Contingut
Els fruits exòtics de jaboticaba maduren directament al tronc d'un arbre de la família de les mirtàcies. Han estat durant molt de temps una valuosa font de nutrients per als indígenes d'Amèrica del Sud. L'inusual arbre jaboticaba amb fruits que creixen del tronc desperta un gran interès entre la gent comuna i els coneixedors de la flora.
L'arbre jaboticaba, que produeix baies rodones, blau-negre, té altres noms: jaboticaba i raïm brasiler.
Origen i distribució
L'arbre jaboticaba prové de les regions tropicals del continent americà. Els llocs de distribució no s'han allunyat del territori d'origen. Els arbres creixen salvatges a Argentina, Brasil i Paraguai. Es troben de manera natural a Colòmbia, Portugal, Perú, Cuba, Filipines i les illes del Carib. Els veïns els cultiven específicament per als seus fruits amb un sabor inoblidable, que, entre altres coses, tenen una sèrie de propietats útils.
L'arbre jaboticaba es va generalitzar a principis del segle XX, quan es van enviar diverses varietats del Brasil als Estats Units.
Descripció de Jaboticaba
Descripció botànica i foto de la inusual planta jaboticaba (lat. Myrciaria cauliflora):
- Arbre caducifoli de fulla perenne de fins a 12 metres d'alçada.
- El tronc de la jaboticaba és gruixut i fort, cobert d'escorça rosa fina amb taques grises.
- La capçada és rodona, estesa i ramificada, però petita.
- Les fulles són coriàcies, oval-lanceolades, de color verd fosc ric, brillants i desprenen una aroma de murta.
- Les flors són petites, de quatre pètals, de color blanc com la neu amb molts estams llargs.
Durant el període de floració, l'arbre jaboticaba sembla molt decoratiu
Com és la jaboticaba?
El fruit de l'arbre jaboticaba és una drupa d'uns 4 cm de diàmetre, pot ser de color verd, rosat, morat fosc i gairebé negre, segons l'etapa de maduració. Els fruits creixen en grups, sobre troncs i branques esquelètiques dels arbres.
Els fruits de l'arbre jaboticaba maduren en 20-25 dies
Característiques de la floració
Jaboticaba floreix dues vegades a l'any: al maig i al setembre, la qual cosa us permet obtenir una collita doble. La peculiaritat de l'arbre amb flors és que les flors floreixen directament al tronc.
Tast i descripció de la fruita jaboticaba
La polpa és translúcida, tendra, de consistència gelatinosa, de color lletós. Hi ha ossos a dins. El gust dels fruits de l'arbre jaboticaba és agradable, inusual, dolç, amb una acidesa poc perceptible. La pell és fina però dura, amb un alt contingut en tanins, que confereix a les baies un gust astringent i amarg. Per aquest motiu, només la polpa s'utilitza per a l'alimentació.
Els fruits de l'arbre jaboticaba tenen una forma rodona regular, que recorda el raïm i les groselles negres.
On creix jaboticaba?
L'arbre jaboticaba creix a les selves tropicals i boscos mixts. Per a un desenvolupament i fructificació adequats, la planta requereix calor fins a +30 ° C i un alt nivell d'humitat. Els arbres creixen especialment activament durant la temporada de pluges tropicals. El fullatge adquireix un color verd exuberant i els fruits estan plens de suc dolç.
Les espècies d'aquest grup de plantes es distribueixen per les regions d'Amèrica Central i del Sud. A causa de la desforestació i el canvi climàtic, molts d'ells estan en perill d'extinció.
Propietats beneficioses i perjudicials
Els beneficis de l'arbre jaboticaba es deuen a la combinació harmònica de macro i microelements en la composició:
El valor nutricional | Significat |
Esquirols | 0,6 g |
Greixos | 0,1 g |
Hidrats de carboni | 14,3 g |
Contingut calòric | 57 kcal |
Cel·lulosa | 3,1 g |
Índex glucèmic | 50 |
Ferro | 0,2 g |
Calci | 12 mg |
Magnesi | 12 mg |
Fòsfor | 8 mg |
Potassi | 110 mg |
Zinc | 0,3 mg |
Les baies de Jaboticaba contenen una gran quantitat de vitamina C, que enforteix el sistema immunitari i augmenta el vigor. També contenen antioxidants i antocians, que ajuden a netejar el cos de substàncies tòxiques i toxines.
Amb el consum regular de fruites, es normalitza el funcionament del sistema cardiovascular, es redueix el risc de desenvolupar arítmies, miocarditis, aterosclerosi i cardioesclerosi. Els vasos es tornen més elàstics. Les fruites de Jaboticaba contenen elements que milloren l'estat de la pell. Adquireix elasticitat, es torna fresc i mat, les petites arrugues es suavitzen.
No obstant això, jaboticaba és un producte únic que pot ser no només beneficiós, sinó també perjudicial per al cos.Les baies contenen molt sucre, la qual cosa afecta negativament el benestar d'un pacient amb diabetis.
Les persones amb al·lèrgies haurien d'evitar el raïm brasiler per evitar desencadenar un altre episodi de la malaltia.
