Contingut
Les groselles amb mel per a l'hivern no són només unes postres, sinó també un mitjà natural per protegir el sistema immunitari durant l'estació freda. Les baies contenen una gran quantitat de vitamines i micronutrients importants per al cos, que ajuden a combatre diverses malalties. La mel millora significativament les propietats beneficioses d'aquest medicament natural.
Receptes per fer groselles i mel per a l'hivern
A gairebé qualsevol casa de camp es poden veure arbustos de groselles vermelles i negres. I no només es tracta del agradable gust agre de les baies. Les substàncies que contenen frenen els processos inflamatoris, netegen el cos de toxines i productes de degradació, milloren el metabolisme i normalitzen el tracte gastrointestinal.
Els productes de grosella i mel a l'hivern són una bona alternativa als complexos vitamínics sintètics. Les melmelades i les conserves de groselles es recomanen per als nens per a l'anèmia i els refredats, per als adults - per a malalties vasculars i per a la prevenció d'atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars.
Les delícies de mel i groselles són útils no només per als nens, sinó també per a les dones embarassades
Com qualsevol producte, les melmelades i les gelees elaborades amb groselles i mel tenen les seves contraindicacions. No s'han d'incloure a la dieta de pacients amb hepatitis i pacients amb formes agudes de malalties gastrointestinals.
La majoria de les receptes de preparacions de baies per a l'hivern es distingeixen per la disponibilitat d'ingredients i la facilitat de preparació. Podeu obtenir una gran varietat de dolços de groselles: conserves, melmelades, gelees, melmelada.
Gelatina de grosella en conserva amb mel
La gelatina de grosella serà una excel·lent addició a l'esmorzar no només a l'hivern, sinó també a l'estiu. Es pot servir amb torrades cruixents clàssiques, creps o pastissos de formatge.
Necessitarà:
- grosella vermella - 1,3-1,5 kg;
- mel - 1 kg.
Passos:
- Tritureu bé les baies amb una mà de mà i coleu-les per un tovalló o una gasa.
- De la quantitat especificada de producte es pot obtenir aproximadament 1 litre de suc.
- Abocar en una cassola, afegir mel i coure a foc lent fins que la gelea comenci a espessir.
- No oblideu remenar el producte durant el procés d'ebullició.
- Col·loqueu la gelea calenta en pots esterilitzats prèviament.
- Tan bon punt es refredi, tapeu els pots amb pergamí, lligueu amb un fil i poseu-los al fred per guardar-los.
El gruix de la gelea depèn de la varietat de grosella vermella i del contingut de pectina en ella.
La gelea es pot servir no només amb te, sinó també com a salsa per a la carn
Encara que inicialment el producte sembli massa líquid, en fred es gelifica més ràpidament i adquireix la consistència desitjada.
Grosella negra amb mel per a l'hivern
Una de les preparacions de baies més populars per a l'hivern és la melmelada de cinc minuts. A causa del curt tractament tèrmic, es conserven vitamines i microelements beneficiosos al producte.És per això que la melmelada de grosella es pot utilitzar com a medicina tradicional.
Necessitarà:
- grosella negra - 1 kg;
- mel - 200 g.
Passos:
- Trieu les baies, renteu-les amb aigua corrent i assequeu-les lleugerament sobre tovalloles de paper.
- Poseu la mel en una paella esmaltada i poseu-la a foc lent fins que el producte es fongui i s'escalfi.
- Afegiu groselles, barregeu-ho bé, espereu fins que les baies donin suc i deixeu-ho bullir.
- Cuini a foc lent, remenant constantment, durant 5 minuts.
- Aboqueu la melmelada resultant en recipients esterilitzats i enrotlleu les seves tapes.
Tan bon punt els pots s'hagin refredat completament, poseu-los al soterrani o al rebost per a l'hivern.
Menjar productes de grosella ajuda a netejar els vasos sanguinis
D'aquesta manera, podeu processar ràpidament una gran quantitat de collita de baies per a l'hivern.
Recepta per fer groselles amb mel sense cuinar
Una cocció llarga dóna com a resultat un producte saborós, però "buit" pel que fa al contingut vitamínic. L'absència de tractament tèrmic us permet obtenir melmelada "en viu", la preparació de la qual és accessible fins i tot per als principiants.
Necessitarà:
- groselles - 1 kg;
- mel líquida - 250 g.
Procés de cocció:
- Trieu les baies, traieu les restes vegetals, esbandiu amb aigua corrent i assequeu lleugerament.
- Tritureu les groselles amb un morter, afegiu-hi mel i pasteu-ho bé.
- Col·loqueu la massa de baies, coberta amb gasa, al sol durant 2-3 hores.
- Tornar a barrejar, posar en recipients de vidre, cobrir amb paper pergamí i lligar amb corda.
Les groselles mòltes amb mel són una autèntica "fartilla" en cas de refredats
Melmelada de grosella negra amb mel i canyella
La combinació de mel i canyella és una de les més populars a la cuina.Afegint groselles negres, pots obtenir una melmelada deliciosa i molt saludable per a l'hivern.
Necessitarà:
- grosella negra - 1 kg;
- mel - 250 g;
- branca de canyella - 1 unitat;
- aigua - 100 ml.
Passos:
- Aboqueu 100 ml d'aigua calenta sobre la canyella i deixeu-ho durant 5-7 minuts.
- Trieu l'ingredient principal, esbandiu i tritureu en una batedora.
- Poseu el puré de baies en una cassola o cassola de parets gruixudes, afegiu-hi aigua de canyella, mel, barregeu-ho tot i poseu-ho a foc lent. Bullir.
- Cuini a foc lent durant 20-25 minuts.
- Aboqueu la melmelada en pots esterilitzats, enrotlleu les tapes i deixeu-ho refredar.
La melmelada de grosella es pot servir amb creps, productes de forn amb ella i s'utilitza com a farciment per a pastissos.
La melmelada de grosella és molt fàcil de fer
Melmelada de grosella de nou i mel
Per preparar aquesta melmelada per a l'hivern, podeu utilitzar baies de grosella vermella i negra. I les nous donaran a les postres un gust inusual i memorable.
Necessitarà:
- groselles vermelles i negres - 500 g cadascuna;
- mel - 500 g;
- aigua - 50 ml;
- nous pelades - 200 g.
Passos:
- Allibereu les baies de fulles i branquetes, traieu les tiges i esbandiu bé amb aigua corrent.
- Col·loqueu el producte sobre tovalloles de paper i assequeu-lo lleugerament.
- Col·loqueu les baies en una cassola d'esmalt, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que es formi suc.
- Frega la massa de baies per un colador.
- Piqueu els fruits secs amb un ganivet o tritureu-los en una batedora.
- Escalfeu la mel al microones o al bany maria i afegiu-la a la barreja de baies juntament amb fruits secs.
- Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 40-50 minuts.
- Col·loqueu la barreja calenta en pots esterilitzats i enrotlleu-los sota les tapes.
Després del refredament complet, les peces de treball es poden enviar al soterrani per a l'hivern.
Els fruits secs, la mel i les groselles són una excel·lent combinació que tant adults com nens apreciaran.
Conclusió
Les groselles amb mel per a l'hivern són una preparació saborosa i, sobretot, saludable que ajudarà durant la temporada de grip i fred. Fins i tot un cuiner novell pot preparar aquestes postres. I gràcies a la disponibilitat de la majoria dels ingredients, la delicadesa serà bastant assequible.
