aquesta és una forma mutant obtinguda a Rússia mitjançant la radiografia dels testicles dels mascles de guatlles japoneses. El resultat van ser guatlles d'un original color gris clar amb taques vermelles, que recordaven el marbre. Hi ha altres colors: daurat, blanc i altres, però normalment es conserven més a casa, com a aus ornamentals, ja que les seves característiques de posta són incertes.
Guatlla blanca anglesa o britànica
Aquesta raça es va criar a Anglaterra i va arribar a Rússia només als anys 80 del segle passat. Guatlla blanca anglesa Es consideren una de les races més prometedores, especialment per a la cria industrial, perquè a causa del color blanc del seu plomatge, tenen un color rosa suau de la carcassa, que és molt atractiu per als compradors potencials. Tot i que el seu pes viu només és lleugerament superior al de les guatlles japoneses: els mascles 140-160 g, les femelles 160-180 g, per la raó anterior s'utilitzen sovint per a la cria per a carn. Tot i que la producció d'ous d'aquesta raça de guatlles també és bastant alta: fins a 280 ous per any.
A més, en els últims anys, aquesta raça en particular s'utilitza sovint com a base per a la cria de línies de guatlla de pollastre; per exemple, a Europa, els criadors han aconseguit criar ocells les femelles dels quals arriben als 250-300 grams de pes viu.La raça de guatlla blanca anglesa també és sense pretensions a l'hora de mantenir i alimentar-se, però és millor criar aquestes guatlles per a criadors d'aus de corral més experimentats, ja que té un inconvenient: és bastant difícil distingir el sexe de les guatlles abans que arribin als 7-8. setmanes d'edat. A aquesta edat, maduren sexualment i el mascle es pot distingir per la presència d'una glàndula cloacal en forma d'un petit engrossiment rosat. La femella no en té, i la superfície al voltant de la cloaca té un to blavós.
Races de carn i ous
La identificació d'aquesta direcció és força arbitrària, ja que les races difereixen lleugerament entre si en les seves característiques.
Guatlla daurada de Manxúria
Aquesta raça de guatlles és interessant, en primer lloc, pel seu color inusual. Les taques grogues i marrons es dispersen aleatòriament sobre un fons clar, donant lloc a un efecte de tint daurat molt pintoresc.
Si heu de triar quina raça de guatlles és millor comprar per a principiants, us podem recomanar amb confiança les guatlles daurades de Manxúria, ja que, juntament amb la bellesa del seu plomatge, es distingeixen per una bona producció d'ous: 260-280 ous. per any, i els seus ous són més grans que les guatlles japoneses - 15-16 grams per ou. A més, podeu obtenir un rendiment de carn decent de guatlles d'aquesta raça, ja que el pes mitjà dels mascles és de 160-180 g, i les femelles arriben als 180-200 g. Bé, el color de la carcassa, gràcies al seu plomatge lleuger, tampoc és capaç de repel·lir els compradors potencials.
Guatlla de Manxúria També es distingeixen per la seva modestia en el manteniment i el baix consum de pinso per cap.
Raça de guatlla estònia
Actualment, aquesta raça és la més popular tant entre els agricultors com entre les grans empreses agroindustrials, com entre els avicults aficionats que només tenen previst criar guatlles a la seva granja. I això no és sense motiu. El kiteverse (un altre nom de la raça estonia) té molts avantatges que el fan universal i atractiu per a la cria.
- Bona fecundació d'òvuls - 90-92%.
- Bona salut i poc exigent amb les condicions de vida.
- Alta viabilitat i taxa de supervivència de guatlles joves - fins al 98%.
- Augment de pes ràpid durant les primeres setmanes de vida.
- Llarga vida útil i llarg període de posta d'ous.
- És fàcil distingir un mascle d'una femella des de les dues setmanes d'edat. El mascle té tres franges grogues clares al cap. El coll i el cap de la femella són de color marró grisenc.
Comentaris dels propietaris
Mireu les ressenyes fetes a aquesta raça per persones que han intentat criar-la.
Revisió de vídeo
Races carn de guatlla
Les guatlles de carn van aparèixer molt més tard que les races d'ou i ou de carn, però en els darrers anys aquesta direcció particular s'ha caracteritzat per un ràpid ritme de desenvolupament.
Faraó
Fins fa poc, aquesta era l'única raça de carn del nostre país. Però darrerament ha estat molt atapeïda Texà blanc, que algunes fonts fins i tot classifiquen els faraons com a carnívors. De fet, malgrat la mida bastant gran que assoleixen les guatlles de la raça faraó: mascles de fins a 260 g, femelles de fins a 320 g, encara tenen una producció d'ous relativament alta, de mitjana 220 ous per any, tot i que per a alguns criadors d'aus de corral aquesta xifra. arriba als 260 ous l'any. A més, els ous en si són bastant grans, amb un pes de fins a 18 grams.
U Faraó de raça de guatlla També hi ha alguns inconvenients: són força exigents pel que fa a les condicions d'allotjament i d'alimentació, i el color fosc del plomatge empitjora la presentació de les canals.
Blancs de Texas
Aquesta raça va aparèixer al nostre país fa relativament poc temps, però la demanda ja ha superat totes les expectatives. Té molts noms semblants com Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites, etc.
De mitjana, el pes viu per als mascles és de 360 g, i per a les femelles - 450 g. Al mateix temps, no és estrany que les femelles de guatlla blanca arribin als 500 grams o més. El rendiment de carn és al voltant del 50% del pes viu.
Les guatlles blanques de Texas tenen els següents avantatges:
- Alt pes viu i rendiment de carn;
- Aspecte atractiu de la carcassa per als compradors;
- Senzillesa i sense pretensions en el contingut, disposició tranquil·la.
La raça també té desavantatges:
- Producció d'òvuls i fertilitat d'òvuls relativament baixa;
- Els mascles són poc actius, de manera que es necessiten més per a la mateixa quantitat de femelles;
- Determina el gènere Només és possible després de l'inici de la pubertat i l'inici de la producció d'òvuls.
Mireu una ressenya en vídeo de la guatlla bobwhite de Texas:
Conclusió
Després de llegir la informació presentada en aquest article, probablement podreu decidir quina raça de guatlles és la més adequada per a vosaltres.
Bé, t'has inclinat pels ous, realment no vull. Panacea dreta.