Contingut
- 1 Hi ha mel de coriandre?
- 2 Composició química de la mel de coriandre
- 3 Aspecte i gust de mel de coriandre
- 4 Beneficis de la mel de coriandre
- 5 Com obtenir la mel del coriandre
- 6 Ús medicinal
- 7 Mel de coriandre per a la diabetis
- 8 Contraindicacions per a l'ús de mel de coriandre
- 9 Com determinar la naturalitat de la mel de coriandre
- 10 Normes d'emmagatzematge
- 11 Conclusió
- 12 Ressenyes de mel de coriandre
Per obtenir mel de coriandre, els apicultors han de fer servir alguns trucs. Les abelles no són molt aficionades a aquest cultiu; només recullen nèctar si no hi ha cap altre aliment a prop. Tot i que el producte té un gust específic, conté molts microelements útils.
Hi ha mel de coriandre?
Les abelles recullen nèctar del coriandre, però poca gent coneix aquest producte apícola. Tres motius pels quals la mel de coriandre no és popular:
- El producte ambre s'obté d'un cultiu aromàtic picant: coriandre (un altre nom de coriandre). La planta és bastant capritxosa i només creix a les regions càlides.
- Durant la floració, el cultiu emet una aroma desagradable que no atrau, però repel·leix els insectes. A mesura que el coriandre madura, l'olor desagradable desapareix.
- El coriandre es troba sovint a la natura, però no en les quantitats necessàries per produir una bona collita.
El coriandre va arribar a Rússia des de Turquia o Pèrsia.
Composició química de la mel de coriandre
El nèctar d'ambre conté més de 10 olis essencials, que confereixen al producte una aroma picant
Composició química de la mel de coriandre (a la foto):
Vitamines | Minerals |
EN1 (tiamina) | Calci |
EN2 (riboflavina) | Potassi |
EN6 (piridoxina) | Manganès |
EN9 (folats) | coure |
C (àcid ascòrbic) | Ferro |
PP (àcid nicotínic) | Zinc |
A més de vitamines i minerals, l'herba conté aminoàcids i àcids orgànics:
Aminoàcids | Àcids orgànics |
Lisina | Lactis |
Arginina | Sorrel |
Fenilalanina | Ant |
tirosina | Ambre |
Glutàmic | vinagre |
Isoleucina | poma |
El nèctar de coriandre no conté greixos, el contingut en carbohidrats és de 81,5 g. El contingut calòric de 100 g del producte és de 314 kcal.
Aspecte i gust de mel de coriandre
La mel de coriandre és una varietat fosca. El seu color varia de marró clar a ambre. Aquesta gamma de productes ve donada pels elements de ferro i manganès, presents a les flors de la planta. Si les característiques del color no corresponen a les indicades, la mel es recull a partir d'herbes.
A causa de la gran quantitat d'olis essencials, el producte té una aroma especiada específica. El gust conté notes de caramel. La mel de coriandre cristal·litza ràpidament. Després de dos mesos, passa de líquid a una massa gruixuda i cremosa.
Beneficis de la mel de coriandre
Les propietats beneficioses del nèctar de coriandre es coneixen des de l'antiga Grècia. Malgrat que el producte té una sèrie de contraindicacions, els beneficis de l'ús de mel de coriandre són molt més grans que el dany.
Propietats curatives:
- enforteix el sistema immunitari;
- alleuja el dolor;
- antimicrobià;
- expectorant;
- antiespasmòdic;
- cicatrització de ferides;
- colerètic.
El nèctar de coriandre alleuja l'insomni i ajuda a fer front a la fatiga crònica
La mel de coriandre és útil per eliminar les flatulències. Els àcids orgànics que formen part del producte augmenten el metabolisme intracel·lular, el cos comença a descompondre el teixit gras de manera independent.
La fibra del nèctar de coriandre ajuda a eliminar residus i toxines. Es coneixen les propietats diürètiques del producte. La mel té un lleuger efecte diürètic. Ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos.
El producte augmenta la secreció de suc gàstric, de manera que el nèctar en grans quantitats és perillós amb l'estómac buit.
Com obtenir la mel del coriandre
Si hi ha altres plantes de mel a prop, les abelles eviten el coriandre. Per collir mel de coriandre, els apicultors col·loquen ruscs en zones properes als arbustos de coriandre. Intenten assegurar-se que en un radi de diversos quilòmetres no hi hagi altres plantacions que cridin l'atenció dels insectes.
El coriandre és una planta bastant amant de la calor; els camps de coriandre són comuns a la península de Crimea i al Caucas
Ús medicinal
La mel de coriandre té propietats medicinals, però també té contraindicacions. Abans d'utilitzar nèctar de coriandre com a medicament, heu de consultar al vostre metge de família.
Per a malalties gastrointestinals
El consum moderat diari de nèctar de coriandre redueix l'alta acidesa del suc gàstric. Això permet utilitzar-lo amb finalitats medicinals per a les úlceres pèptiques i la gastritis. El producte s'ha de prendre 1,5-2 hores abans de l'esmorzar o el dinar o tres hores després del sopar.