Atenció! Abans d'afegir fruita a la vostra dieta diària, heu de sotmetre's a un examen i assegurar-vos que els seus components no portin conseqüències no desitjades.
Com menjar correctament
Per gaudir de la jaboticaba, cal esprémer la fruita amb dos dits, tal com es mostra a la foto, i posar el contingut a la boca i llençar la pell.
Igual que el raïm i les groselles negres, la jaboticaba es menja crua.
Què pots cuinar
Les baies de Jaboticaba fan una melmelada molt saborosa. Per preparar-lo necessitareu:
- fruits de l'arbre jaboticaba - 1 kg;
- aigua - 250 ml;
- sucre granulat - 1 kg;
- àcid cítric - 5 g;
- vainillina - 1 sobre.
Recepta:
- Per començar, esbandiu bé les baies sota aigua corrent.
- Premeu la polpa. Traieu la pell i les llavors.
- Per preparar l'almívar, aboqueu sucre granulat en una cassola, aboqueu-hi la quantitat especificada d'aigua i cuini a foc lent, remenant constantment.
- Un cop els cristalls de sucre s'han dissolt, afegiu-hi les baies.
- Cuini durant uns 30-35 minuts tres vegades, retirant del foc durant uns minuts i repetint el procediment de nou.
- Al final afegiu l'àcid cítric i el sucre vainillat.
- Quan les baies es tornen transparents, la melmelada es pot considerar preparada.
Després d'això, hauríeu d'abocar la melmelada en pots nets i secs i enrotllar les tapes.
A més de melmelada, podeu fer vi casolà d'alta qualitat, sucs, gelees i melmelada de jaboticaba
Ús en medicina popular
En la medicina popular moderna, es prepara una decocció curativa a partir de la pell del raïm brasiler.Combat eficaçment la diarrea i les malalties broncopulmonars.
Per preparar la decocció, agafeu la pell seca de les baies (2 cullerades) i afegiu-hi aigua bullida (500 ml). Deixeu-ho reposar durant 2-3 hores. A continuació, la infusió resultant es filtra a través d'un colador fi o una gasa i es dilueix amb aigua fins al volum original.
Preneu una decocció dels fruits de l'arbre jaboticaba tres vegades al dia amb els àpats.
El suc dolç que omple la fruita també té propietats curatives i tòniques. També és molt bo per eliminar el dolor abdominal degut a la diarrea. Per preparar una beguda fresca, renteu bé les baies, traieu-ne el contingut i traieu el pastís i la pell restants.
Recomanacions per al cultiu
L'arbre jaboticaba és una planta molt amant de la calor que no tolera gens les gelades i els corrents d'aire. A Rússia, l'arbre només es cultiva a casa, col·locant l'olla en un ampit càlid i lleuger i mantenint un cert nivell d'humitat a l'habitació.
La planta jove es trasplanta a mesura que creix en tests més grans, omplint-los amb terra a base de terra del jardí, torba i humus de fulles seques. Intenten no molestar l'arbre jaboticaba madur. En aquest cas, la capa superior del sòl es canvia sistemàticament per enriquir-la amb nutrients, però no per molestar les arrels.
Les plantes exòtiques decoratives, com la jaboticaba, sempre han atret els amants de la floricultura d'interior
A l'arbre jaboticaba li encanta regar, per la qual cosa és inacceptable assecar massa el sòl, ja que això afectarà negativament el seu desenvolupament. El reg es realitza 1-2 vegades per setmana, però tenint en compte la humitat de l'aire a l'habitació.
Durant la temporada de calefacció, quan l'aire de l'apartament està sec, les fulles de jaboticaba es regeixen amb aigua tèbia. Això ajuda a prevenir l'aparició dels àcars, la principal plaga d'aquesta planta. Quan un àcar ataca un arbre jaboticaba, s'utilitzaran tractaments amb Avertin o Akarin per combatre'l.
Dades interessants sobre jaboticaba
Algunes dades divertides sobre l'arbre jaboticaba:
- L'arbre creix molt lentament, assolint gradualment la seva mida màxima cap a l'edat d'un segle. Per tant, només es pot conrear a casa com a fulla perenne ornamental.
- Els científics han descobert substàncies a les baies de jaboticaba que frenen el ràpid creixement dels tumors i inhibeixen les mutacions cel·lulars irreversibles. Això dóna l'esperança que la planta pugui ser útil en la lluita contra el càncer.
- Els agricultors brasilers que cultiven l'arbre de jaboticaba ofereixen als turistes una oportunitat única: menjar quantitats il·limitades de baies, però de pagament.
- Els arbres comencen a donar fruits només als 10 anys. Tanmateix, les formes híbrides modernes, creades a partir de diverses varietats alhora, produeixen una collita ja en 5-6 anys.
- La coliflor és una propietat inusual que té l'arbre jaboticaba: els fruits creixen a les branques de l'esquelet i al tronc.
Conclusió
Un arbre de jaboticaba amb fruits que creixen del tronc complementarà perfectament una parcel·la de jardí o una col·lecció domèstica de plantes exòtiques. Amb una bona cura, produirà constantment collites abundants i us delectarà amb el seu aspecte decoratiu durant molts anys.