La mel es dissol en 250 ml d'aigua tèbia. Això ajuda a alleujar l'acidesa estomacal, alleujar el dolor i eliminar les nàusees.
Per potència
Per tractar la impotència masculina, es prepara un còctel a base de nèctar de coriandre.
Algorisme de cuina:
- Barregeu nèctar de coriandre, vi negre i fulles d'àloe en proporcions iguals.
- La barreja es col·loca en un lloc fosc i fresc durant 5-7 dies.
Beveu un còctel de 20 g 3 vegades al dia abans dels àpats. El curs del tractament és de 30 dies, després dels quals s'ha de fer una pausa.
Eliminació de les hemorroides
Quan es tracten les hemorroides, el producte es pren per via oral i es lubrifica als ganglis inflamats.
Per preparar el medicament necessitareu:
- mel de coriandre - 1 culleradeta;
- vinagre de taula 9% - 0,5 culleradeta;
- all - 4 grans de mida mitjana.
L'all es bull fins que quedi suau (durant el tractament tèrmic perd les seves propietats de combustió). Després de refredar, es tritura en una pasta. Tots els ingredients es barregen fins que estiguin suaus. Aplicar als ganglis inflamats tres vegades al dia.
Per a l'acne
El nèctar de coriandre s'utilitza per preparar locions per a les zones del cos inflamades per l'acne.
Ingredients:
- mel de coriandre - 1 cullerada. l.;
- oli essencial de l'arbre del te - unes gotes;
- Decocció de calèndula - 2 cullerades. culleres.
La decocció de calèndula es prepara en un bany maria: 1 cullerada. aboqueu 100 ml d'aigua bullint sobre una cullerada de flors seques i deixeu-ho al bany maria durant 30 minuts.Quan el brou s'ha refredat, es filtra i es barreja amb altres ingredients.
Els forats per als ulls es fan amb una gasa doblegada en 3-4 capes, després es remulla en una decocció i s'aplica a la cara, que prèviament s'ha netejat de cosmètics. Deixeu actuar la loció durant 20-30 minuts, després traieu-la i esbandiu-vos la cara amb aigua tèbia corrent. Netegeu amb una tovallola neta.
El procediment es pot dur a terme diàriament fins que l'erupció s'elimini completament.
Per augmentar la immunitat
Per protegir-se de les malalties estacionals, els metges recomanen beure un got de llet tèbia amb 1 cullerada dissolta 30 minuts abans d'anar a dormir. nèctar de coriandre.
Si una persona ja està malalta, per fer front ràpidament a la malaltia, cal beure te amb nèctar de coriandre cada matí i vespre. Cal recordar que podeu afegir el producte al te si s'ha refredat una mica. A temperatures superiors als 50 ᵒC, la mel perd les seves propietats medicinals.
Mel de coriandre per a la diabetis
El nèctar de coriandre està contraindicat en pacients amb diabetis greu. Els metges coincideixen que en cas de diabetis tipus 2, es pot menjar mel, però estrictament en les dosis prescrites (1 cullerada al dia). El producte es consumeix millor a la primera meitat del dia (amb l'estómac buit).
Contraindicacions per a l'ús de mel de coriandre
Els metges no recomanen donar el medicament a nens menors de tres anys. A causa del seu alt contingut calòric, les persones obeses haurien d'evitar consumir nèctar de coriandre. A més, la mel és un producte al·lèrgic. No l'han d'utilitzar aquells que tinguin intolerància individual.
L'ús de productes apícoles està prohibit per a persones que pateixen malalties del sistema cardiovascular (tensió arterial alta, trombosi, infart de miocardi, tromboflebitis, isquèmia).
Com determinar la naturalitat de la mel de coriandre
Quan compreu nèctar, heu de parar atenció a l'olor del producte. Ha de tenir una aroma subtil de coriandre. També es recomana tastar-lo. El nèctar de coriandre té un color caramel específic, que és molt difícil de fingir. A més, el producte té un color fosc ric i una estructura de gra gruixut. Els experts també aconsellen comprovar en quina regió es va produir la mel.
Normes d'emmagatzematge
Quan s'emmagatzema correctament, el nèctar de coriandre conserva les seves propietats curatives durant tot l'any. El producte encara es pot utilitzar després d'això, però ja no serà tan efectiu.
Quan s'exposa a l'aire, la mel es torna ensucrada ràpidament.
És millor emmagatzemar el nèctar en recipients de ceràmica, argila o vidre. No són adequats els recipients de fusta de coníferes (la mel tendeix a absorbir les olors) i els recipients metàl·lics. El recipient on s'emmagatzema el nèctar ha d'estar tancat hermèticament. És millor mantenir el recipient en un lloc fosc perquè no estigui exposat a la llum solar directa.
Conclusió
És millor comprar mel de coriandre d'apicultors coneguts. Malgrat les propietats medicinals del producte, no es distribueix àmpliament, de manera que és fàcil trobar-se amb una falsificació.
Ressenyes de mel de coriandre
